本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ z. i7 R7 y. H% z/ k* z, @
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特色：7 L5 A( V/ _; ^0 A$ M
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
& e$ J. d# V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ z- P' _/ @) T5 u" J! k% r
糯米粉 160克
5 Z+ t2 @6 `' Y# Etvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克公仔箱論壇: w3 C: a, h+ D
糖 40克
; o8 Y# C6 _# {+ y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克
! n& k2 s0 }/ g! h- O/ K5 n1 F7 P' Ptvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙, W6 H6 a4 Z* x Q' M
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* g8 X) w3 o0 Q8 q
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：
6 d9 s5 [8 d* w7 atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
7 x) N# c& H3 ~5.39.217.77:8898糖 35克5 c: p8 k% N) Y
牛油 20克& @7 f* w7 Q$ W9 J
雞蛋 一隻公仔箱論壇% i( o+ b8 c6 W# ^# x" l% s
起士粉 (custard powder) 25克9 {) f. w1 L0 j$ i8 b5 X
! P( N, z& q* U) `- [9 `8 _8 n公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898 K' s; n2 w' n5 z* ]$ Y
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
5 N. I& {% k5 I) b2 p8 @' m2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；# _& R# U+ }$ S) }5 y' E
3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇' g% e! L; E! g- K& U9 h9 {
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇+ ]- ]- h% w3 v6 I4 r% b
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
8 Z3 Y) U( _) c' y' Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；( b8 e3 o2 }' M5 A' _* m
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.77:88987 l1 i$ y9 d- L4 R- i
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
8 Q& X8 t& q0 T: c$ J9 F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb: N+ e$ W8 {/ F% G6 l+ L
公仔箱論壇+ J1 \* M4 O, q Q2 j# G$ c% w! n
以下是餡料：4 E) ?( V: W: m. g$ R% E9 d5 C
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇7 _, G/ U ~: o7 N s& i
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
% Y2 m- \, n. k. O4 N* v" \5 u公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. B# T5 {$ Y) i W& i& E7 Y* t
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇! i. |( X! |# u
K+ o" P t* [1 a- Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：' k$ f, u# m9 B5 }- w2 v
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。# Y Y2 [# p/ c7 |3 B3 g* |2 q5 R
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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