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. B9 ~/ k- H6 u5.39.217.77:8898用料准备： 5.39.217.77:8898" b# D0 ?# \) i! x: O! N( N" I
1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 w! x7 I7 K# ^. z" G5 `3 V
酱油、白糖各1勺；切好的- X9 a. V( G7 ~* W1 G! v
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb& O) ?- {# \7 R# c2 ^; f. }: n
* b! }/ ?/ b) _+ Q, C5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 c, b" I J6 M7 b
厨神贴士
7 v. ^8 w( L# Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb5 T( Y: C5 R+ r; X, J, C) }
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |' k8 j, a5 H8 j" G; j
2、鲜虾熬煮成虾
+ i4 b0 l* p# D& \* {" d% E汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇! V/ Y4 B F ^+ k8 v
，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb& H$ U* D3 K/ T @, @: r
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb- U6 \+ ^1 e4 o, m, p2 V7 `% E% U! K
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
( J1 w% A/ |* T5 E' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。 7 w! o+ y& W6 O! {2 Y* G
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
4 n' D( v+ ~9 m( q醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 o1 K& z" i& ]9 o
制作步骤：
2 |0 Z% H. O8 Otvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。5.39.217.77:8898* A) T4 m/ j' z0 w
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇" v; q2 L0 |6 M4 K$ V
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 / S7 S5 L2 {8 @! S; d
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
J) B1 r( L2 X3 ^ o5.39.217.77:8898 制作要点： 5 T' v2 P8 w; N5 d' J0 \5 R
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小2 u/ q3 I8 e6 O6 k4 ^- r, g# ?
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 5.39.217.77:8898" ]; j6 ~7 I4 N- B% u
2、在锅里倒买倒4杯水和洗! ?! Q4 {# @7 D2 h1 s5 O2 t
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 * D8 }$ F: B* h" g' T3 r+ ?
3、牛肉切得很细
* P# R8 }+ E- `2 m# I5 ~- i，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇3 h" d0 O! S+ _4 n
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
8 A9 Z+ g0 }% a* M) p-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 ' {9 G) g l i. A) l
5、辣椒公仔箱論壇& G, Y Q N+ r# T3 I& i' S
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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