材料:
$ Y9 P/ L# P H( h4 c# v: O红地瓜500公克5.39.217.77:8898! ]4 f3 j$ ~$ v' G. b; P' s
太白粉半杯
- K: F5 a0 P0 I4 e公仔箱論壇地瓜粉1杯
3 R9 m( [$ a/ G D# p公仔箱論壇热水120cc公仔箱論壇5 P r9 v# B5 ?* O
砂糖1/2杯6 b; w6 G; B" B4 F
水2000cc
- \; G" q- w3 H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% S6 b: Y1 B
介绍:
* x2 i: x4 |- z$ ~# K5 l: Y ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 : V- r# G+ U( z& P# _
做法:公仔箱論壇2 ~, P5 `3 ?( ?+ Y( Y! Y& n) {
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。3 M* F/ J- }: l$ m1 J
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
$ U) R( d( w! n5 D& V5.39.217.77:88983. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
6 ^" {6 O( K9 z6 e2 O5.39.217.77:88984. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
2 G! ]; s( ]% }8 i6 J8 D, D6 }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! |$ _ G: L4 j) w0 P% v6 \* J; a
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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