材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个
1 \1 I; l, Z$ H7 C调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量
6 \( B4 h; i: V* v( y( U4 B$ {$ T做法：% n, [4 b2 W F
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟9 t7 b6 F7 [( F, I: z: U( ]( p+ o
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块
" k5 p$ g/ Y% `0 d# W2 F" `3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好$ b, t4 o& K% ~, z3 [/ S& F
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
& z# g3 R4 d- U+ M+ R% s5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可5.39.217.77:88989 ?# _9 }# Y0 t* l6 Y
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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