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材料! E6 _1 a) z; ]
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 _5 |- s, n; p6 e5 l
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做法
. s7 D7 R. d) [1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將公仔箱論壇* {+ D: I( @4 c7 R: u, h
! G. B, U. }; ^1 Q! @: T b3 f: |" l2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。5.39.217.77:8898' ~) Q/ }" S+ {' r
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
/ c) m8 o4 z$ H: w: b- G% V: A煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。, q" w. _- R8 A
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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