材料:
2 ^0 b* g; K7 M红地瓜500公克1 K- u6 a, M2 r8 I
太白粉半杯
8 q* x/ y* q9 B公仔箱論壇地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 d" g' u* b
热水120cc
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- t7 q$ V! x6 Y6 L; m- t3 j/ t( N介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 @6 t: w: M0 m" S5 N5 x8 Q1 A
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇* L' N7 Z1 {3 A( }: w- h# c* ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 G& L2 M8 `( V; G: G$ x
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
4 `; p& w) U p: E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
' |5 i4 X% w$ p% T- K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
& g, B: a1 z# v5 V+ w5.39.217.77:88984. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
; _2 g( X& W; v) I/ w1 D5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.77:8898+ W2 [: i, Z# m
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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