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公仔箱論壇- R& G" D+ x$ J6 j' T3 N
材料
" p$ Z& Q/ G. O5 I5 G% s鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
( U0 Q8 T! U- F$ E( C. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q3 E, h1 n* U X& m' y調味
$ `- H! Q9 V! J. {2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
' ?& n! z. `9 T9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ D. X$ N+ Z: U3 p+ r" D
做法
5 k: O3 c2 r/ X# U# a$ i9 }1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。5.39.217.77:8898$ ~1 w6 E4 F# }0 B# ^0 V9 a5 q
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。9 G6 m' ~# p- [. n
% O! I1 k' n& g+ Y3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。4 g1 `* F6 c, X, V$ ?2 _. X% w3 q+ ~
; q u" `3 ~) K' r9 ~5.然後將魚蛋放凉切片。' x1 q1 \, k4 Z$ z$ b
' y: t, y9 P& {' y! H, r @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。0 i* x' w+ U9 V4 U+ a2 s1 R1 a. `
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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