材料:5.39.217.77:8898* f& s5 j2 s _- L U1 I
红地瓜500公克公仔箱論壇% p) _6 n/ q5 t# ?9 [
太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" C9 m, s& J, c" l
地瓜粉1杯7 ?, _) K/ w0 O, t! _
热水120cc
: x3 a; l+ K$ z' g' ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯
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介绍:
) x1 {# ?) x9 l8 `tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 i Y2 J' B. R$ D+ t p! G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: N' L X! {) N: Y
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
$ W2 Q0 p/ r3 P2 X& }* x4 D2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 M/ @* t( z
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。1 ]) S. w |0 p' R7 m/ y$ Z+ v
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。7 O5 R* _2 _3 ^$ `
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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