牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
+ G) l! p) w7 z1 a0 f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P# `) ~5 }8 E: w6 x5.39.217.77:8898星級甜品舖：一家四口各有分工
$ X: e8 r$ M7 U$ i8 D2 G
* W( [2 F5 k7 l6 H# H8 Y( [tvb now,tvbnow,bttvb( p& _+ q- y% h: k0 ^9 Q+ p
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 / B1 g; e1 ?% N: C4 @! ]9 n" z
8 R9 j6 G z A$ s$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果班戟$20
% S b2 K$ p5 w3 y% stvb now,tvbnow,bttvb
/ @; h$ R* O$ y7 m# ^) @, ~6 S tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
$ V, G( o9 v" x6 y0 O9 P5.39.217.77:8898
" H& Q9 L* W" C: h% ^- |4 ]榴槤水晶珠$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 Y* X. ]( ^9 q
 公仔箱論壇! [' S. V& ^3 t. [" G
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( y [# X7 ~5 l
公仔箱論壇( K! H' n6 e/ r& ?$ F- |
龍眼椰果冰$26
8 |4 @# o/ [1 R5 e ~- z
% ]1 a1 g8 g5 w$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.77:8898$ ~; }( U- |. `: x
, x2 t) ^+ B% g+ S' b; |3 X1 ^楊枝甘露$249 |$ O) d. L4 `4 c; f
5 R% k: y9 |8 I& Z) Y色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
; z9 }& m4 N9 F7 O4 Etvb now,tvbnow,bttvb- ?# }( ]7 n/ h
士多啤梨西米露$24
1 b% V! p. T3 }$ B! ~+ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ N0 h+ d7 f
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 公仔箱論壇6 b5 ]2 k' ]+ J- O( i1 ]
% I2 V. ]! o5 B- I5 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 s5 E; I, k* F# s( b4 C: {8 Z8 E
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。5.39.217.77:88987 N" o5 m7 [$ U, C! v, L2 x
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）- Y( l( r. g) z1 F7 q! X
# r8 N' _6 `0 o% e; G z' V2 I, z
傷心冰室：媽得不到愛情
3 ], b4 k. E8 g S* j4 o' G公仔箱論壇「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
8 @; D) q5 d; Q$ e# h; R3 X3 @* k公仔箱論壇% s) e) Q3 ]) I% b
 公仔箱論壇/ k7 D) C( Q: u. P" k
" H0 \& O9 R4 A& Y- X. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% I# i. l: E% u
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
4 {. R; p3 S. @/ O" {$ o2 o3 utvb now,tvbnow,bttvb& k7 W+ u2 j. D; V, z) R. j+ ?& Y
" r8 h( x+ @% M$ ]$ ntvb now,tvbnow,bttvb■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。) o; p4 R5 t! t
9 {) D- a9 |& b) L9 {
' ? j$ o/ r# m+ M- v. ^5 M3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
0 ~+ w) r n7 I! r6 H! o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( l- i8 O' T4 ?, b B# d
花奶膏蟹蒸水蛋$59
* x) h/ U t. g& i* y. G: ] 5.39.217.77:8898 b' L: v6 i* g0 n! E1 ?
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
! r d% m3 Y M8 T* @, I% @" L- [) Q6 L; D5 ^+ w
鹹蛋蒸肉餅$48
6 z4 T, L4 p" b& q1 v 公仔箱論壇1 @# z1 |! T. h- k
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。tvb now,tvbnow,bttvb5 q; W3 ]: m4 r2 M1 W
tvb now,tvbnow,bttvb* K& v( ]7 e, x
口水雞$56公仔箱論壇; E9 \. } l8 ` X( |; l7 f3 Y1 y2 Q
: A; e) c4 x9 o6 |5.39.217.77:8898另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
, _3 ?$ T) I" e g) f% Q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I/ a* q2 V+ E- f5.39.217.77:8898
2 M0 F& S% Z# R ]( Q: G$ b5.39.217.77:8898■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
' W7 M6 T; ~$ J# L（大坑浣紗街）
& Y9 u. b% m( s8 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ z* W! r, D: m
燒臘店：後繼有孫女: `9 k& y" ?8 q! [ V# N( n: |
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
$ y% u0 o; R; @9 v1 J
5 d! U5 ~. ^# T/ z% Z
+ l. M4 ], T2 mtvb now,tvbnow,bttvb
" R0 j$ a6 c/ E4 t+ {
G Z6 w, H+ P; i5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& h4 ?% X1 d) }; i# W# x" V2 ?* ? 公仔箱論壇3 S2 h7 h6 l/ |1 q' L4 y% r% ~
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
6 t% u, E5 M# i( E" K
2 Y& b7 ?% D& D 公仔箱論壇. L& E& [+ Y1 o+ E) `
7 {5 o9 ]% b: ` T2 _$ _9 B: e
 tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 c/ V( e8 Z" |, a' w5 ^
5.39.217.77:8898: b& r, ^, g4 |( U) q! S6 b$ o
% D, d5 g% I/ Z8 n) c5.39.217.77:8898■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
* X P3 L) F/ E: p8 o, U$ Z& ~5.39.217.77:8898$ @' P4 p+ X8 \
咖央多士$24
) D* b& d9 }( B: g1 M4 y. k6 X" N
7 A7 n- e ` S" a4 b) n: f# ]高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
8 H7 I0 W, d0 ~& L9 _* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 O, z! B* |0 A9 K$ u/ l
金華火腿炒飯$58) q% v/ M, l N* l7 r8 m, e4 B
 1 x* V" r3 l7 p2 y$ Q" [
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
$ d% v& S2 x- z7 y6 Y3 a/ I; b! Jtvb now,tvbnow,bttvb（中環威靈頓街）公仔箱論壇6 Q& R9 O0 {. n6 I
/ S h3 ?8 | Y拉麪店：媽媽當侍應
; S8 _" x+ Q5 U, m% [tvb now,tvbnow,bttvb
5 V* Y, @3 r8 d# B
9 w# A. Y( J5 [8 L3 K* G「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 5.39.217.77:8898. o# ^5 l" @ ?6 y0 s3 L
魔手蛋卷$30+ S; V* |% ~0 ?
 s. L& c; R m4 _. c/ l
必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
1 T- Y0 ~, \: I4 q; n公仔箱論壇
6 A5 \+ N C# Y+ O汁燒洋葱牛肉飯$65
4 O" w8 k8 ~/ S* L5.39.217.77:8898
! u0 }$ E* [' p5 W即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
8 @ }: Y" F# n" k, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑京街）
/ `' y; G1 L3 z `- ]' U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 D) G: v/ P c2 \9 z7 F
刨冰店：望女生性
* g. `( s( H/ k$ i* ~6 S" Q% ^公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 f; O9 p/ ]6 t U4 l; J1 m2 c
5.39.217.77:8898' ?- z) I9 E x+ p1 N1 \
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」5.39.217.77:8898& [& q' I# a( W5 R9 X
公仔箱論壇: ?8 W7 n! u4 L7 b( {8 e7 q" i
傳統韓國花奶刨冰$58
/ G0 g) ?1 I$ btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# g' A7 d* a Z% ?6 A& a8 Q, M- w
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。公仔箱論壇/ {' i1 B: u6 ]8 F' }6 P! `
6 m7 d9 ?4 b/ e0 U/ f) z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168
% M( U8 b5 m7 n8 g! p0 K公仔箱論壇 + s9 m" k' h7 i M
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。5.39.217.77:88982 j- K' E1 _5 i. L% j
1 t y: y: Z N8 H& u# w公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇' n. `3 \' [% d/ I& d5 G% c% Z, Z
) n6 |2 q/ k5 [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! q9 P6 [6 z+ M+ T' J
（尖沙嘴漆咸道南）
; O1 u3 W" m* p' s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 T+ J$ Y& K( S- Z8 F+ v
+ k. X1 t% \1 c; n; F1 {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
' E8 R; v/ j! F L: G1 v1 j/ J |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 