6 e% A6 c. C% s2 D$ O2 n( ^; D大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。+ ]3 N4 ~7 c! ^" ]1 o8 ~3 s
, I n# _& H. h( _4 r阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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6 k1 v. I% _( |9 H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇- L2 [ `; Y3 k3 u& L" E; p
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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/ F7 h! ~! ~" D$ B公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 O }% z! K# d- o" L& I' h
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6 z8 z' ?3 Y" r) U5.39.217.77:8898報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb7 a. w1 f3 b+ y
! h4 X4 |) e5 G& n8 U" }) j在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。4 B1 i1 s9 m2 ^. |3 F
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& i& |( J& `5 u k- F
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. e' T2 y2 T+ r
# a0 s6 P( {4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb- i" ?2 Z* h1 C9 V1 \* V
地點：大英義小販中心5.39.217.77:8898. [0 H& `" H" x B& D+ `: Z
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
4 M+ J; l2 [2 s) Z4 _- ]) R1 F3 u公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00
/ ^1 s' F0 ~, \ g+ z0 d8 |tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4873067
. z. A/ z) x7 |3 B0 l' h& D; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, r. c2 v+ m0 L; N* o3 ~
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.77:88984 B2 y4 S7 |0 {; N
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。1 u2 x4 a$ k. ?& d/ J
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。+ O! l) U. b; W" y
) f! U# C( J" a6 f# N( w; i' ?+ W5.39.217.77:8898她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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4 {9 m5 D! N" {5 ^- X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。 e9 ?$ ] o9 N, h" I6 G
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《新鮮椰漿武莫查查》9 }. z4 i5 a) o( b8 C( A
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb5 L% G' }5 I: i4 ?: y9 V* ^! D
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, h+ k3 V* o9 C+ U7 k0 {6 @2 ^價格：RM2.00
) {! y* i% @, {1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-49332284 C2 T- h/ O0 d- u
: [0 q3 j$ l) ? |武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; W( D* i6 t2 d S" ?% U
/ i. W$ c6 I0 y K, T經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。4 P" Z! M: A, Y5 B+ S4 W
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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6 s2 x6 i% @+ B0 T0 _8 ]% H他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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- m6 i! T6 G+ j$ i! b) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
' S m. Q, L+ U$ u; Dtvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹公仔箱論壇* S9 H! S. F2 D& S4 A0 m% w5 F& ^0 X
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.77:88983 G0 R# ]+ I% @5 N. H7 ~
價格：RM1.20
% E/ y) z( k5 I& Y1 ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381
6 @, P; B- O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- U3 _. K" B
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
+ v3 ]. [4 ~2 ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s2 H9 |, c+ g1 D' l# K應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77:8898& g6 W& W/ T- { i. }( Z. U M5 W2 z
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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- X0 d! i3 p- X% g. n她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
