[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 I1 K" z7 Z
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 P0 E+ ?# w% y, }
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( x" ~/ m. q6 D$ t( L
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb  T, H% y, M; j; z! ]/ j; e
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 t1 j, H9 `# K& j
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇2 |  W% {' D) Y/ _9 D7 }# m" I
技术要领： 公仔箱論壇/ g$ @% X% Q8 y/ N- h. y  k  Q6 ^
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。