本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:07 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" F% N# ]+ E# I
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8 f( q7 u ?( z, o: e# i2 vtvb now,tvbnow,bttvb用料面餅用料：
! ~+ F- U* x! M- x( gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉250g公仔箱論壇9 S! N7 k/ H0 {
酵母1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb/ _: F% `* I. s. Q; T
鹽1/2茶匙（3g）
# M3 U" S, l+ N* M5.39.217.77:8898油3湯匙（45ml）' K- w, B% l: Z2 M, @. Y" r
水100ml5.39.217.77:8898( e9 U" ?2 m% w, a: ]
, Y r, |/ X, F! C7 s公仔箱論壇餡用料：公仔箱論壇: ~8 M6 U& t) d. Q4 G- ?
大黃800g（切片）
/ g L9 u+ i# Q) [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片60g5.39.217.77:8898% W) c# _- z# t" Y$ C$ C: W
淡奶油300ml: G) v- i R. G4 x' t/ n' q
雞蛋3枚
- k3 Z9 U( l( I0 L; A. ^: Z草莓果醬150g) z" ?7 q# ~& M/ F' y& ~
糖粉150g
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# g7 W: `, ?% J* o ]# K3 Btvb now,tvbnow,bttvb面餅做法：9 H) E" W! s$ r
1. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 o! |8 ]0 a5 C' }
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2. 把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置30分鐘。公仔箱論壇, V3 i; |2 Y, k2 z
0 c& [4 q- e9 a6 w n# N: p5.39.217.77:88983. 將發酵好的麵團擀成1張直徑為28cm的圓餅，再放入烤盤中待用。
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+ D" y9 O2 f. q. ]. x' N [餡做法：
1 a3 o$ ^- x% H4 P4 p. D4 `5.39.217.77:88981. 將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。
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2. 把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。
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烤制方法：
* Z) E, W; N9 }8 ^8 ^9 E/ Ftvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制40分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。
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小貼士：
& _' @6 T! D2 Q3 ^5.39.217.77:8898大黃（Rhubarb）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。 |
發表於 2010-5-6 09:06 PM
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