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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ D, a+ g2 ]( ~3 \
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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' v7 [1 c: f* e2 n" [! l調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 ]1 Q! o8 T1 W$ ] v( _( r# b \
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙) X8 X- |) w0 J$ _! J: r4 P* H
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做法7 ^) a0 T5 P9 \) U
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇& ~* o8 W% u1 x' N3 V1 l ?, \
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。6 z5 C2 W+ \ @( I2 L6 _9 l
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。5.39.217.77:8898( g7 y$ P- |5 W; a/ l5 |8 [! I+ Y
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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