[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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1 H4 r; j' A8 \2 U5.39.217.77:8898家常小炒
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6 I$ F& R2 o: H. I8 u滑蛋鮮銀魚
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& a% ?: Y% `  @; Z5.39.217.77:8898銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.77:8898: d. T5 M4 P$ x$ s2 F

* r8 C6 H& S/ h6 ^% m$ U! z鹽1/2茶匙　味精少許
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; \- G. j3 p5 o" ltvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^, z, t. g7 G# l$ ?9 k
蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  Y8 U$ X. \) x. r  b& n
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 4 u4 }& G) w+ O0 I) X; P  I& k! G  r
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
* I' B) K) H7 g6 m9 btvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。