甜滋滋

3 `9 ^+ o! T- Z0 `9 L
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇) W) l& A! G3 w3 ~

阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇% S! {) Y# F. Z0 _9 K& T, v

公仔箱論壇0 v3 g- i2 {+ l, j* F
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 ~4 v' g. `7 [

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。

公仔箱論壇: E( r0 d9 x5 q* ^* p
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& f3 W! f* l ~) H6 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 ~- G% N* r5 M3 D0 R
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
5 a+ @- w! S" v$ I  t6 M- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 U' }1 w  {2 t* u; K" {6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 N" z7 p8 H* {% _: O% }' F
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄5.39.217.77:8898( E+ ^9 b% |2 ^4 k. X/ a
3 a& {4 S/ O. g) v, S) X" N( A% X
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”4 v. s& ^% |1 a- Q) F$ N- x! V0 s

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
公仔箱論壇2 J, q" g8 d9 h0 U8 Z
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77:8898( |1 u/ K+ Y0 u7 ]1 l7 L

其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 E4 t+ C: k. m( w. ]
0 T; h- |0 u! B$ J0 k, }* U: Y
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, ~7 \5 E. {  G5 F' x" v# C) J

《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) d% t8 `, m
地點：大英義小販中心' Q4 j' X1 R9 i' I# H+ N# |) \
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.00
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇; c* n; V1 q  y; F3 I

炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。

從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:88980 H( o/ L- p# ]- y' E0 R: Y$ x$ r
' Q' |" q& C/ [- C+ R6 N
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
tvb now,tvbnow,bttvb7 l; u5 ^5 R3 ^; [3 }
《新鮮椰漿武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 n+ ]" m; S; }% j+ w
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 z# F- T1 ?& Q! n8 v  E
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
價格：RM2.00公仔箱論壇7 ~7 O3 {- G2 k
聯絡電話：016-49332285.39.217.77:8898' M4 P1 J% L; k% W/ j3 {& Q/ \

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
8 w, z3 `( F6 w
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ G2 I. a4 y8 x- l& w) Y0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ I( O* T/ Q& [8 f. a
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 l4 L! b" ?) Q9 D+ H8 Z# J( R6 c

《傳統式武莫查查》
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）; g. B- j" w: B3 Q' [
價格：RM1.208 a: k- O9 v% P6 O
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 p* h6 Q$ G( `

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
" k/ Z' F8 O* ]) h; ^4 v
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ t7 b1 S# E/ c2 A  H, y
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, H% f) E) h+ b1 W9 D
9 t& E5 Z: R1 s* N! K9 T
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
tvb now,tvbnow,bttvb& `9 {/ F  z+ V: e7 h" t. i( |1 [
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000