本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：1 S- k# C* l; |) }
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb" |) {1 i4 x! x) E* Z
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; Z U( P5 y3 {5 u% u; h
糯米粉 160克
" l/ C+ z0 [; U' F0 I/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
: e# _6 I+ ]7 R0 C6 H: s# d糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* e5 u* `* Y. T2 l4 h
水 300-320克公仔箱論壇8 F4 F8 U" b- k' l6 R- j) Y
油 1湯匙
# q" _$ o$ H1 t/ c) qtvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) 3 v* ^7 P9 b- z% r) y
士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb/ P6 \7 n g% E& V
公仔箱論壇1 {# K# q$ P3 p/ _' a s
奶黃餡材料：
! ~. u5 N8 J1 M. r4 ?( G牛奶 250克
\9 O- N1 K7 O糖 35克
s1 M! @/ l3 ~2 O; R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克4 m1 o% W$ c( \. f n1 L% M
雞蛋 一隻tvb now,tvbnow,bttvb2 W# `# i/ S+ F% y" l6 _. [
起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb; M/ l& f8 B8 ]0 X
" `4 l/ ~0 \3 ~$ O' j* q做法：公仔箱論壇9 R% [: X$ e% K. R& _
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
0 s9 Z* D* A. g1 a- \% Q4 P, k/ D! B2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
4 l! k1 o0 Y3 f, \2 i公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 H7 F: Z; r( }: U2 [ h& k* x* }
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
3 k8 G+ x) R1 ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
3 A2 B& o+ ^9 \& _# U公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
% B. D* x* S/ }( e! \tvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5 E3 E# s0 q2 _( U- @: e# O
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 C; b! v* i- G( ?+ d
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。* [3 ~5 s4 g2 a; q+ m* U' m
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以下是餡料：5.39.217.77:88988 l- B9 z+ V [- G7 j
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；* Z( \1 |) L3 ]0 z9 l
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；6 C) M, D, Y+ c5 g
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb, U G; H8 S( l
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
4 o: W9 u* l7 K2 U" L0 m3 l上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
6 E; V. o0 |( l0 g下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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