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[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹


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軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙5.39.217.77:8898" L" ~, a( R9 U, n/ }

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做法 # a5 w: A- C0 m8 D/ |
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後,除去蟹掩,輕輕按蟹身擠出水份,再以毛巾瀝乾水份。
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀,下鹽、雞粉拌勻,再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。公仔箱論壇3 R* U3 w5 ]6 h' `& Z. @5 b: A
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3.開大火燒滾油至 180℃,軟殼蟹上炸漿,炸約 2分鐘至金黃色,撈起瀝油,撒上七味粉即成。
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