材料:
+ b9 U) E* R, \5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克0 S+ d# n: O& q4 D+ r
太白粉半杯
, ?( \* x9 f- \% ytvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯公仔箱論壇; `" r# P5 R6 e( V9 Y. u! z
热水120cc! v5 @/ W* Z8 F' `- G( U' C: B3 U
砂糖1/2杯" U2 Q+ R* i5 o x. X5 r l( W& r# ?
水2000cc
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
9 j, l' h: Q% [# P9 f' O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898& Q9 K, o: ^" v( ]5 H4 _; X: @. X
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。tvb now,tvbnow,bttvb" _, B# B+ B% B/ e, P
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。2 K$ T- B# |% g
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
: G' [! O9 H2 t6 t9 P1 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇0 _& r1 K- c: f. ~- |# \
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb" y8 R: S& _! Y1 Z+ M* {) e
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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