[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
# p8 R! \% G4 I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 公仔箱論壇& F+ S% V4 E0 u, P3 |
材料：
' S2 w7 Z0 i# M: A0 s5.39.217.77:8898精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U: K. n$ `: T, E6 `4 S
制作方法：
7 u6 {4 O* {1 f% X: P3 K面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 S0 J9 g( ^8 n9 f5 @. e
技术要领： ' b* Y8 D) v9 t
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。