[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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4 I! b4 E, D, M; Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ V9 O9 e, I& R% g. b) }1 {& S
家常小炒
2 l& C1 {) e0 x5 R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P# T6 }6 W# M, l# o( L滑蛋鮮銀魚6 ^( K. X" W' m3 n
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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9 L2 Z8 Z  X8 J0 a6 [tvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
# a/ ?& q+ }- `4 }* W! S蔥切末。豆苗摘洗淨。
3 u. ~* e  @+ C1 _  u5.39.217.77:8898蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 $ V" n% {3 e/ P; o
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
% C7 t1 Q/ \8 m( r; C公仔箱論壇5.39.217.77:8898  G3 I0 q, V$ ]1 e* X. j& ~+ {( s
「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
# |3 [  s/ L/ d7 ^5 T2 y# d! v公仔箱論壇炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。