[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
% K! X+ c7 j& F. W& ^tvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
/ m  |( o& {& x% W  d) K公仔箱論壇材料：
- n5 K: l$ [* p: K7 ^5.39.217.77:8898精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
' p& h8 g: r/ |6 J! A" I* \! Ntvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
6 U+ e* [' O7 g5 j& Utvb now,tvbnow,bttvb面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 4 n$ B* O9 I/ J3 j7 k( Y# K
技术要领： / D3 q" y' T! P! X8 j
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。