[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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7 L/ x6 g8 t2 e1 A  x0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許3 R7 L" B# I) r0 t
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
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蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
+ R; b  `4 o4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。! E# @3 N; [' N* ?5 w4 ?
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.77:88989 L9 R& C- D3 X6 |$ J; O/ t! [  m6 t' `
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。