[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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# M- ]- m/ Z! S+ {4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許6 W  M. _. `' n8 l# m7 W

- M% ]8 f8 p$ L* g+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙　味精少許
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2 ]" Z: e9 \8 t" O$ htvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
' N# D7 T0 q/ I6 ^& m; w蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h& X& o8 _$ x$ j: n& I
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 , u% {% ~6 n/ t: ?
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。* V6 v! ~/ s, _) G
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.77:8898' n' F  c5 O. J' K8 G$ ^
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。