[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

$ V4 {% w# A) w: Y4 U, o; \tvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
) o' _& p/ [% O; X9 C5.39.217.77:8898配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥% d- s- e% `6 D/ k+ f% o9 U
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
+ \6 n6 I' c3 X" g4 c" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      . B6 U4 B; z5 b
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb( {+ o8 R+ o- @3 G
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ e+ m: C0 Z9 P. M
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
, ~8 U" l3 b/ Z  Z" D2 P公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。5.39.217.77:8898, Z2 r5 J. |& ?6 {
  
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。