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材料
8 k T7 f9 m, g鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許$ f! S9 r! F/ T0 P# _" p, f! [
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調味
9 E, X8 [9 m' z/ g/ L- E7 @4 ^砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
1 t" v P ~ E! F" g公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- H2 `, ] m6 m3 m; N% y* [0 N
7 W F4 f/ L4 a# r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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' g! c5 x8 v2 B# G9 [% J! N5 p/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。* L* ]2 p4 q+ S; z4 u! M6 }7 }$ [
8 K3 i" W& S0 w1 \3 f" o4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。9 w6 H1 x' ?' B _! x* N
7 ~$ z, y4 a4 B' A" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。8 h0 K- V1 n' k8 j$ }) w
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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