本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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" o9 }; d9 h6 o3 r& j特色：' I2 ?, e6 v/ C4 F- O0 t- N
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。! ~, j/ K4 P: k) g' \
用料：5.39.217.77:8898+ ]& U( r+ \8 G$ B+ k; w
糯米粉 160克
+ T3 G. ~. j' f, \; G$ Xtvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克
" H5 f8 G# }9 h& R糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! |0 i5 }6 l7 i
水 300-320克5.39.217.77:8898' e1 A- F5 U5 x& ?" K
油 1湯匙5.39.217.77:8898* u6 h7 _: N( L O7 K5 d3 j2 c0 X9 t
香芋香油 適量 (用來調色)
% V! u$ n! b) m0 J! D士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：
" J/ O0 |! K; v5 R1 |) Y0 f牛奶 250克5.39.217.77:88984 r7 ]: k% {2 Y. s+ J: t' d
糖 35克
* e, r) s- L6 a1 a# ^牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. f o! i; w6 N; ^
雞蛋 一隻公仔箱論壇0 H6 {' {; G# j- n% z# T
起士粉 (custard powder) 25克
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0 E9 r/ g7 o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' W8 t( s1 H- v. f6 {9 K
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
+ A* X, K$ S: Y0 T: i, j- q8 s5.39.217.77:88982. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 o. Q2 ]0 ?) `4 v' w+ j1 [0 K
3. 蒸好後取出放涼；
2 e; V- h7 ?3 l. G4 o, Z7 H4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
+ ?7 M' w8 y; p: {: J# X- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
( K2 M( K, j- J: D8 h, E2 k! M/ _6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；% ^: V: k0 |5 _1 e: f0 ~+ t
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
% N! h+ d e! m) N ^! C8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇0 e5 l' J& T2 Z8 z( z) B; v
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
8 ^/ f! B$ m. ]/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# [* c! w0 _' }' _ D; O6 }
以下是餡料：
% g' W% M# @& N' n( N7 I. i5.39.217.77:88981. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
6 i* @0 c) J1 R* v' V. a5.39.217.77:88982. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb) k x' l" w2 C, U0 D+ D* X! U7 }
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.77:8898, I* q6 E% S' Y! c
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77:8898% J; N3 X4 H) P; a
* |8 ?! ^9 ~' ]小貼士：
, E! q( @3 v3 f9 n( G8 _5.39.217.77:8898上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
; r, A" R' ~( J9 M% rtvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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