約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb( N5 @& v6 Z1 B" Q* p
．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
. k3 u4 R9 b: h9 o. ^5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。1 r( g* \; y6 l4 B* k- F3 x
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
$ H0 C5 k8 {+ s# J% o4 s公仔箱論壇．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 公仔箱論壇( e" A4 l; H: a. `) h) x
7 d# X0 i1 @' B6 E 目前用於治療用途 ' q3 @/ D- c* w0 D+ c5 W
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
) R3 ?" o* B% C% y．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
2 l/ V& o) G9 B0 o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。5.39.217.77:88989 d9 r; Z, [+ e: K; _# b) j
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
. P/ B7 {+ |" t+ H3 T, X& Otvb now,tvbnow,bttvb如：一般性感冒及流行性感冒。
$ E; B" r( J$ X# h$ f0 s5.39.217.77:8898．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。8 U0 a+ ~5 }, O2 k
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。+ ^7 ~& k0 ?3 |" Q4 m/ l* K1 R J' N
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
( L" u3 Q: s( {# X5.39.217.77:8898．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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