[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
- e+ d9 I' Y& S6 f3 L面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
6 j2 \# i2 h5 H& d: U0 `公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇1 |9 c0 M: s1 v0 d
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 0 G) ~0 U' @8 W
制作方法： 公仔箱論壇9 F) g, }$ O% C2 t7 K
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 3 h2 `; k* F: t2 n) Z; S
技术要领：
& W0 P! R9 S# s, @5 Xtvb now,tvbnow,bttvb面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。