[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
, y+ X# s- j' b8 V% Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量5.39.217.77:8898, `8 b0 k4 K; O; v
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汁料
+ h: l! t. K2 V$ Q) c. A公仔箱論壇水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法       
8 K5 L! E- z- g+ f/ ?4 k1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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+ d/ V& f. B2 C3 p- h6 htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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5 a/ N; G8 y, Q; e3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。5.39.217.77:8898' _. I- c0 T+ {! `' P( V

) V3 n( j1 f$ ]0 F; w) W5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。9 e9 P! M" Z' J; X3 F; d
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