[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
5 c5 ]0 ?0 I" T5 y1 F2 s% {9 d( M5.39.217.77:8898配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
/ k4 h  D; J) q* ~; z& m調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
8 O: }9 M9 h& o/ ^8 ~: N3 t5.39.217.77:8898做法      
; H& x0 o) f6 G洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
! K- Y" p* [( X9 y7 p# _' _公仔箱論壇粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' P/ C5 e  i4 K) I- S0 C$ [
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
2 n% o3 T( K5 g; R0 b另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb* _0 p; Z; k% _! {8 f9 T8 }  B
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。