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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味8 i) q; Y/ U" Y1 g% W
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; L. m* S" w, m1 L- m
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb( o/ X4 v$ l7 k( ^% K" V
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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6 R9 }9 v8 H1 x9 P, a# j5.39.217.77:88983.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77:88980 C& V7 M! o) N% V
8 v$ b; P% z, V7 b$ V9 o8 l, E4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5 M9 ?1 S0 L5 Z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇# |, J0 c% N4 T, m1 q: O
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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# `; C0 P2 x6 J/ ^' x8 J1 K7 F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, i+ D; x& y, P: g5 J' V
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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