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材料
/ b% w2 E. o; Y: ?% |& j: Y嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香. G# g4 x7 C1 A
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番茄醬材料
- Q3 A2 r B8 y' o, U* o7 O- ztvb now,tvbnow,bttvb番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升公仔箱論壇/ S3 w0 K* p% `8 }3 a
+ V% J4 E2 @. t0 [' \# U8 c' k8 h4 w配菜+ t, f' a) ?4 x5 [0 {1 N% y7 E: @" L
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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+ c% Z# J& [7 D0 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898, ~' U$ y. }: _) e
做法
( G: ]1 S* |$ l, V1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" V( b* y4 E
& K$ |6 Z$ F1 `0 d: j公仔箱論壇2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。tvb now,tvbnow,bttvb9 } v5 } O" ]
E4 ]5 L1 T, q5 P* t1 n* w公仔箱論壇4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 H) }7 j3 {( G; |0 q; U1 Q+ r8 [& a
* h/ _* w/ E; K! Q* d7 k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。公仔箱論壇, |8 L) Y# g3 }1 g' D, s
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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