本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.77:88984 _+ ?" M, [* c4 C
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+ | Z+ f& F6 t& E公仔箱論壇特色：/ U8 i1 F9 W4 K* _- v
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb b% Y8 v* e: D' m( g
用料：5.39.217.77:88984 c8 g% I( C' ?+ G; R
糯米粉 160克
! C4 [+ M8 X' }# G) W; N$ p栗粉 60克 Q) J9 p: Z) D( ^# Y a% e
糖 40克
- Z' t4 W/ [; f5 G7 U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克
w( E. h& E* N8 r5 W5.39.217.77:8898油 1湯匙
! A/ j; T& m: K1 ]5.39.217.77:8898香芋香油 適量 (用來調色)
- W- g% v1 Q0 w# ]# s士多啤梨 適量 (一開四備用)
: ~$ m" d1 I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q1 E1 @( Z! ], |& o2 d# A5 `tvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：
6 K" M& o" k. V5.39.217.77:8898牛奶 250克5.39.217.77:88989 r1 S, t0 ~7 w3 }# R
糖 35克
$ R1 J+ h* F+ U! ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克, q: ^- G6 ?7 h' V
雞蛋 一隻
! L/ U5 H% G1 }' ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
5 v3 |5 T2 o8 n2 ^' X' M/ [# V. e$ Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 g# m( C/ r }6 z4 G6 [7 Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 U% s' G* I4 P
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
$ y G8 V0 m# {: B5 Z2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
! H9 b4 f% z, q6 J# D公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
6 c- A& ?( u Y% m2 q& p4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；; N4 r3 ~) t. E6 K# l3 X$ A
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；0 z! }9 ~' W% D" ~: ^2 a9 k
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
% a3 d0 w. l8 V5 Q$ E5.39.217.77:88987. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；4 }0 j# U; @& J. t! l
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；5.39.217.77:88989 |6 {9 x& N- M% I
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。+ Q$ v$ a3 d n5 N, w7 C
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以下是餡料：公仔箱論壇- r4 q# o- A) ?
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 j5 L% M8 i6 f& a0 f
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 ~0 |7 k8 v6 X# O. o+ e( r
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.77:8898" s; {/ J3 Q8 w: M
4. 倒入擠袋備用。
/ p/ P5 F7 d9 C7 j7 X8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ g3 p! [ B! I5 I% X: n
小貼士：
+ {0 A' q- W& f$ C上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。$ F$ E( H g9 Y3 { u: C* Y& F
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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