[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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: D2 j2 p, _. N4 q( }tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 p1 a/ P4 U. D, \' A9 A軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙/ W5 R9 h2 ~3 b% u  Z9 S/ D: R
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2 y! v% c* }  N" j做法 公仔箱論壇' h0 G  ?+ b& l; s
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。& X, n) h$ C$ N% T8 t

" A( F3 Z3 g8 c0 P) D公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。; V( X7 [! s. x7 w8 X
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mimi-yi

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