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材料% e0 F4 N! v1 j3 Z7 x, c) J
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉tvb now,tvbnow,bttvb% C% r& X) t9 X9 T6 {' U$ V
f% \" U, u# O9 }調味料
- R; m- \6 \4 Y& {5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法 5 d1 h2 a7 t0 n# y* `* K) @
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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) ]; b1 | a1 p% A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。5.39.217.77:8898$ ]( O: F. P) h' u2 [. t/ B7 |9 l
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。9 Q: C. I1 h* O
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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