[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許- Q. C0 L7 B1 F4 I5 G+ M6 H8 [( g
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 i+ C) L; o, B% ]8 ^6 p1 k8 U

, U5 z5 m% {5 T9 y' c銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 ; A% g' g7 N& t4 o3 m
蔥切末。豆苗摘洗淨。
# U; {( c# ^; e5.39.217.77:8898蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 G1 N% s& I1 T' v& H
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ j* l  Y. E0 `) n0 U
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。