材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个* U, X+ a+ A1 l& X6 O
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量公仔箱論壇0 E) c" |" Z( h3 g) W* ?0 [
做法：
6 k& t O* N9 C( M! M3 q/ Itvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
4 v7 H9 q* t4 Q. f$ w* a2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块7 ] G* S; Z# x3 j, O; q' H* P
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
1 c& k. w1 z5 q6 S9 h( {tvb now,tvbnow,bttvb4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
4 p9 p: q: `+ Z) b& f t( m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可) l+ k; f: H5 Y1 x. E% T7 d
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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