本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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4 h' N7 Q7 S' d$ u2 `公仔箱論壇5.39.217.77:88985 R6 E8 `% y4 U1 T+ s& ?8 _* y
特色：
1 K0 w& D& s- ^8 Q喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。# E# c7 ]; X6 U0 |) C+ ^- j
用料：
1 Z: p% T; f* O7 d1 H2 E; y; I糯米粉 160克
; p4 l% r. e& _& {7 s公仔箱論壇栗粉 60克- M5 v1 z7 m+ n2 w
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb4 x- D. I, T) Z# y! Y
水 300-320克公仔箱論壇& A( Y/ A+ v( a# q" w! _
油 1湯匙. n7 H* M) M- h& K, w7 U$ n
香芋香油 適量 (用來調色)
1 @; }# A5 T) G' D5 @! |tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)
. \- b* c: ~' p Q: W1 P- y7 }$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }" P8 Z6 e. P- v9 J
奶黃餡材料：
! [' [6 ^: F1 i0 C8 o% Q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克5 @; H. t; D$ M0 m1 a
糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 w; O; {' {; b4 N9 _/ r
牛油 20克
) L- p5 Q' }/ {- o: {: [2 P" y5.39.217.77:8898雞蛋 一隻公仔箱論壇4 b) p' v, U- Z; C* I. v& |& D
起士粉 (custard powder) 25克公仔箱論壇0 O. v% ?+ N5 F# h ~0 n, f3 G
/ r7 N5 E1 S9 x做法：
, h. } T5 W! v" v1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
) T! m+ @ h9 `7 w G# P, H, b2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
- s8 r# W, V1 ? m+ y* x- Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸好後取出放涼；/ ^. h; K9 f; P' @; }
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
, }% D- g6 V, M+ G1 d1 x" [公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
" l& \+ s$ r+ l9 y7 m, m% ftvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
7 x* Q- N; S6 B6 P7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' L/ u6 D4 t' N; D! a8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
5 ]" y ] F5 V% s- T1 m公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇+ C _* h1 w0 R* D* f- i
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以下是餡料：
* V9 C# ?# h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
4 A- S5 O, }8 v2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
7 ]( X" E( @% Q& O3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；( v) p c" B% N& N* y
4. 倒入擠袋備用。
2 h/ a; q9 R# b( |; B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?' B4 j& [$ e* i4 v
小貼士：
8 R, |$ F& }) t0 T. j- ]4 U$ _' F( [上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& \; S v) x/ |7 E
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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