[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
& W' g8 m/ p2 u" Y6 {- z配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
& O5 x; O! t, @* Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  ; s6 X0 u' G+ b
做法      
- J' G3 @, S) a* c5 i8 x! P公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
$ a1 [, t; \! Q1 O4 W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。
; j+ k; Q9 |' U' W/ ~# a, c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
8 v* {4 G7 x' e$ j4 t4 Mtvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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1 |+ U4 c' N& R1 E1 i- [6 U8 s5.39.217.77:8898小貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ f3 j$ Y; G+ i& u$ [
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。