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- ]) Q2 P- W1 G @tvb now,tvbnow,bttvb用料准备： 2 L' C' Q" J& J& z* z: k
1、肉酱的做法： 公仔箱論壇8 I* t% P+ _, q* \3 y$ B7 \* R
酱油、白糖各1勺；切好的
7 D4 V9 X5 W( H" atvb now,tvbnow,bttvb葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 / G0 l. Q$ E8 q) |
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( {. S( w" Y. o8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 5.39.217.77:8898) j8 f O, Z7 l! c. f
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花6 n) l) @- R# C
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb( ] _! v0 _1 f5 U1 H8 q& L
2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇$ E2 e$ x' S6 N+ ?# I
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 w; q" c) H% e4 g
，以免鲜虾煮久易老。
! v$ Q: k$ k* S3 S4 Z公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
$ {4 B6 z/ J- o. d# R8 G5.39.217.77:8898、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发$ i, j/ X9 _5 }- D
苦。
. G" i* m' \9 N; E& F% I, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
2 x& k4 h/ l( t. `9 {6 {. \tvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。
/ e8 x4 K7 n9 K' O- s1 V! {/ |% ~制作步骤： / {- o1 }' ^' M- Q
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. x) H4 T0 C/ ~
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 M# r: \: C: f1 c( U
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: n! Q+ D+ D3 U( @& H
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( ~: \+ L5 E4 j1 j, ~% R、汤料的做法
( r, L/ ^: u+ ntvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
2 u' u0 ^2 i0 Q7 c5 T5.39.217.77:8898 制作要点：
, m5 }% J2 d2 _6 K) @7 G% ? 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
$ U' |+ k, u1 A& T( a' N5.39.217.77:8898时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 5.39.217.77:88982 K% j" f" p# ~# I/ Y, ]
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
7 [: d z% x7 _2 k. Y+ o干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
$ b7 w' f o( @2 V6 B公仔箱論壇 3、牛肉切得很细7 p* F5 d8 D; b1 ^
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb; P5 w1 J4 a4 {& j: Q9 i
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-$ ^& T6 X, B( Y A: d
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
0 l2 z* _8 ?3 ]+ i: n: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒公仔箱論壇# j. \# y0 g& G- g# r
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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