本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：tvb now,tvbnow,bttvb& d: T% f% t9 W8 Y" _
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.77:8898. ?9 y4 I& ?7 n+ _' l( s% k
用料：5.39.217.77:88985 ?; L6 Y" K& g4 j
糯米粉 160克
! D, V' _& c. J. r( R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
- j: x* w, l; d) ?' U* Y5.39.217.77:8898糖 40克
! a* b. j" V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克 G6 N, g+ g- l0 X T, s* H
油 1湯匙
) A" t5 P0 p( a$ |公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) 0 t7 n2 p8 M% L1 f# y
士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.77:88984 D5 V3 v$ x& g3 y8 x# G
公仔箱論壇; s" X9 r* c9 f5 X' F& F3 O2 X: c; N
奶黃餡材料：' `4 q' h% K8 S7 q+ o5 e& L+ Y4 s
牛奶 250克
: o: O: U" \( V, B. \" z公仔箱論壇糖 35克
0 a4 G) V6 H0 @5 n; V5 D5 q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
/ O( c& z/ j- V5.39.217.77:8898雞蛋 一隻
, \: }' D1 i0 z2 B/ U$ C- q起士粉 (custard powder) 25克; p% M( \# q" k( U4 ?
' [. L! d$ P( s) L: n* r做法：5.39.217.77:88980 ^7 i& e5 C$ T5 @9 P h `
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb) ~, o2 t( c" I: H& h, G0 \; G
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；1 ~; D% t. i' v+ {* H. N2 d0 i
3. 蒸好後取出放涼；
8 H" a, V; F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* a9 d9 c' J4 w j3 w3 @5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& V& ?* |; x J( k- x# H5 f* M6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
) ?7 _$ Q: S0 g1 g0 V& M* F3 _% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' W2 h. u4 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
( }, k+ [# L& V: Q. q, ]tvb now,tvbnow,bttvb9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。: _4 h6 P: o, x- O2 L: A
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以下是餡料：5.39.217.77:88980 b4 e- i0 G6 T* }% y( C0 ^
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.77:8898, l8 \" k- ^3 {# _) G* e* k" N
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；+ Q0 C5 O, k6 _
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；' }7 L+ Q5 l3 B. F( e& e( f
4. 倒入擠袋備用。, d1 f2 Y0 N6 A, S6 @7 S4 x
& T9 X& P9 O9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# P1 W- S4 _" J3 M9 R上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇5 W/ m4 [; w( p, R8 R$ ~3 u
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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