 tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 T$ K8 L7 j" F6 r5 \! X
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇0 {( U, b! F6 X+ ]3 X0 n7 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb+ W* O- x# K8 ]4 `5 q% W
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb4 |" E* |3 b2 N; H
 公仔箱論壇. \ c. f: O% }, J! E5 g
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。9 J" Z4 N- h- ?8 e% a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 B1 @% t6 s5 `
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
& [+ E. J" I3 {% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `, u$ B2 p) ?" v! y- b公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
( h0 N: G/ w0 j% w0 L2 R+ Q5.39.217.77:8898
1 j! n7 e" W2 t. K# V2 ~5.39.217.77:8898阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
. |: b8 r8 d- q6 F( W7 w# |公仔箱論壇
% R& Q# h7 ]' u. _tvb now,tvbnow,bttvb& u! n* R0 R) j2 J. ^
# W6 P8 P" |+ z$ I% ] e3 R5.39.217.77:8898報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇; R5 r k" f1 \( m4 C a& v
# [( O! Y6 ]' [; N! Z0 t! H# |5.39.217.77:8898在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
( r" T* R- b: y, O4 F6 u) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! K( l( `8 A/ l4 a
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
. u a9 o: h+ ^6 L, b
4 @3 H5 ~0 J2 i! K5.39.217.77:8898值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。7 i/ G$ v! p. y) M# H) V0 B& P- q6 q
1 X$ l, P# R+ Y6 W其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
9 h+ }6 K: u. R0 I' p) u9 K) w公仔箱論壇
6 y3 |2 p$ i8 {; Otvb now,tvbnow,bttvb處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
$ w5 Q5 o a4 ~/ l: o) Y5.39.217.77:8898) Y8 a% O( e) g$ C, m. k
《泰式甜品武莫查查》
# F" `( c! [3 {- o8 h8 J地點：大英義小販中心3 @9 L1 |2 `$ B; `. q* k7 J
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5.39.217.77:8898' S: {, p: ], M: g. I! j
價格：RM1.80 - RM3.00
, Y, V) Y1 S! ?: @ q! m( @聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 U/ f- [) u- o J
$ O ]3 a- c5 g0 t' G5.39.217.77:8898炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
, Z/ d& R4 Y; v% w7 |" y5.39.217.77:8898
* Z; D9 I T. G3 x7 E從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
1 T9 B/ @2 P* g6 R6 J- s5.39.217.77:8898
% V a( p0 e$ ]5.39.217.77:8898她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇. b( O: ]' Q, x/ ^* T0 U% q
4 ?- M$ z* X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。* I* Q6 Y1 m' h1 S2 ~
8 |+ w4 x0 D9 g1 Z) q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 M9 D7 W( @3 N( G, I
* Y0 k+ E" m$ A
《新鮮椰漿武莫查查》
& w9 x# p6 U$ |tvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）# I' y ~6 i( c! G7 ?
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
1 ?# a) k; c" o. e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
" _8 s# c5 Q5 [聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 m0 z* M$ G% z5 |
& m D5 f1 u6 t- ~0 x1 y8 K5.39.217.77:8898武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
& a) ~2 C) P4 R! X4 _5.39.217.77:8898
4 h: p, B; }" b! u. Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
, l2 D: {7 L6 V. p) P. z/ M
" N$ g/ c% k% c* T. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
" v2 ?% h, L. d- u, e公仔箱論壇; V( Y( d. U0 {8 O6 k; c) G# d
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
6 K! T& [. J7 H) f5 D" Z
7 G+ X, {7 D, I7 ], }, s/ t- z: ztvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
, Q$ `! k$ h' B3 Q6 l4 w* i. I5 utvb now,tvbnow,bttvb
* z, z: m \8 a# ^5 vtvb now,tvbnow,bttvb《傳統式武莫查查》+ W4 ~/ X6 e4 O2 i5 E
地點：七條路巴刹公仔箱論壇! g/ E0 h2 } a
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb* P& Q9 m" r9 l9 v3 _
價格：RM1.20# r2 i/ Q i1 [
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. a2 ~4 u9 A9 L. ~( H/ _% c
公仔箱論壇! z" c$ @" K- q8 }) m) p( a* U
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
( V" v3 ~4 P9 H% x4 x/ Y6 F$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ a/ h6 ^3 E! i- t( n6 e
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
$ i9 A$ G# Q4 G! g6 C. l* otvb now,tvbnow,bttvb
/ V5 W7 C8 }& B4 F. g _& H她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
E4 {% a g8 J+ F$ v& c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 Y0 o- \8 i2 S( y: H
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。( }% U$ }2 Q; a6 ~0 X* w4 |" y2 t
; q' R' {' u, |, E3 X0 Z
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
| 
谢谢分享。。。。。。
