材料:* O; Y2 U; i% O$ x6 M
吻仔鱼70公克. ]' D) o3 Z' {
红萝卜20公克1 A4 g z" q! J+ F) u: x& a
芹菜20公克
# B& u$ m3 C5 {8 N1 U" g! k- c5 ?7 ]% {* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3颗
/ ~0 x9 b8 ?8 b8 \$ O/ n味噌1大匙
3 p* M" @. l5 Z2 m酒1大匙5.39.217.77:8898/ q% n7 [( [7 I! ]) O1 |' l* F, M
味醂1大匙
8 t5 W! N- M* R! Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油适量5.39.217.77:8898) X9 |4 z8 n2 X8 M# Y3 S
9 `$ ]/ ~- C. K, @做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 T; N# w; {4 b/ q/ E$ L3 p. S
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。7 m9 w0 E) f9 B5 U6 x& n8 F
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
! O9 K- {% ^1 V6 \" \, ftvb now,tvbnow,bttvb3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。公仔箱論壇& ?6 `* g Q. O. C5 ]9 L
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
( R6 s0 ]' C$ z+ {5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。公仔箱論壇- A: t3 b! l- m6 h3 G4 m
|
發表於 2010-5-8 08:54 PM
| 