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( W Z( r# `$ |材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z {0 w4 ^+ j; @
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉) Y6 I, n3 O& x1 K) W' U: _! m
" V: a/ C* S/ k" m- g調味料
3 w( u- \; _. q4 I2 U2 W1 c鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法
2 K3 J6 G6 R I% i8 o公仔箱論壇1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。7 P2 `1 b( @5 {. `; r6 i
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。5.39.217.77:88983 ^+ c C- I! [& v* h2 I
$ Q9 d' O. c U, ~% q3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。5.39.217.77:8898: T/ t8 b1 G/ `
& l1 y/ Z e$ D" } \1 Z( e4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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+ L$ k# e" N& ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* R7 _% \# `( V4 g. O
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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