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材料5.39.217.77:88980 e. V2 h' E+ N! N5 m3 O
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許4 C; h/ W; j" c7 s, f8 q
& k5 j" r# J1 F. B% m2 R+ s5.39.217.77:8898調味& ~+ F( w6 j1 ]5 I# W% n: X
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙, q4 p' }+ C1 J! o9 ^9 v2 H3 P
9 }6 a" b* i7 ?4 V" S/ L, s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 L7 V+ ?7 U2 y2 I9 W( W' u1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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' _8 Z G/ K8 E1 }; T9 h7 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。9 p' _5 x2 z8 X/ g: b
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77:8898& ?: \8 X8 \, M: `" _4 `5 v, Y5 ~
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 [6 [* e# i
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。5.39.217.77:8898' E7 }- \5 k' n; R4 S( S% U- k- I
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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