本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 s- S9 F: x6 ~" G& R3 t
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喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.77:88983 o" i- O5 N% `/ a; l) |+ L4 T* G
用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 T# [; a) G( f* m$ U9 D. R
糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb' S- t2 f2 f' H
栗粉 60克公仔箱論壇1 G, c/ M6 X1 A! V: g' z0 U) D
糖 40克
; W, F6 f" O& Z( Y1 S8 p, E水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb$ a( [+ o A- T7 A6 |# u+ m w
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 W7 J R% m% P4 B; G
香芋香油 適量 (用來調色)
8 O& ~0 r1 C# A# G3 ?公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb/ ? ]1 H& D' m' n$ P* w
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奶黃餡材料：) e& `; o; P% ], q- B
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 X- K0 ?7 t2 h U8 N& I0 `
糖 35克
& u# D+ l; A3 P4 V, i" K5.39.217.77:8898牛油 20克
0 Q3 M f7 ^$ B. f, ~雞蛋 一隻公仔箱論壇+ ]) t& `7 z, s# }' [, g" Q. b4 l
起士粉 (custard powder) 25克9 G# b! I! _+ `! q% z
$ K# @5 w& l5 k' v7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: _5 r m4 v5 s( I& ]1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇) P. n& Q) R% t* I# X& j1 ^
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；* T1 W& T" m# O7 _$ s1 i
3. 蒸好後取出放涼；
' r: V8 }/ z$ J9 ]! _3 l公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
& w! w/ S: W* }: ]* B6 f W# m8 Y5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.77:88983 ~. r2 `/ Z2 `8 a p+ r1 p5 v
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ o* n. Z v( M* C
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.77:88985 `4 Z( v; w( `5 [
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
- M! {- l+ m0 H" h, B5 |0 D, w9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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9 i8 l- @$ n) s2 e4 n6 h公仔箱論壇以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* x* |+ D# w
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；$ q- n( L L# T# ^1 |
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' W' x4 ]; u
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；; x5 w; }* M( C7 a
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：+ T( k. M! H% z; p
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
W6 P' S/ J0 X* f% I公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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