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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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7 d/ S1 j) o) ~0 b; n阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- r4 Y: G; K4 S y* O( j" f. [
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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" j, A }$ q! L& l3 N傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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9 S" W- g' j1 F5 S( U5.39.217.77:8898阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。3 f0 `2 h' [" Z0 B* n! A6 r
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6 ^8 [# M4 F9 S1 G報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; D1 U, P2 z1 I/ V. F
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:88982 W6 M* U) \4 U3 X
3 S2 ]7 q7 R/ @' r7 n: b+ itvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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( v U+ ]7 O0 a) k5 X# G f值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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6 f: g. O" I9 _& I) `# n處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇# A3 u4 |) _& q& x
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《泰式甜品武莫查查》8 d8 a% u9 y# c$ N; j
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: U5 n' r; k
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
7 e: o4 q% F2 o( l5 W價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb6 R B, O( Y0 l4 y
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。! ^+ _: N+ N4 L
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.77:8898 B0 d- a' O# q
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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( i+ S5 T& F6 z& d她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》8 U6 U& D. b/ u* V& [/ z
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）6 e5 W8 s3 y# f: e. ?0 {& m7 R
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
# p% W8 S# E: o. b. t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.005.39.217.77:8898) Q4 U3 a G& X- R5 J6 r5 C" q N
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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& n% Y: n% q$ _1 B) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。2 [4 u+ q1 s" ^8 R- g* ~4 r
0 k; I& I/ q" T8 Mtvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇$ G2 S4 z, l! e
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb: M" H0 N- S" e& l1 i1 b# j0 F3 F7 y
- ]3 S% t p0 ?0 j- o9 r《傳統式武莫查查》0 o& _& `4 K, x* K5 M6 t
地點：七條路巴刹& ]3 ~- V" X' J$ M d- n7 L. S% m
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
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, d3 v6 a6 R' W0 W* F- a聯絡電話：016-42363815.39.217.77:8898. ~7 N S6 Q# R+ V
: F* M K7 _, J) I4 a) Ltvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。0 j4 {0 G2 J" U$ y! O
7 d% ~4 g7 {, Z# G. Q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。5.39.217.77:8898. H0 G, D E& ~
. `1 P2 }+ I; V5.39.217.77:8898她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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* P. j3 f% ?8 O8 P6 J她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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6 x# D0 J5 ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
