8 i' A* J! S C# k) O v大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.77:88987 ?; R8 Y7 M& o& {
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。, B8 W% [: L$ D2 l1 Y0 w9 U1 D! O
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 J+ ~$ B! X- x9 q+ ]
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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[5 G% E7 j2 t) n* j* A傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.77:88986 N }- M: e& {& {# T6 g# i2 U: P
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.77:88983 F% o6 d" l, ?9 W3 _4 E4 Z$ t: }5 y
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3 U U/ Y: i3 O6 e v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g6 [) S0 z4 H% G4 U公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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! e+ ~) L4 X* @/ ]: L2 [7 L# n0 |# ^tvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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9 D: e ^# B; R9 T/ S$ c' c值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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5 q% J) `* ^$ h0 J' C( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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4 Z* ]4 I, l _& q# O6 L# H《泰式甜品武莫查查》5.39.217.77:88981 k& T; ]* V0 w# O% E0 i5 B. ?
地點：大英義小販中心
3 T: w# ]+ b. g8 k2 X8 o9 T5.39.217.77:8898營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）) `+ ^9 Q$ u0 [: q
價格：RM1.80 - RM3.00* ]- ^" Y3 s- j {/ M) q
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5 W2 d- j( E1 A) @3 v
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
B2 O2 ]+ Y3 b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k. T: n* s* P: w+ {$ }她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% F1 V& a6 f' C9 R4 J& j' e
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇- W6 {6 c5 i5 y4 |6 K- A# y
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《新鮮椰漿武莫查查》
& M1 Y6 X- t: e, s9 J地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
+ h( G( c5 X! a$ ^) jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
+ g# ^& q; [; `* @( H6 U價格：RM2.005.39.217.77:8898% s5 Q/ o5 q9 g, g
聯絡電話：016-4933228- d/ ^# r. ~0 `" o8 c+ p" T% W/ V% g
$ G5 M0 m6 |6 ~5 P6 o, v n3 htvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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5 R z/ M% [& G公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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& n4 j% @- D; v8 S; }" X' H他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇, M' n ^9 U7 {) V9 Y
& J. H3 ^: [1 R$ k他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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/ w$ V9 p9 P9 i1 B9 y2 d! j他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇4 Z# r1 U8 q7 {) x9 j9 P, D' C4 w
8 f# W) J5 L8 B3 y5.39.217.77:8898《傳統式武莫查查》
' x7 p1 ^* b. G, j3 p5.39.217.77:8898地點：七條路巴刹
7 _" r& g2 |* T& a公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）8 X! Y: w! P m8 T9 C& u
價格：RM1.20
% T4 O3 r- u8 I$ J# { |/ O公仔箱論壇聯絡電話：016-42363815.39.217.77:8898# _2 h0 i5 d0 P, [, A6 P% S
, ?7 f8 ]+ C& d2 }! gtvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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3 o3 _3 E/ A2 `) o1 U/ y V應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。- b# i' K7 G" o
7 Z, Z) m9 S3 K她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 }# }# @. a$ {3 U
3 r3 I& c- M/ h: A) B: N8 K5 Y她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
