泰國榴彈打到香港!據了解,泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面,不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開,榴槤味殃及方圓十里,逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品,以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。5.39.217.77:8898% A/ Y8 J- O& X
D1 I @2 r8 J3 Z# p4 t& Vtvb now,tvbnow,bttvb沛公:大釘勝金枕
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■店舖用螢光綠做主色調,好易認。5.39.217.77:8898! ^# {% r" Z3 l$ `
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說到榴槤,阿媽自小教落首選金枕頭,皆因核細肉多,肉少核大的大釘是次選,所以金枕頭的價錢也較貴;不過用榴槤做甜品就剛好相反,「沛公甜品」老闆沛公:「金枕頭雖然多肉,但香味不及大釘濃,所以做甜品,一定要用大釘。」大釘供應期短,肉又較少,相對成本大增,因為計果肉,平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時,榴槤較難榨汁,用來做甜品比其他多汁生果麻煩,反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品,不宜下太多果肉,肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次,早跟生果檔主說好,要最熟的榴槤做甜品,生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤,好讓他選擇。沛公:「新年前後一個月沒榴槤供應,約四月大釘當造,現在大釘已經到水尾,來貨主要是金枕頭,一直到年尾。趁還有大釘做甜品,愛濃味榴槤的朋友,想吃要快手,我現在的大釘存貨,約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區, L形舖位,用螢光綠做主色調,加上沛公一身綠色打扮,街坊都知這裏主打榴槤甜品,除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外,今年更一口氣出了五款新榴槤甜品,以賣相計,像波子棋盤的星形班戟最靚絕,下層是招牌千層班戟,蛋黃、麪粉、牛油造的皮,夾住忌廉和榴槤肉,共有十多層,鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆,做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭,無肉不歡嗜重口味者,推介榴槤黑糯米,一大團榴槤肉,吃完不口臭至奇,大大碗黑糯米非常飽肚;初嚐榴槤者,可試試喝沙冰,啜一口,槤榴香味直竄入喉嚨;不慣吃得太甜,可試試奶昔,混了椰汁不會太膩;如果看足球比賽當小吃,建議吃榴槤曲奇,只有輕輕榴槤味,怕臭朋友可以一試。相反,若嫌不夠臭,沛公教路:「榴槤混了忌廉,放入雪櫃雪兩日味更濃,但記得用密實袋,否則整過雪櫃都是榴槤味。」
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沛公教你選榴槤
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& a+ m" s, |; Ttvb now,tvbnow,bttvb■輕輕敲,聽聲,聽起來越空心,代表榴槤越熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& y$ X w% S6 g. J1 {: a; \
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■大釘肉色較黃而核大,金枕頭則較白而核小。
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2 l0 i9 S, C) J, ?$ d* S5 A5.39.217.77:8898■大釘底部是不刺手的平釘。0 K/ a: z* H9 o1 K6 w
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■金枕頭底部是密集尖銳小釘。6 o; E/ Z9 g' k* j. B# F
* O& m" E/ A' f/ R) e3 r7 G$ b7 E' d五星上將 10吋$288/ 8吋$188 tvb now,tvbnow,bttvb; y- b" W% `5 [$ M! K( |
賣相靚絕,五角星外形如兒時常玩的波子棋,鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆,顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮,夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉,層層叠共有十多層班戟,味道濃口感豐富,插蠟燭,當生日蛋糕也可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 Y3 f! t F. A% `9 N! c
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+ H7 C- R9 l! u3 G$ y- Y2 M- O5.39.217.77:8898榴槤沙冰$22
! P5 S/ B6 O- x5 Y$ t. J# S' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* ^/ X. i3 t) g4 P* d# E6 D
最清凉解渴之選,大啖沙冰灌入口,夾雜絲絲榴槤肉,沒誇張,喝完,真的齒頰留香。
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' ^3 N2 k# m1 p' w榴槤酥$32
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最香味四溢,一直是招牌貨,切開熱騰騰的鬆化香口酥皮,裏面就是濃稠榴槤餡,一舀,送入口,好滿足。公仔箱論壇- F9 v" }* R( J
, @# k7 R% W, z1 W6 x* E公仔箱論壇榴槤曲奇$28
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別以為是榴槤核,一粒一粒的是曲奇餅,一包十塊,曲奇味比榴槤味強,軟身,咬口鬆化似鳳梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ {8 [$ d2 J4 ?; D0 N
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榴槤黑糯米$24
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7 [; O' R; U- L2 I0 [1 n5.39.217.77:8898食肉獸至愛,大大團榴槤肉鋪面,離遠已經聞到榴槤香,榴槤肉本身甜膩,加大大碗黑糯米,最飽肚。
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榴槤椰奶昔$242 U7 I, ?) X7 H* h* T" a. U! e* y
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顏色似牛奶,卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽,榴槤和椰奶極配合,濃香加幽香,味道可口並不霸道。
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) |, `; |' [8 t6 [" v8 ^& u- Y沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 u7 u% P7 e7 q" J
/ Q5 ~! c! b) M9 K5.39.217.77:8898紅綠雙珠啖啖肉$ }6 K& P) b e$ d% V, ^3 J

; y! n b8 y. Y$ k5 v; U$ [, o2 n■熟客多,經常座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ y- D7 g+ B
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講到榴槤甜品,九龍城最出名的有「金滿堂」,榴槤飄香是長期人氣甜品,去年最先推出榴槤味棉花冰,反應大好。最近老闆娘李太,引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings,眼見這兩種珍珠,一紅一綠,非常奪目,李太:「這是全天然顏色的珍珠,價錢貴其他人造色素珍珠兩成,香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰,棉花冰入口即溶,咀嚼珍珠,煙煙韌韌有絲絲洛神花清香,着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯,底層是榴槤布甸,旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠,上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球,軟腍似雪糕,愛啖啖肉者一定滿足。
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8 e% a$ e! ^7 g: o6 {+ @5 M5.39.217.77:8898榴槤棉花冰$33
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棉花冰入口即溶,輕微奶味配榴槤果甜,冰凉感覺直透入心, Cool呀。
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榴槤飄香$33tvb now,tvbnow,bttvb5 i( u& n# V/ R3 T/ |: n* T

4 D' i& d/ `/ P0 o- y熟客必點榴槤甜品,最底的布甸夾雜榴槤,上面有椰果條、纖維果和珍珠。 5.39.217.77:88989 F2 l# m* t% C
- C* G! l4 j. ?% g: ^" a% [公仔箱論壇翡翠榴槤杯$33tvb now,tvbnow,bttvb* E& I% ^. l3 u) w0 f
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新推出,賣相似雪糕,是金枕頭肉加榴槤布甸,旁邊浮面的紅綠珍珠,煙韌有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 l! Q+ L9 W. l
+ L9 r; s. P7 U! p$ e/ q5.39.217.77:8898金滿堂 (九龍城城南道)
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