[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

* h7 b% F( q/ K, o材料：花蟹
& s- e+ v7 A1 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥7 H" p. w% t# [# g9 L" @" B
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
# d& r$ {4 U* a6 P& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      * l' Q# d8 l6 |# v7 a  c% o
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。+ ?6 x( G) U- r! H2 [
粉絲用水浸泡。
6 y3 n4 |+ y1 E0 a% n) {公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
) J& p9 c+ ]2 W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。$ j! w7 ^; F; `6 ^. i0 f  m
  
" g6 Y$ ?0 X3 ^6 _" i3 U小貼士
2 m/ b. T/ v, k- c4 g蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。