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材料5.39.217.77:88980 O' g& j4 \, _( d
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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5 @5 H! H& M+ l8 A6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" C6 n+ T% r1 P# a; m' ~3 E" gtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將4 P) E1 _/ y- j# k) L: y# |5 H7 ~
. t7 ^$ X! N3 Z! k2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。" E: E5 [9 {* W5 P7 Z$ b+ f. n; V
% J* \, N4 \" ]+ |1 L5.39.217.77:88983.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。) f+ B: ?7 v) U. _. i9 @; V
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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