甜滋滋

大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。2 `* [8 ?) l2 |! P& v; Z2 {& |% m8 V

5.39.217.77:8898, j1 P4 E6 p, |0 e" X
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。) u6 x3 H; g) s% h t5 G6 z

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇7 M* Z/ y0 K5 J7 F- _2 C# g' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) \+ l7 F3 q! |/ P) V
公仔箱論壇( X/ M# h4 `# ^2 n( g" t5 E
tvb now,tvbnow,bttvb- t" B5 u+ N4 D
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb3 E' E  w1 |3 Z- S
/ }( P- B7 a" a( t2 T; _: @* F8 m* \
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”' c+ H9 e7 I/ |1 T* P% L1 Y
公仔箱論壇# P$ N6 d3 C; u( h3 E3 N
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
2 [. B! l3 x2 K& [+ q
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb5 }# x8 M  q+ O/ f( N

其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。7 I5 x% L- s" D& `' ]

《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ d3 T5 p& d3 @/ @
地點：大英義小販中心
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.002 r3 |8 o4 q0 U
聯絡電話：016-4873067
公仔箱論壇7 A7 t! b" t& `- L8 b- W5 X
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. I, Y' R+ p5 ?& l3 o
# z7 s( r! `# P# d1 \  K/ x0 ^
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
tvb now,tvbnow,bttvb, c( C) C: o7 ?, i: n
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb" g3 P" L5 c6 u/ B- F

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5 @) O. j. T. I3 F5 @! K% ]+ _% u

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。! ]/ e" I" a5 f/ `6 r

《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 _  M5 P$ `* }$ Z
價格：RM2.00
聯絡電話：016-4933228( K7 a0 ^" q) z; Y5 U+ Y7 J: U1 w

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
5.39.217.77:88984 \* \3 G5 i/ K# J, A
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
公仔箱論壇' @. l* H; L2 B
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。5 B7 W2 H/ V/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 A; _8 d# u- w. V2 x9 `  B
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.77:8898* p& v2 _9 [1 w3 Q8 a" q
公仔箱論壇; G& K8 y6 M2 K2 ~
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。' E- [+ V. |; b8 w9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; m  A- f/ B* X; v* G: Y/ S  f( O
《傳統式武莫查查》5.39.217.77:8898) n- M# P3 v5 o- F
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" U. m$ n. W" U1 E- m5 J
聯絡電話：016-4236381  R! h+ u) ~  ]
$ F: Z" \3 @8 {4 w2 d
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 c- _. I1 Z, V3 @" i1 f+ \
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。) l$ h' @5 q7 e( E3 h! @% j4 S
5.39.217.77:8898* S6 ^- S1 _+ o2 m
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。

她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 A( ^: o0 ~3 s3 t- g5 B6 ]
8 K$ ?, X5 p% F# V/ Z7 {
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000