泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。+ U% h8 L1 S# g! J
* v! q% |! r4 Q& K: f7 _5 l: u7 W# jtvb now,tvbnow,bttvb沛公：大釘勝金枕
: T7 Q4 S, X7 c5 o" b* E) C公仔箱論壇
0 }& W9 @/ W% C$ a& M% C' v5.39.217.77:8898■店舖用螢光綠做主色調，好易認。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" ^4 b+ u9 R" z( X
- C9 j) k9 P( |) Ntvb now,tvbnow,bttvb說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
4 J4 a, j2 i7 X% O( c6 t
/ @0 O3 d; K6 y$ ]' n# w9 W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公教你選榴槤
P2 ^. i+ E% U/ J! d; }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h# ~' e' [$ y3 L■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。& W6 I% b+ E" i1 ^; }, {0 U
) \$ m" C+ p+ _' S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ Y$ O) }, k6 c& U
■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。* t9 Y% e0 |0 w5 H. C9 I
& ^) `. C. [ B F/ Y3 t5 b0 q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # M2 s; I1 t1 z5 u" V' ?: `
■大釘底部是不刺手的平釘。
; B; f- N. d: s5 ^8 X1 M) \# [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 F+ E" q" `* c
( N( }& q5 F& Y) [: y! w" W' u■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
: `+ F1 y5 G& F9 O: b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 C1 @9 d8 n$ ^
五星上將 10吋$288/ 8吋$188 9 y0 X# @$ m) ^7 ?4 @- U
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。( a; ]$ G. ?1 b8 s" e/ Y
. G4 K' U0 }# z% e- O9 A+ q3 }, H
 tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ p* _# n7 E
, }) ]& V% g* |, v' H) W9 N: m1 P
9 f' ^' I9 G% A U
. m- T5 ]# k# ?. R5.39.217.77:8898榴槤沙冰$22
8 {- p% a- K5 i& T; p5.39.217.77:8898 6 |- F8 c5 w& [* E) @2 i
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
# o& p5 X u/ B7 v8 x5.39.217.77:8898
) Z. ~' C* K+ O0 [榴槤酥$32tvb now,tvbnow,bttvb; K# N2 ?3 Q, c
0 V D& ~/ v1 C最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
( n( u! K& T' s$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 U* `* m4 Y, G
榴槤曲奇$28
1 X, m- v0 b( c' o2 P5.39.217.77:8898
/ o$ @- g" [& D' k+ F5.39.217.77:8898別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
! [5 \+ o7 X- _' C% ~, Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ A" w, F# n) j
榴槤黑糯米$24
, e' c! f& c3 h& R+ l9 A8 J ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t. Y4 T- }/ b食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。5.39.217.77:8898$ \ p- \* s& a) z2 D
/ W8 d6 e5 m% |- r6 D! x% B公仔箱論壇榴槤椰奶昔$24
) \; d$ K% j" B6 N& y9 r& T4 }公仔箱論壇
- T5 C8 h a: o公仔箱論壇顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
7 j5 b5 b$ Y& K; I; I3 T3 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 W1 X& C, u' L, z
沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
3 s& f* }7 D$ a, {* H, \8 Y0 B" c. A& v公仔箱論壇% ~* n& k4 N; H: h; Q
紅綠雙珠啖啖肉
! l4 |' d4 t( P7 h* z7 L4 |5.39.217.77:8898
; n- {$ E+ M; ?4 }' O# `5.39.217.77:8898■熟客多，經常座無虛席。
+ p! D% o: j% J) |tvb now,tvbnow,bttvb* Z& v8 I: p! ^5 s- Y% h# H
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- ^( a7 z: i2 L
; q( _' r$ N, G
榴槤棉花冰$33
% Y: H5 `9 X" a9 S+ L- T# Z6 u5.39.217.77:8898 & \6 g$ S/ t d, X
棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
" ?8 ?% Z4 @* L; W7 L9 ]. R( Utvb now,tvbnow,bttvb7 m, g) Q- q- Q* l) C' H! x
榴槤飄香$335.39.217.77:88989 @0 F- [5 t. ]! `0 C. J& a5 i2 m
 , r: ?- k6 o4 T, b3 T
熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
. v3 E ~' k- \, a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@1 i, c @* s& v* c. b4 l2 |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠榴槤杯$33! [: A1 K0 g/ n1 j6 I2 X
! n1 a( m( ^- `: `' p5.39.217.77:8898新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
4 E! h. `4 u$ p* {% a7 T$ c. b公仔箱論壇
9 ]) h! O) Y2 B, r2 L; W( v! q6 B金滿堂 (九龍城城南道)
6 A2 |5 S! X1 f5 q3 p, U2 etvb now,tvbnow,bttvb
4 ?- _/ R+ H0 v2 R. c : [7 Y5 c8 W& s
|
發表於 2010-5-11 06:47 AM
| 