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材料
, }0 x% G6 y- K8 X公仔箱論壇鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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# t' z, {: h3 \. Z5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 n0 j* m0 G7 z, @5 I2 G
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。公仔箱論壇1 ]+ J. Z D8 O4 ?3 H" `- l
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。公仔箱論壇3 C. N# S1 v: n' V' [. ~- U
& _5 T. N& J" A" H9 W* A8 t3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb% m9 D/ S' j7 F" j* N
% J9 O; Z% a& G4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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