- H8 {2 l! l5 H大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb1 X) Q# l" t" D. i0 ^9 [
" b7 [- t% @ |6 w5.39.217.77:8898新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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( W- }2 S' C+ R' B7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。% L6 \4 m7 K8 K
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 [1 H! ?/ j0 K: }
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇* C$ A6 ^$ K7 K, g6 y; u
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。# O, N2 @' N4 Q. k3 S o9 R8 ^
/ Y) g/ \# r% m4 A0 ?. Rtvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇# S5 r+ g) d( [, ?. Y3 n1 T
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。; Q# Q8 C% b9 {# Z. a5 ?. g
3 F3 Q6 e3 e* m; ^# q+ |5.39.217.77:8898《泰式甜品武莫查查》
6 _. j; Z+ q4 c: S. J5 a* J公仔箱論壇地點：大英義小販中心
9 M4 |% l8 _; Q+ u公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
) ~* i2 B/ d i) O) _ Jtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* X+ r4 p$ [* q0 u: ]# v
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb4 J V1 f3 X& q0 I% I
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ `. s! Z. l- @9 M
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5 _: m' X; I/ f2 Q. t% T) C1 U7 o
- m# B) c; @- \# M$ z/ @ u* O6 C5.39.217.77:8898她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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4 f* t( l- i- e( ?; w5.39.217.77:8898《新鮮椰漿武莫查查》
1 W. ], \3 ~1 w. ~) S公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
2 A4 \; ]- n& U3 b# g( k+ F, n. N公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% `6 ?' b% d" ~; O* m' M價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 K5 m2 c8 X) b6 g. f9 h- O4 H3 T
聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 s+ o" k6 Y: x- E/ P S; ~: X
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。/ f# T5 }+ }! a5 o
* C4 d4 J, s3 y* _8 Z$ `5.39.217.77:8898經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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1 u/ @+ y ^/ j0 J2 E$ J他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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2 x, F% N& }# C( i8 @! y" S: e他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。 M; L* [8 V" J( B8 P% b5 z. y
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# t$ H4 d7 a$ q
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《傳統式武莫查查》
9 a2 `; H V% Y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹
( q& T8 W# ]9 Z2 z5 W: |營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇$ J, C+ q+ d# N- E
價格：RM1.20
/ K. O. l6 [2 E" R! e5 ~' w) B聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77:88986 B' v$ e, z8 [1 B+ t C+ _
$ |5 F; O9 R' U公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。5.39.217.77:8898! `, |. i- [% v0 k0 O0 L$ o
) f# Q% V4 X2 p1 W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
4 ?& ?7 J$ T/ k* {* X8 l- E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 D x' z I, ~, ^
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。5.39.217.77:8898/ ?- K5 E) H( p! I: z. w
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
