* G6 l, q) ~$ L3 ^5.39.217.77:8898大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。& ]# I+ [# Z' S8 J+ S! z* t4 Z* p; b
1 v7 o+ |& Y0 J) M5.39.217.77:8898新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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% S( X0 X! U/ i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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; w! {2 B" l6 j3 {3 @公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。* V5 ^+ k- M1 Q) P/ @2 W& }
* g/ R' L, y) n" F' K* l0 |; O阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄+ w) q6 ^$ v! I0 b! u; o
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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5 }2 G; G, m3 a. L, f元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb; j2 c2 m! c5 l5 F6 ^) L
, y2 ]# t& s+ x) y9 ~; m5.39.217.77:8898值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% l& ~6 P+ D4 e% Q1 X
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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1 n9 n8 C$ |6 D8 F公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。' z) i) R. R! L' c) L
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《泰式甜品武莫查查》
/ R/ g; C2 T1 v9 o+ S. s( D公仔箱論壇地點：大英義小販中心
0 ^" J. R/ ?" n1 w1 D+ B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ N A) w: x# F- W) M
價格：RM1.80 - RM3.00
6 h$ [2 H5 Q; ]. y- t) ]& o" |9 q公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇- H" W+ e0 X. s% \ l
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb: z$ A6 J" l. P% F
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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; r% o. [% r% M0 f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》1 D9 b- ?+ g9 E/ k; U" j
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
5 j5 T7 o6 r( _+ Y* `, j# g5 }2 x' D5.39.217.77:8898營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
+ { x' t' @4 {/ m0 n2 _& x+ `. ? {tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00
7 I+ H s% }8 t$ \( N) S2 X聯絡電話：016-4933228; D4 j, r1 V4 e/ n
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; R3 h3 S- X/ w! x- h
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
% z# R3 r: a/ g; z& J, mtvb now,tvbnow,bttvb
, i5 h, M7 ]* \& Q) V! t5 Z) z5 m他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.77:8898: m ^" G5 d E6 i; G
) r% r: C$ \8 h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb% v% L4 N% D( S0 u/ Y
地點：七條路巴刹
' ~& |# ^# S; `( y6 s9 X7 d" y0 V9 y公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
/ ?. p% ~- M# I價格：RM1.205.39.217.77:8898/ [, ^0 n% Y6 _/ S
聯絡電話：016-42363810 d m, h# k0 _7 J8 p5 T
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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) S" G9 [4 ]0 R2 I/ ^應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb/ W. m! R/ c6 w* M
) H5 y5 |6 V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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/ l9 N9 G/ b( Z% A+ v她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
