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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許6 S6 U% S- i/ l$ p4 N0 i) h
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調味
~7 ~8 K0 H4 z6 O4 Y7 r砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙5.39.217.77:8898$ @: b, Z0 Y9 V& h/ T+ }' O- Q
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做法
, K) B& }% S) q, z* F5 [1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 F8 Y6 m# `7 k0 D) Y
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。( o- |9 U4 t6 \
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。8 Q- z# f8 U, }8 q: e# m6 g) u, u
! O& Q" a3 V* s( e8 X) @3 f; x公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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) `1 O0 \4 c( |5 `5.39.217.77:88985.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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