[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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2 t1 P8 Z" e* T滑蛋鮮銀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- m: e+ O1 ^$ c

9 V. a2 N6 w, |% ^5.39.217.77:8898銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ |; U& M8 x! _4 ]4 Y9 w
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 4 |; |0 [' b4 v5 j7 H9 _
蔥切末。豆苗摘洗淨。
! E  y, s4 l( t& `- b. w$ B公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇8 P- S5 Q8 Q2 W/ V- z
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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/ e! ]  _7 x+ l) F0 O5.39.217.77:8898「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.77:8898( Q/ F- }% g, E4 U
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。