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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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6 Z4 u+ }, d! c+ g, h5 [& |傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 W0 L% V3 U) c% D' m$ e
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇4 N) s" z4 S: z7 d4 `
/ F8 U3 ^% z& H. M. z5.39.217.77:8898處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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( d" c; _( X7 e; x" ttvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
- }* m4 O, s" @% i2 M地點：大英義小販中心1 k) M+ O2 W$ e3 t! g2 X
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
! c" A. U0 X6 Y% T價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# k( }& y/ c$ d9 l
聯絡電話：016-48730675 J+ z# Y0 l1 F% b
+ [ {7 P \& }; G! Itvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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, O, u. ~) M0 K) ?5 u從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.77:8898/ x x3 L! n4 i2 w4 F
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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6 m& G: j8 |0 k1 r; `* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.77:8898 [5 c8 j, e" ?3 M2 t
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《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇" Z' Q( E3 v; U5 z; N
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb" C& }9 Q4 L2 c9 P
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
# R% Y9 n1 T1 A+ J2 I: r6 x& jtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00! q# d) x, i% `
聯絡電話：016-4933228
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& G* B' }" b4 _$ r# @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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' q$ y* q3 o( d. v經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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4 O4 j3 k& I% ]5 G+ d; @- {他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇8 e4 i7 k( }! R
; {/ u- K& P3 `, r8 |; a他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.77:88983 B7 y( V* B8 N5 R. K- V
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《傳統式武莫查查》5.39.217.77:88980 U) P4 Y: s+ Z$ j0 Z8 B8 K
地點：七條路巴刹5.39.217.77:88980 \5 E4 U+ S* n' M3 V
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）! k8 G" i$ G* c
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb2 c* O. |$ E+ [( n
聯絡電話：016-42363815.39.217.77:8898# f/ l0 J) y0 K4 o( ~0 n2 }5 G% f
5 L, N4 o, i/ I" w公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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* V' e% ^; v, H1 w1 }8 u" r應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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( Y7 N& G9 ~6 m; c- u Z/ s她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。" Z' b; T& F2 ?2 ]
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! x* A; C; E( j# @+ w+ |! ~
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
