[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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滑蛋鮮銀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  g* A0 q" R$ I% c

# e3 c: r: d+ P4 r- _5.39.217.77:8898銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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- J. Q4 ]6 E7 C  d鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb, T( [  e0 q) d  D0 W6 e+ m' Z

* x$ D6 t) r: t4 b5.39.217.77:8898銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
+ g' M9 I. u+ T公仔箱論壇蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 t. G) }, ^) Y$ F$ d) c& {7 [
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇" U+ g- O, `2 `" s+ C6 [
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
' c& c, J  H. M; s6 n" K4 Y5.39.217.77:8898炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。