本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.77:88983 R% [% k4 j0 | i
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. z% L/ ~9 }$ X1 l0 gtvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ I1 F* Y( N: e+ J
用料：tvb now,tvbnow,bttvb# @- B8 o1 f0 }
糯米粉 160克
" T3 A% k% E; Q! E! w) ~( \tvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克( \! c2 c0 {/ i' w5 a6 p" D2 B+ g
糖 40克
( s o5 P% V( ~8 Q9 m( d水 300-320克
) Z; R1 Y- K$ v) ]tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
. D* `2 [" F# q8 q9 E2 b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
2 ]) | I/ a( v; ^$ L士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇! g: |, k7 j! w! ?4 x! O/ u
2 e1 K0 c; W0 l1 H5 X5.39.217.77:8898奶黃餡材料：: a! J9 j! p5 y
牛奶 250克5.39.217.77:8898, ~; l: b9 E: j" z5 x/ P
糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 }( ]# [# j) B0 x2 N1 K
牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" G$ |4 C, L
雞蛋 一隻
$ K! N& I9 F7 Y' L' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77:8898% x [/ ~. n8 C
7 m, d) i5 L* o) t7 \+ ?做法：
- T+ v' Q% y, g) q3 H# d8 W0 L4 a1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；! H5 r* u0 R4 s" }4 {
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
% G5 Z1 S) Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 s/ s# D! F/ P- y3 a8 ]9 b: Y/ _
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
: e D+ J: ~9 n1 W) ~+ w/ P: `2 k% Z5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇/ y) X3 N7 W+ u$ l# _- Z. S
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
/ n+ s9 V4 P3 E; o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇5 J* g2 ~, ]7 _6 \$ P, r
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；5.39.217.77:8898# `2 y' W0 `4 }7 g5 c# L& k
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。( y* @2 E- _7 n, \+ v
' ?( ~% T0 \) C# @# V- _: S, Etvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：, M# d9 D+ h- C0 d& l8 D
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
7 {+ p1 u+ h) b6 E3 ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
! }/ s3 k; u0 U" c; l8 x" U5.39.217.77:88983. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
9 ~1 a% p2 E% l7 `! N' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇1 |1 c, W1 P' q$ y4 p
% x/ p" [: [0 y6 x小貼士：3 ~% O# C" h+ w2 B3 N1 R0 u" C
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
. r f" H) v2 p1 ]3 D9 L" ~下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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