[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

- ^& A3 i% D" r, t# ?4 {材料：花蟹公仔箱論壇# @2 ^( l/ z9 v/ ]0 [' e
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
7 k' G: f8 A/ K5 U4 h7 A' o% X- Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
5 \$ e9 H) g$ }  [9 x1 O公仔箱論壇做法      6 l( M8 @- R* d# d! F; S+ c  Y
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5.39.217.77:8898& D8 v" D" P. k2 |% e1 m3 X0 P
粉絲用水浸泡。
% J4 @/ K( L" \- Z5.39.217.77:8898燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
6 _) d1 C0 {: _/ V/ @, K另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
: }; ^5 M( K, `: B& g" U  公仔箱論壇2 _- Q& _: [' m. i
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 v5 s1 [6 B# N" v- d+ l
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。