提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。6 O+ P# | @) u5 Q7 s
0 b8 N+ X0 B( V" k8 i1 wtvb now,tvbnow,bttvb自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。公仔箱論壇, F: H* Q, s. b. j% T- k
0 R' A T& b4 u n. o' L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。公仔箱論壇! y. |5 @& a Q# ?0 T
) e6 O" f+ C) E7 }- F- d1 `: B妹仔大過主人婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. ~ ]+ o# T& R- h8 Z
- _! P9 h: M+ H, M
魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。5.39.217.77:8898% p p! e5 Q) E! I/ T u' i( ]
5.39.217.77:8898# e+ C: j9 ?. Z8 ~
這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。" i+ \$ M! [( M6 V( W& p- T) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 I) k$ X$ m6 A
聞名國內外
" K5 e4 l) \2 [* c% N# e# R
4 D/ E/ M* W' R7 j% F! V+ Y0 I3 }5.39.217.77:8898營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
/ K4 O6 W$ f4 E9 u公仔箱論壇
W: _% k {) [3 w6 S* T+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”* O! o* m) s6 m% e; I2 Y
$ k c3 N; t2 P! X$ \tvb now,tvbnow,bttvb招牌菜
* A% g! q/ y! z6 d! p6 \' V& G公仔箱論壇
. t' E7 p( u i公仔箱論壇瓦煲肉骨茶/RM8
: z. J* q1 w, z3 c/ G+ P
# g" `6 t9 V/ u- }' `: gtvb now,tvbnow,bttvb論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
) Z# [; S. u# p0 _9 t
1 N7 q) U9 M: H3 D) n) _公仔箱論壇論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
1 t+ ^* d# C- p$ e% K3 g5 K& J公仔箱論壇
, Y( }. T# u# `9 g7 U瓦煲魚頭米粉/RM6
* T! ?! \ v8 g7 L, R, \" \5 B公仔箱論壇
) g* t: d- y/ }: x5.39.217.77:8898論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
3 O; n4 v! {$ u" A; x! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& Q3 J7 A1 a+ h
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！公仔箱論壇# j5 \. W# S. O$ A: U( l! h2 a
公仔箱論壇1 l3 y# F% @' W0 x9 V( ^. T
瓦煲燜豬腳/RM7
$ D+ p2 X3 F0 x/ Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ ?* x1 }/ b
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。5.39.217.77:8898' \6 Q( j3 N3 N d! ]2 F \
8 G8 n0 p5 F1 Z( V2 ]論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
* y2 N. ]: l, h公仔箱論壇
2 q. }4 e2 Y' b3 n+ z9 R0 p3 u瓦煲肉餃面/RM6$ O9 v# D! w0 Y5 x3 x
5.39.217.77:88981 V6 P) Q9 t0 O6 G' ^0 k( y
論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
/ G/ T! i5 { L. o9 S# m& ?tvb now,tvbnow,bttvb
% \5 |. z( C0 F0 V) r5.39.217.77:8898論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。tvb now,tvbnow,bttvb) k% T8 k1 u, ^
/ I$ k$ H& {8 m8 }. k5.39.217.77:8898店名：陶香肉骨茶魚頭米粉! K5 l+ o m* s; c' U ^
6 ~# X$ |6 E* ?+ L# B+ N6 ~5.39.217.77:8898地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
4 c$ S; g: Q- V% P6 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 |5 c# w! M4 P7 t. F
電話：019-366 1540（郭小梅）
1 R" L( E1 {$ \1 e% n, S0 Z) L6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ \7 x J1 E7 ~3 {& y" T; ]3 n公仔箱論壇營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
| 
