於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam,近日進駐尖沙嘴的食街,開店PappaMia,主打輕鬆簡便的星馬食物,像香啡包及咖央等東南亞麵包款式,以及怡保河粉及椰漿飯等,但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉,價格並不相宜,大廚解釋店內的雞肉菜式,全部採用新鮮雞,雞翼及雞腿位置會煮製咖喱,並以咖喱將雞肉煲熟,肉質格外入味,佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉,店內採用怡保乾河粉,麵質煙韌有咬口,加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉,就成為簡單而滋味豐富的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb* `0 W5 o C k: s1 B* |
: U% D$ k: y3 V$ w8 ?5 Y0 b+ z6 u
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵,以帶出當地風味,示範作有參巴鳳梨,以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨,醬內有大量蝦乾,配鳳梨鮮甜的果香,是很好的開胃菜。至於甜品,有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味,原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口,當中看似普通的冰咖啡,是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成,入口特別冰涼,飲用後咖啡的甘香持久。
$ a4 [' H" y0 V' U5.39.217.77:8898
% Q- _" R" K0 U, r7 m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜,店內還有中式小菜,以海鮮為主,炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹,以大量蒜蓉及辣椒炒香,風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮,稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜,讓中菜與星馬菜共冶一爐。5.39.217.77:88985 g; W, z& B2 R: K
8 X" Q1 q4 Z2 A2 O
■PappaMia
0 p3 `9 e, R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
8 ?: [. ^& D5 S8 l$ z2 ]4 |- D公仔箱論壇營業時間﹕上午7:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb- W; A( X' s. H _
人均消費﹕$150: r, \1 l7 Q$ N9 U3 s
泊車﹕厚福街咪表tvb now,tvbnow,bttvb& y7 ~7 ~! N( ^" P1 Y
5.39.217.77:88987 n- R( i; t& K( T: n

, @7 g9 k8 f1 L# B" Z1 @ M$ n+ J公仔箱論壇參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾,採用熟透的鳳梨,炒香後甜辣醒胃。($48)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! E8 p3 B& ~1 i0 k! Y
5.39.217.77:88987 |5 M4 n0 Z! b9 M) }7 D: @9 P- {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 [8 o, `$ i' @4 F
咖喱雞——採用新鮮雞,放進咖喱內同煮至入味,佐蒸白麵包食用,令人停不了口。(咖喱雞連麵包$48)
& B" D, V3 ?5 e# {1 l4 u' M4 `
% ]9 _" e( y7 f4 d" F2 c/ k2 y) F
3 h/ K) n0 H7 Z' X2 C% |公仔箱論壇切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足,連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉,享受夠豐富。($58)% {& X# Y. D, c1 j
公仔箱論壇 p5 K5 V' @2 l3 [. o/ ^ T
tvb now,tvbnow,bttvb; j4 b6 P- F8 ?) j
香啡麵包以馬來亞咖啡製作,甘香味道醒神,以玻璃瓶盛載的冰咖啡,屬餐廳自家出品。(香啡麵包$8,冰咖啡$28)tvb now,tvbnow,bttvb: l- p: p" ^( P9 V8 j7 t+ I9 `
( E( F3 i6 T1 `4 W% j# j; t5 q9 }公仔箱論壇
) E+ b8 y4 o. ?" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮,除了炒辣蟹,稍後還有多款海鮮小炒。(時價)
7 d9 L, }% w9 O# J! C1 _% T+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |