[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料
& h3 H! J  {- o' A公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 E5 o$ G+ U5 k

' `9 k  w! N3 U7 k4 e公仔箱論壇調味
4 D- {2 A$ i" _& y. z$ |$ Q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
& L7 o2 b+ H4 P1 n6 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ \2 X$ ?! G" j3 I
做法
3 }% ~# H9 R' ]. ^5.39.217.77:88981.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- s3 s! H5 K

2 J* F2 N* \+ |+ T5.39.217.77:88982.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。8 U! b+ ~4 a5 \% d3 D2 J5 U
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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9 A1 k" D  t0 y9 f8 a5 ?% x5.39.217.77:88986.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。' @) G' u1 i( M% Q/ |

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