[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

# D2 v7 C9 d* G$ _$ ^材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ z9 c, U3 @7 l4 l1 W
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇" ~( ?2 y1 T4 d- k  t
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
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" ?! v" X6 y. Q& B0 i; o& Ftvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb' \0 t7 O7 l# i
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 x8 z+ D+ |! J
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟; G. c, F' n6 n, i) |' A
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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. ^4 j- z/ M( Q+ o$ ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士
& \! A# O. p# T% A& g0 ?) }蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。