[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
8 f& n5 I* Q/ w- K/ P" M7 |2 d公仔箱論壇【原料】
5 d: [. C" c1 ?' x银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
  i, T/ F# O( [5 [【制作过程】 0 B* y0 ^1 k0 D4 v1 G
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。