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材料tvb now,tvbnow,bttvb. H; |! Y" f( F' a
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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$ \2 V, A7 l/ J& ]3 a調味
2 F# k, U# s' K# V8 |0 u砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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& j- [0 D; y$ @5 l" ~7 Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 m5 ^& Q4 H4 x- S& j6 T8 T% O
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇, X; F$ N( K* \8 H% g9 z+ Y
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。1 f5 b/ k) t& o* ]5 R
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: x) t) }2 L7 J- I* a" \! P
- D( q2 l- q- e, v' @" G6 @! |公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% e8 z7 h: }5 w8 ?! y) L* a
5 f9 {2 F1 d" T2 d: {( @! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb- S. F/ w) E4 J- K
( y# E) C! a. i6 r' Z7 ]9 g: Z5.39.217.77:88986.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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