[中式食譜] 吉士魚蛋

nt1972

       
) @( `( M% i. J) Q* z6 t0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" Y$ J& a- \- \# v& H- n+ J% }5.39.217.77:8898材料
9 k% h3 ~5 n& B5.39.217.77:8898鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
/ K) U+ t: ~9 |, D# {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 d* |8 n4 G# h. ]
調味
' a4 o% f: [0 d, K5 ^' {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  G. c- m$ i" F0 |9 Y3 f2 Z

: L+ _- e8 K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. G) [  Q/ B% M+ |& J7 p3 j
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
6 P1 i: [# ?6 e; A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J2 D9 l5 r/ f' G  ~8 S公仔箱論壇2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。9 w" S* k: j9 y* S" s* R

" h1 S; q- v" Y! J0 f# z; L& k3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77:88986 \) U# P+ \9 ^2 P" P+ ~8 O

* M& ]0 d8 F: `9 w5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
6 n- l4 }) a9 D  a公仔箱論壇
: K! U: R& q; s' r! r! T. T5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.77:8898+ U4 }2 B, y; n' i9 A  X

9 v5 h1 y* p+ Y+ O  c) ^" b; u) m6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。* g4 z, D- _, S; B1 k( f0 Y$ o+ N
+ r8 t2 Z  @. ]: e8 |' T
公仔箱論壇& _' v. V; E( k4 ?+ a5 g+ ?
公仔箱論壇8 P' h# a4 _: }1 g

# @( U6 f1 p( P- h3 ]& `" p
- m; ~2 L! B" q7 i+ Z$ S9 A% i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 n% ]4 V& [  ?- a$ F
tvb now,tvbnow,bttvb; H0 w3 J% Z# a$ e