[西式食譜] 魚子醬伴喜靈魚

nt1972

0 F, o+ o( f4 j. n4 R: ?4 i) F3 H! ?' t+ ]
公仔箱論壇) S* q# b& l4 ]' a& u- i
材料' X* T  q/ o5 E0 R, k
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量: v8 q& G" d# D  I0 R

7 {1 T+ ]- R; {! Y, T# O
9 B+ r( i+ R4 b1 M* u' E公仔箱論壇) T! B, Y" [7 _# K9 V& n/ T* N
, s9 m. v$ A9 h/ Z
做法
+ [/ L9 v/ `- P1 k, z& d2 e5 P1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將5.39.217.77:8898" o3 }7 c! h/ a( r" k+ E+ R' g

! M! U% G: u5 ?公仔箱論壇2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb/ m& ]# B0 q5 T4 U8 \3 Z" Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 ~5 x# H9 L2 j/ T; ^$ W0 F# X
3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。2 ?% r3 U7 [4 h; H- U

5 I+ z  w( f( ]5 f3 ~9 ?4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。5.39.217.77:88980 T* c6 D4 y* Q$ X9 z+ r

9 P/ }: y8 G# N* _" S& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 F7 P* g' |) j

0 R0 p; v$ Y5 G& Ftvb now,tvbnow,bttvb
  U' V. K& X$ H* r) J  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) L, z  ~$ b
貼士
, K1 X0 U( l) t* P& ]9 ?% i煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇' f1 A% E1 G4 h# V: ?" N