[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

9 W* z) B% U; c* s+ Y, m% T2 ~& I% q材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- V; j$ u3 }6 Y* R4 t2 L  a
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
8 e; @" o6 a2 @4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  公仔箱論壇& Q  ~- R1 ^4 Z, E. k( J
做法      
! o' s( ]& f7 b0 \公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
; ~; a. K. u$ ^& _! M粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb% P& w5 g- M  g+ n- Q- R
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
  w/ V# A5 `; s6 l5 O6 p: Ctvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。! R# i) _9 d  _( v- _) {" {
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb: o2 B( e+ G4 B$ I. A/ n
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。