[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

) v. h" I) e3 r) D8 {3 L0 ?% t# a3 ^材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: u; Z: y& a8 G
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥2 S! [  q, v7 ]' U
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ @* m- L# U4 \
做法      
! I: d9 H( Z  y8 _+ p+ g洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。) r+ e- s; Q/ _
粉絲用水浸泡。
6 N& q( k6 Z* G" J+ O. Z( B5.39.217.77:8898燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟2 V2 e/ D3 {* Z6 b/ s
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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* d- V3 N. \! k小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; j2 M0 b8 ^, F6 J
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。