本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 / f3 O& z. _$ k1 G" D9 x
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特色：
- Q1 s7 \, `3 e0 Ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
. L$ k# Q# F. S) F0 ?% g0 b用料：
3 E8 x! k" C& m1 ^& W- H5.39.217.77:8898糯米粉 160克
1 J: G7 g5 K8 X* e; ^栗粉 60克
# ?' l) f; p/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克
* n5 U( ]5 R- \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克
4 L. [6 `) g3 Y8 `. j油 1湯匙公仔箱論壇, R8 x: j3 w0 L
香芋香油 適量 (用來調色)
' x; X2 ]5 O' d% x; @4 `1 Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 b. g: i ^, S5 I. @+ H
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奶黃餡材料：( d1 h+ Z! q. u
牛奶 250克
$ ?8 p0 T& i9 M1 d P糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 ?- X; y2 } [
牛油 20克
; U" g5 q) e+ {) D公仔箱論壇雞蛋 一隻
$ G( w& z9 m6 t q起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.77:88985 z# P9 t K) W/ |2 {
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做法：
, K* H# }& I# ~5.39.217.77:88981. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 Y6 E4 x. M; N9 m, c6 R2 a6 q' F公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
3 z% s. h# w( a3 l$ C公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
; p. d5 w2 o& [! q2 a) h$ a公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇 {/ t: ]& Z4 u8 z* {' S9 s
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
5 M+ a: [/ a- w. x T, z, _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.77:88981 M2 ?; `6 r" h% ]8 [
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
; C- }' q) O8 i4 C, u* u公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
) N- ^6 _4 u4 U K: @! ]( ?6 g5.39.217.77:88989. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.77:8898' F# u: Y$ C1 Y0 n
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以下是餡料：5.39.217.77:88988 j) f/ ]: |: y' i7 x
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j [2 i( H2 I7 E! l1 b. `& {
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
; ?% X/ z$ N5 Q0 a; @; O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.77:88987 n) _/ U. _" E: Q8 B3 w( r
4. 倒入擠袋備用。8 J8 Z A. @$ o# c# m$ u
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小貼士：公仔箱論壇$ W$ J; j9 O* e& i6 b9 c7 e
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。( I- l8 I6 t5 M4 @
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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