[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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* o' b2 {, T& E材料
+ |7 i7 D7 g- r5.39.217.77:8898鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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) X) y% I; G$ _# y  g5 B汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& l1 }& A' s  C/ i
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 P  g( ?; E& }# Y( o
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做法        ( {+ y1 d# d4 y$ N
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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6 E' L" o+ r; F" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。% a+ Q1 U& W6 c4 }9 a

2 d) z2 F& V8 O7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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