材料:
, c2 R" I0 R2 m8 L5.39.217.77:8898红地瓜500公克公仔箱論壇+ c: W( W2 m/ w t: r# U0 s
太白粉半杯
% F% T6 V3 ]) e地瓜粉1杯
2 t: ^- u. F' t$ i6 Z公仔箱論壇热水120cc
" V% m8 J% v& ]8 A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/2杯
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/ B6 `2 p( Y# d7 X3 p( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
0 \8 P; l1 u3 e9 q2 |) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 }2 W1 A8 o; D8 c
做法:
: s$ ?" e- E; ^公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇% i: B0 e5 Y: ?4 ]
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇9 c& i( K2 ]2 b0 r$ V( w
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
F+ O, Z. b( R$ L: p! n' `3 G4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
! d5 e" X! @: q* {. E5 s! E1 ?! Q5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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