材料:
" j- s) b! C1 J3 Z$ h+ E, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克
4 E* z/ L7 R, r4 L' `太白粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb! _7 C$ _4 q& ]( ?1 I
地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯
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介绍:9 i7 M" Z. V2 s! i; n$ E7 g3 u* Q) W
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 ! J$ x3 r0 ]2 F. C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% H' v0 U( W4 F; g: g2 d
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇4 ~% a4 `5 V4 ]( {
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
+ z8 s: X" x% D) R3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇 k- [3 F+ f+ a- U0 b, F7 B* M1 w
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 W7 Y6 u% N; y' R
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ ~4 ]3 @6 t6 [$ C* a
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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