材料:5.39.217.77:88983 i: { m6 O# \$ w# D
红地瓜500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t K/ L. }7 ?1 t& M: r- e: R7 A" _
太白粉半杯
, Z0 s" T, w' Y6 n) dtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯
2 W- Z$ q8 X7 ]$ W5.39.217.77:8898热水120cc
; c. F, V- a1 U* `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) s& V' O1 y3 L3 u
水2000cc
?" T, L- d: b8 U6 R$ q2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q1 T6 \0 S! U5 N) I+ G公仔箱論壇介绍:
1 N% `) ?( I# ]" |7 R公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
$ U& A6 Z. M5 O/ {公仔箱論壇做法:$ [9 h& x/ v) U, U
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。tvb now,tvbnow,bttvb% k S. \: J3 p; J! Q, ^: z
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。2 A- `- N5 j) x$ ?' ]; i
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
( v2 r+ O$ A) \4 J- N5 [# k" |. Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。0 L3 C0 l* m% b9 a8 q
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j! J" E! ]& d! y7 t
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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