[西式食譜] 紅酒牛面頰

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8 D3 w  B) j0 z- q材料5.39.217.77:8898# D  H8 L0 C' l) H
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量公仔箱論壇( ~$ \" j& W. ]( }
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) E+ d& `2 x& A% }5.39.217.77:8898做法
- H7 i" Q2 D7 W公仔箱論壇1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
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& L/ `% m+ `) S; C2 F- r5.39.217.77:88982.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。. Z0 \4 i! n$ [8 ~: b. H8 \. y* L
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3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
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5 C) ?* O% r+ Q/ }4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
% e. F4 `# y  }4 y' a2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。