材料:
7 R* [: Y- y( V% C2 N& Qtvb now,tvbnow,bttvb红地瓜500公克. x2 t) X1 }9 P. u& Q, H% x3 M9 q2 ^% v
太白粉半杯
2 ^' O, m* b' X" L$ }) vtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: K3 V6 |& Q0 w2 h
热水120cc5.39.217.77:8898; Y8 F" L* L. p+ [# Z
砂糖1/2杯
9 B8 S3 \. i7 ^) H) x$ g公仔箱論壇水2000cctvb now,tvbnow,bttvb3 T6 h; f+ {% w& T6 G l
7 m3 z4 l% E6 n+ _6 q7 k介绍:
, n) L) \7 [( P5 f) [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
! I. f2 Q/ ?* {( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:9 l% N9 @5 s4 E! j7 O+ @- E5 R
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77:8898# s; v/ }8 c! U r5 W4 c3 e
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇% S, y/ }, N& t$ O
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
2 `: J! G. t: j. Utvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
) C; u: L6 f' `" L8 P' Z公仔箱論壇5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇5 p- z" h$ D! p5 N. m" i) s# D6 ^) |9 q
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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