本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 5.39.217.77:88987 M3 y; \8 T- O* q4 o
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電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！5.39.217.77:8898$ l% {& O/ `: d9 p6 i& ]4 U
. {) x) o+ Z# h3 J1 ~& c2 |5.39.217.77:8898材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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: {1 _3 z8 l1 d! d1 i1 Y2 r做法：
" {9 e3 A2 V. I+ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；5.39.217.77:8898! j$ e! R: n8 `* F" l( J
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；5.39.217.77:88985 {0 ^' {2 j: S0 c" S' k% F& u0 v
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；7 A: O+ J7 |7 u. D
4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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1 r4 R; V! M) t& p0 etvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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+ ~1 e* _) P! k6 s# Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: o- A. s- s
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；. i% m0 D' @5 Z
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小貼士：9 |/ h1 H" C& {2 C! Q$ f1 ? w
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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