本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 8 m' S, b$ S' v/ ~: D( Q1 F9 }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& U1 }1 N6 d2 b* z t
特色：
% D+ X4 n0 m9 z& N3 _! S喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.77:88984 E+ y* y6 f1 ^6 X
用料：
- o, P z* {% Y; b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克1 { F& o2 W2 z0 _, N3 o
栗粉 60克
" \6 E4 v ^$ l2 M _' `& @* d4 D9 L糖 40克
6 r5 H, I$ i6 V+ Q' i( D, T公仔箱論壇水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" [) d/ x6 o% F4 R
油 1湯匙5.39.217.77:8898+ A3 P0 M" r+ J
香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.77:88984 [1 e( [( F; i o* y" J1 [; |% A
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：: L& [& M0 i1 ?) L
牛奶 250克: Q+ b5 `& S* G6 F$ B) S! J' _
糖 35克; `- S/ S' D, k
牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) H: P6 N9 v% a0 i" e; q
雞蛋 一隻
& G" {' x' N Q起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) J" h( Q9 M
" m$ s0 S6 A, R. S5.39.217.77:8898做法：
2 _& o. Y# W B/ G3 j( L# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；8 J2 h- P! ]5 ?: r
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；7 r B4 E" Z8 m' R; M$ K( [
3. 蒸好後取出放涼；
+ f* a4 l. Z& t$ [0 K* I* n* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
4 W# E4 }8 _9 f2 A; }# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; f# A9 d6 a% ?
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；2 u' p8 ]* L' @0 L5 e) ^
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: L6 k3 T. j) b9 m/ P
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
5 d" S+ p) |* k# P) I" _5.39.217.77:88989. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb6 b: T% k" m Z- k
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以下是餡料：
# X/ a/ S# p: k1 l8 q x ^; Z0 K- z1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；2 m) W6 o4 _+ Q
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
# I! w% Q( k F( L% W0 ^* V( K3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；/ B3 T9 X+ R# k8 [! H
4. 倒入擠袋備用。
4 V9 \+ D% H2 r, e! C公仔箱論壇5.39.217.77:8898. G! U/ ]% y/ l' {9 i H k
小貼士：! W# N/ d' I: b6 ?5 j- K
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。% N r7 V& ^# `
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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