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用料准备：
1 l5 _5 {5 ?2 O( ]- l 1、肉酱的做法： 7 M n3 Y2 e4 R5 D- o. s0 f3 G
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇: h" ]& A3 M. `. h y6 |( ?! T L
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb) D; k: f& N: Y2 N5 d- T0 M8 N
6 Z) _" m, A2 o( J* W: N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇( ^! w* U. U# s2 ^+ w
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
1 O7 H( ^' M0 V6 x* X5.39.217.77:8898 2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.77:8898, \( u/ [3 r3 x# G# k
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻7 y, b' e) a. [5 Z" M
，以免鲜虾煮久易老。
8 B2 \: w# q \, p5 g3 g+ O 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( r& R; o$ p% i8 i$ h( f" T7 j、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.77:8898# K% n5 G, t* A
苦。
/ U' B& ]3 @4 f- W7 f: Q 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更; j- x- k4 E6 I: X3 f; P
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ c* X4 P1 K& [; k6 I
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. Z8 o5 o& }3 I
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
$ } e# j1 R) C! ` 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 9 c: z! z# h8 r2 |2 ~. A! p
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇. l6 N, J7 r5 w3 d5 x
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( t9 S' t0 E @; ~4 ~$ O' B、汤料的做法
! x$ h" l' {7 c9 y" w8 D" D9 o# t 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
' o2 R7 d, S" l$ \4 O5.39.217.77:8898 制作要点：
0 p' B' R/ O M9 x; n# X- x! d2 ?" Itvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小5.39.217.77:8898 b: j- Q n5 v& d% y# G
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o* d4 J O6 ^# `- E
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( y& S. `$ K, p" k2 _8 c' K公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb( l: a) h9 A( n9 _. Y8 p
3、牛肉切得很细TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } N3 }4 D) x4 w5 O
，然后放适当的肉酱后搅拌。 ' @9 S. b3 _0 C8 [/ B k4 w
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
% f: P D6 h3 P' L# g ]% @5.39.217.77:8898-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
' y% H. N( y6 s" [8 W% ?% ^- z公仔箱論壇 5、辣椒2 ~- G4 _1 D* f, V7 v1 b
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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