於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
+ Q* t5 ?+ ~( Y% `1 T$ D1 V5.39.217.77:8898
; @6 |3 z9 F7 G) c公仔箱論壇參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
3 w( A6 ^ i4 k8 w( D8 P3 R# Etvb now,tvbnow,bttvb0 }( y& }6 N0 u; o
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q% o* E+ @: H% f f- e
* H' o; U+ B5 J& I$ S公仔箱論壇■PappaMia
1 g! F. P" Z% P) d! j; F地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣5.39.217.77:88981 Y! Z* B! r. R+ t, l
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
& V2 H+ D9 s6 k4 f, a+ S/ ^7 a! Xtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$150
5 ^- s4 d+ s& l! P' I; o9 M5.39.217.77:8898泊車﹕厚福街咪表
0 \8 G2 c, ^# q& Y
% Q& o: J3 @4 Y: s3 O3 k- T0 E公仔箱論壇 公仔箱論壇4 F9 ?/ Y/ C: {0 Z1 {1 V
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
0 e/ ?- Y0 w$ Z+ B7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) y+ y9 t' a* T
2 \1 ^% \. R4 t4 C$ J* q5.39.217.77:8898咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
3 ?0 p5 U- ^9 B) c1 |. I
' D8 ?3 D) O6 P! f4 t1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 d H @& ?, m+ j9 |* e- a8 x切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）公仔箱論壇; d8 y- {. l; i k g
* V" k; v7 }+ o) D* ~( T PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |; z( M. p9 `! w! c Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
; F/ u$ V% l9 c& @6 B7 M, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( K# _0 F8 S0 {; n
 公仔箱論壇" E$ F- h: o& _8 E
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& e" n. o* ` _7 y8 I2 c
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|