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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇9 x0 ]' ~. S( m G8 X3 y( B9 M
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”0 r! w# x5 B8 @3 u
1 ]& T: Z; X" B4 \' w元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇2 T6 S5 H* T! S0 y
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77:8898! N$ V' {" y. J
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77:88984 R1 x: }* k) Y" r- Z- n* s% v6 I9 m
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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8 @6 P/ F1 T8 }, ^5.39.217.77:8898《泰式甜品武莫查查》
' v' b; | J" j: o4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心5.39.217.77:88984 s5 P% z1 a( B+ `- H/ f
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 h! z4 S+ x' Z
價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.77:88985 W7 e/ }) C0 {: n1 w1 Z1 \
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇' b$ t' J! w, a* ?
: W: I% R1 l- l5 r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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! z0 ~1 |. o) v1 x% h( N9 D5.39.217.77:8898她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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5 K# f( T2 d. H( l; e" y5.39.217.77:8898她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:8898& F! b; _3 W/ A% T! N
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇* A$ @& r0 V2 D- S; P
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb& A5 }3 m3 M! K O5 A
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
- @/ A* ^4 T+ f" Y# d% Q營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）/ f+ C/ v" ^& R
價格：RM2.005.39.217.77:88983 E# ]7 |4 ~3 a0 c- |6 L
聯絡電話：016-4933228
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9 s! d3 d- j) n3 D7 ^; S' ~tvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb+ h* T C6 e# I1 w. d
( ?# g# ]+ g9 |" E5 ^5.39.217.77:8898經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。公仔箱論壇* x- @% V7 r4 E$ c2 f! Z$ R
" z2 ~- N6 h/ H% R他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇9 d$ U! a- T% y" u6 d
8 ?9 w9 F) B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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: ^/ `/ C! V6 S( X/ G9 ]7 [tvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb* ]- T. v( {( s- \. S; U! q
地點：七條路巴刹公仔箱論壇# d3 w2 N4 ]& n P' F
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
% P$ C8 `. |1 V. P% Q4 n& X公仔箱論壇價格：RM1.20& P; q4 i! i. ]
聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇: g( j, m/ M) n6 M, z
' Q7 ]2 [. Y' V# H公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇# b# {2 l' @' E# u0 D7 ?& B- U
# L s8 s' |1 ~: y' o4 }: E% H) Z& p5.39.217.77:8898應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。5.39.217.77:88985 k+ G9 t- a2 v' C6 y
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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! s+ y4 o$ P {. h. Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
