[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

% M0 ]  h' f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹
, {4 L8 N5 t! ]6 K7 b' ~配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
. R; x8 }* O; w- B: c; n5.39.217.77:8898調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
% G1 y  y* ~: _% H$ W5.39.217.77:8898做法      公仔箱論壇  ]& T; S3 x' u6 @) ]7 U/ M
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。' J. d! D3 O: M2 E
粉絲用水浸泡。
- H2 g- t! G( g+ [. M9 |" D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
* f0 g$ E& y0 {+ V9 {; Ztvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。1 u1 k( t& k) ]0 H& }
  
2 ^, }2 M) y: L1 d小貼士
- q# K& L# ~7 I  b5.39.217.77:8898蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。