本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
4 V/ V- V7 k: W0 y5.39.217.77:88980 {' n7 \ m: P, Z, o
 tvb now,tvbnow,bttvb" _4 B$ M+ ]6 c7 b6 D; Y
% }# `: F! O2 U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：公仔箱論壇9 F/ Y* F* C: A! E% z- d j
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
8 L$ @! `" t# E# h* G! r用料：+ k* Y7 w1 Q) c- E0 L
糯米粉 160克
; [/ R; i* ?, s: ^" ptvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克
* h+ P& J% Q# b. x( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克 Q) f$ ?* ^/ r! u! ?: w0 T+ q! A
水 300-320克公仔箱論壇6 s# Y! i( |7 s2 E: b7 T
油 1湯匙
q& a# b6 m( }香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb d0 d/ K4 }3 b! s, P( J0 R
士多啤梨 適量 (一開四備用)
6 e0 h4 K; \$ `! b* Xtvb now,tvbnow,bttvb7 j) t2 a/ E" H# c
奶黃餡材料：
* B8 Q' A5 |5 |0 Q0 H TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ |3 [$ R6 j9 u/ J; r) D, B
糖 35克
8 p# h; g5 p8 {/ x, s! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克, N1 _9 }' E U
雞蛋 一隻7 e; A# |# B" W9 ?6 \
起士粉 (custard powder) 25克
5 u) _- g# x; n1 t- Q, V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S3 B, e' ^3 I) y7 h/ P3 [公仔箱論壇做法：
) K0 m$ k5 f0 K" w5.39.217.77:88981. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇! R3 H; y1 P/ x( l# S) F2 w
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 g1 N, ~5 s5 }
3. 蒸好後取出放涼；
. |7 n/ {- ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸； q/ G1 L# Z) y# j9 i
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.77:8898' b. D( ], p6 B) Q9 [
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；* s( V/ m' y$ @4 `% t. [* c) Y
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.77:8898; d0 I( g& R; B$ @8 s
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
& f0 T/ ?. B( x9 q; G. M9 _. {9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
$ m+ S7 c% r: O$ S; U r$ I/ S1 {1 N3 j$ h
以下是餡料：2 q1 i% a# N( C' l) ^ N
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；, m6 A m$ P! L( J
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；: s! _( ~, s# B: M. W* x3 j; R
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 r9 F4 w5 b8 H& P/ x
4. 倒入擠袋備用。' y# E# Z3 d0 Y. d+ v1 B
, `: g) f) \& Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: X8 Y& }2 z7 k1 B' _7 v公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
- Y, x) u/ N! C& k9 k: \5 r8 x, R下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 