材料:
( R. @2 _+ K4 @, Z红地瓜500公克5 V/ ^3 i, Y' H6 i. I
太白粉半杯公仔箱論壇1 ^ ]6 w! i0 c: K
地瓜粉1杯公仔箱論壇; X* W% T6 z- \+ k* E! @
热水120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" p3 R$ n% v# A6 V! [
砂糖1/2杯 U( `$ u8 N# H/ A( q; E; U
水2000cc
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% h5 c& _) U$ W a1 D W5 j" G介绍:
; p3 p, o8 Q4 V5.39.217.77:8898地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 5.39.217.77:88986 T9 X0 F$ j& u6 {8 M. ^' Y% `
做法:
; x4 d" D9 u2 }7 T' L5.39.217.77:88981. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
9 ~' E/ u5 e# |公仔箱論壇2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
r" o% _9 h+ P6 t) l2 D3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
2 u! _. `7 w/ a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* L: P ^3 ^+ U4 k
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; T1 y9 s' Z7 u; E! }
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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