& {: I" C; q2 @" f uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb! S2 W3 P, E1 y: S: N9 |$ A
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇8 @8 [( ]3 l/ J2 [/ A
* Y8 N. M7 k2 i5.39.217.77:8898傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.77:88982 Q. K1 i4 K# t, V/ X7 t/ W
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h* F* `+ l7 mtvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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# b2 W. V1 A) i6 a1 D4 S$ Y* p在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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0 [3 j+ U0 L* t M& Z公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
' `5 R6 q9 A4 {5 w+ L地點：大英義小販中心
" t1 w# `7 e1 o6 K sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
0 Q& H- ~+ b" Q$ `0 K% s9 |; w- x5.39.217.77:8898價格：RM1.80 - RM3.00
7 y) k8 d, r3 }) s7 v; z5.39.217.77:8898聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) ^/ ^ K1 z' ]
4 f0 T5 X$ t2 X; i5.39.217.77:8898炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
' p6 t7 g: J# J9 ~) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# }. e3 B) U5 V$ H7 Q7 v) w
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。* z8 K6 L5 m0 X3 R/ x
; d w! w- d$ V6 f% G! r' J她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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3 Y; O P9 m# o6 p$ R4 u7 n5.39.217.77:8898此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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6 t' B4 X1 A1 \) {$ q5 C5 R5.39.217.77:8898《新鮮椰漿武莫查查》5 Z: V* P/ h: t
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）. J4 h( l" ?) O+ _7 d$ N$ O
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% Q* ^, `0 \* M: @' ~5 W) q
價格：RM2.00
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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1 g7 z# L' n7 u公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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& r6 j- Z7 p6 K他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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9 s- K# {+ f' }+ w- y+ r5.39.217.77:8898他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。, U9 e0 Y9 n: M" I
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《傳統式武莫查查》5.39.217.77:8898: g& C1 {8 u( l Z- x- v
地點：七條路巴刹
4 _; T2 j6 p+ a$ @公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb% j0 B' L0 u: O2 M, }4 _
價格：RM1.205.39.217.77:8898" _6 j/ G4 h# k2 L
聯絡電話：016-4236381
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& h$ K! z0 K6 T" n5.39.217.77:8898傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇! ~! @% ]+ T0 N0 a
2 |9 x5 T) h0 F# @% v& h, R5.39.217.77:8898她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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4 ]. D, L+ X- U9 P( v, S8 a. E5.39.217.77:8898她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
