[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇9 ]9 N3 S8 k3 O( j

% q! w* I  I  ?4 R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! A: u" T5 ~! Z* u4 |
公仔箱論壇7 F: `6 M9 t: G1 }
tvb now,tvbnow,bttvb6 C  g+ N; o8 C. u" a6 D8 `- F
家常小炒tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 E2 j% j6 U" D( D; a

- ]! b- S3 i  k滑蛋鮮銀魚tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 b1 Y& {8 K1 I% O
* S/ W% r- G) l" H; z$ H
銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許5.39.217.77:88985 x4 z( i7 s! Q1 C- E6 J" Q
5 o6 O1 e" K/ }6 `, F  ?: Z
鹽1/2茶匙　味精少許% A3 j- w6 E1 N
/ R( {- y! k9 Z$ N. w
銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 5.39.217.77:88983 c; c2 B( f& W4 T" l
蔥切末。豆苗摘洗淨。
* U1 p8 b9 {+ f& U# _* m% D3 z蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / w7 y. O  C- Z) ?$ }/ X# o
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
6 B6 G- E! ^  d* r& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S  i- c: Z8 ~- P$ v2 t; _
「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 8 o  l* [  T- t
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。