[中式食譜] 翡翠墨魚餅

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墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克5.39.217.77:88988 a  V) H7 J$ Z; X; h+ R4 t: Y

% [: M$ N7 U0 a! a5.39.217.77:8898炸漿材料: g) K% _* p" \" V; D4 q: n9 u2 F
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法7 [+ |( P  L# Z7 D
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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+ W# P. j0 B* Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o* d8 ~$ O, o! y1 A
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。5.39.217.77:88985 ^' J" Q* E3 Z2 ^- ~6 K" S

& Q7 }: ]+ W- M5 _3 Z4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。公仔箱論壇) ]: |/ e& P0 W: j
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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