[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb' n6 _' h8 E# ?5 `# J: u
材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 Q9 i; `4 A7 p8 J. m
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇9 ~7 D2 B' M" F0 U) `" \) {1 C+ d
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
' F4 l- H% E* a" `1 n7 p9 Y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      公仔箱論壇0 _3 L' L5 X. q4 H( H
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇) m! L% g! v* S1 g# H
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 c8 c; ]. i; i( V% G# }
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.77:8898, p  [: u6 j) v& }  `
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
# [3 N3 e. a! u  tvb now,tvbnow,bttvb' H9 {  l$ c+ H6 j2 q$ _
小貼士公仔箱論壇. Y* S5 w. O# I
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。