[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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滑蛋鮮銀魚公仔箱論壇# A0 F) {5 W( N( V  H8 z6 `
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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. |0 O/ U3 @+ J5 P5 d0 U7 |; R* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
" K9 m# p) I0 b/ \蔥切末。豆苗摘洗淨。
' J; _3 d3 x( k$ {# D4 `- m( |2 y  g蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / O% B# T9 Z8 Y& `3 ^2 }& r) q5 n
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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. h3 D7 d, Q% t! l3 N$ V' W6 Q公仔箱論壇「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
7 I& E7 T5 K1 q8 v! {. r, ^# x( @4 ?5.39.217.77:8898炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。