提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。- U" Z. t8 E* ?% ~1 Y
4 L1 Q3 l' H) n& x: a3 e2 j自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。tvb now,tvbnow,bttvb# H3 q, w! X Q0 ]
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妹仔大過主人婆
8 g2 w2 J9 Z7 D( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{! f1 y& n9 Q. r- G* r0 M公仔箱論壇魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。5.39.217.77:8898' |+ [6 p; u2 P% S- b/ M6 }
) U# Q/ K4 q' `% h* N公仔箱論壇這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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/ J7 M6 C. l% ^8 v公仔箱論壇聞名國內外
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”5.39.217.77:88989 g( X! a" I$ o L6 H
" H. Q7 k' a1 Z! N* M" y. p招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb' w- X3 M: W$ v6 Q3 x* a, h
* Z- Z$ A2 G ]瓦煲肉骨茶/RM85.39.217.77:88988 E) p$ K* w# {9 t9 U* ], Y
& v8 x( \8 q- A% [% h( ]5.39.217.77:8898論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。* S! q$ R: W+ ^: L. A' c; i& q
4 m) L/ w' D4 l+ f% x論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 d5 J8 _& _5 ]2 a
( }+ }. U2 b4 O1 t/ t5 T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲魚頭米粉/RM6
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5 `: P" J5 ^' k- B3 etvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。! x0 t! a6 D3 w* n1 ]3 r6 P9 `9 k
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！ ^! _) _; K. |( X( H$ o; p, k8 R
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瓦煲燜豬腳/RM7
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" x" O" a6 I! W論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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* t, k+ x) s7 q$ z* _ M4 n1 x5.39.217.77:8898論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 L7 w @6 t" r0 Z9 M2 X* x& ~+ B! e/ h
' B0 [4 a" E# @2 y瓦煲肉餃面/RM6
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6 x8 S6 p7 I8 S4 b論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。tvb now,tvbnow,bttvb, L! D+ H" L% e4 Q* Y
% W" p4 g- r' `, vtvb now,tvbnow,bttvb論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。5.39.217.77:88988 y+ R1 C3 m% N8 G
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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2 m) Q5 Z, s8 n1 q0 {) |# R8 V9 {地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.# |% j# e$ ?. N5 s% z
# {1 R- m/ f' G. r5.39.217.77:8898電話：019-366 1540（郭小梅）tvb now,tvbnow,bttvb0 w; `- W: M+ Q0 x2 W- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 H# r' I( e, f: u- r, Q A. J
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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