8 b0 V, U! c p W ~ e3 T# a7 v大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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2 `( ]- S$ t0 v8 Y& y8 i' [tvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77:8898% c' J ?5 P1 |
D' g0 D* g% V! H5.39.217.77:8898傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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w4 E2 q6 S6 F- C7 E( k- P8 D阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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! F9 K) l8 r" stvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄8 Y1 E0 o$ r% }
3 g0 q z. [/ A9 B( X" D+ `! S在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:8898& E+ M2 m9 B8 v7 C5 G
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。” z$ X1 b/ T& F& L4 }* ^
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。+ U: a/ p! G9 F8 r; i
) {3 Z) z7 V- r+ J# ~( P5.39.217.77:8898其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) H2 b0 B# a% {- q! h# Q3 \$ w
0 A& H5 q; r" b5 z8 C5.39.217.77:8898處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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- Q* I" V$ C! \8 V+ t% q ]公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
+ Z" ?% A1 x6 r" K地點：大英義小販中心: ^( ?9 [; d7 m
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
: x6 Q, S" |; ?) M' t6 W. n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00
?" G' T2 f( N) X' t2 x聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb# N9 f7 \$ z( _2 _0 S. x
% a* Z5 i# _7 N0 C) Y, P0 C炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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1 r: z4 o1 J$ G她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.77:88989 L* n8 L' \" J: D
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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7 d8 t; P' r9 W- @3 m5.39.217.77:8898此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb' _' H7 ?3 O- O, n$ [) K6 g
% E/ X3 m, j+ C) \《新鮮椰漿武莫查查》
b \9 Y% z. {" W公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ D7 y+ u/ b8 }0 Y
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.77:8898/ @. U/ ~6 T3 }8 j
價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- u x4 K+ E1 [+ A h
聯絡電話：016-4933228
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& U% {9 ^; {$ l+ u( X2 w6 A武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇1 u( K- m& u" f
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
( g. W+ u" [* R" j1 B: @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: H. @- \5 R R# ~8 F, P
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇: F' ]* Z9 v& W1 T. B0 P- H
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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, w& G/ t- I% T他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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. _0 L# o) |1 ^) Q) S- U公仔箱論壇《傳統式武莫查查》5.39.217.77:8898* G/ a5 S( Z0 z4 U" }4 }3 z' O" `4 ?
地點：七條路巴刹; l6 J6 u% a- ]8 G7 _5 t2 A
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* _( n3 H, |+ B
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y d# w' h# h( ~5 ~1 d% u, C
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。9 S7 f7 P2 j. h8 H0 q. B
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。) I4 I* X7 R, E. d0 X8 i* k
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 {- n+ I3 g) z" e, |
+ p. X' e j; a6 B' y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
