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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.77:8898: O0 l' G3 c+ b0 ]9 Z* u) {8 |
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。' S. V9 k1 w# l0 p5 f
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇- m5 f7 y( Z9 k
/ O9 D% U& ^; j( v) Z8 M蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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4 D' G2 R R G5 |& F5.39.217.77:8898傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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2 ?+ u, A1 l* k, `5.39.217.77:8898阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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$ ]) [4 O: q! ytvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb' C& ? s' S& c# V8 d
( b6 ?- E4 v, }& T5 K% H+ Otvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
) l; |% N' M8 v; k( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, @/ ^( i, z; Y3 k: s# ~
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 T. n3 u6 \- j+ h
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5 z: o7 O" L2 P/ a, b+ L6 P
6 ~( l0 O. c5 V |5.39.217.77:8898其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。. c A& X7 p) q3 R3 m( s% K1 [
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。( n. L" O; M4 @# \$ M
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《泰式甜品武莫查查》
% @ X ~" O0 [tvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ P3 d. {& e8 D" H' {
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）- f# b0 X5 u: T, |2 q
價格：RM1.80 - RM3.00
2 ?3 \4 z4 Z% G% A: L0 d! x聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。; y$ s2 Q! I" C* O' _, q: M
. c3 c$ p+ f/ M從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇$ u" U$ y# O1 f& M4 ^
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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7 r' R+ I6 H, f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:8898, M) G' [3 `. r; W
. x/ v0 m3 \3 s- @tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。9 \ W/ h2 m# c. D- F
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《新鮮椰漿武莫查查》7 g/ L/ @$ x+ e! k+ q3 U1 b. O9 v
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）5.39.217.77:88981 V; f7 q, |* j/ t5 s+ {
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, O* o1 J/ a! l& c0 V公仔箱論壇價格：RM2.00
$ O- A" t* @1 e8 |0 q聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 B9 z! ~) u. H# P7 A
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
! m2 R- P( p$ K/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 @' k; | ?
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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7 |4 |$ o/ r% [( s E4 h7 Etvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇# ?4 T5 @. w9 z1 w, o6 X$ B
/ ^+ `/ t0 q- H5 W" c7 W5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。/ }* {" F1 x: j, k# p9 e
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《傳統式武莫查查》
' _; C9 ]) O/ h: V) E! o% Y公仔箱論壇地點：七條路巴刹
9 K! c0 @) E" r% F; \ s營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
, e. L, a# q- u3 I/ f3 r$ H價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb5 a( G% N6 D; P7 p/ P* v6 h
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 f' p/ |. V: B& e
" s/ b Z& D: R2 R$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb; k! q8 O% v" }3 Z
u( Q5 L+ @5 s應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。/ @; `& p2 K' i+ F$ Z3 l B
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇: ` ]% b& r* P9 O" H' y
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
