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材料
& e. i* o2 @7 H* S嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香tvb now,tvbnow,bttvb* L) W& |+ n) N) F1 [
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番茄醬材料& F, ?* z0 [/ A: t# ?/ U
番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升9 Z8 w; e/ Z' K3 @9 V
2 F; K8 ~0 ] i! Q; o" W配菜tvb now,tvbnow,bttvb- |# g6 n9 H" a. U1 ^+ [
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
+ Q$ x' }* G* r# W/ M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" [0 t+ k; ~ b2 r8 S6 p
. Z, i8 c( {5 K3 ]+ f2 F ?% V1 w: E; Y做法/ X' } m/ ?+ B+ d
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。" l) W) Y& Q: W7 W
/ [' J/ n; o+ T5 A l$ |6 ]5.39.217.77:88982.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。5.39.217.77:88987 a; b* ~% ~3 ^0 j
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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/ f: a& m) R* `tvb now,tvbnow,bttvb4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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