原 料：
9 G$ h |8 \$ c+ W) r# S% C5.39.217.77:8898 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
" a4 K% h2 e. y; x& I- z公仔箱論壇 制作过程： 5.39.217.77:8898- J6 p9 h/ Z* @* W8 ?9 W# ], U
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
: l' l' N. ?! ~5 I4 k' e& D5.39.217.77:8898 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
% \2 y7 F; x& k$ x) | 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
7 D$ d; U* \2 C( E5 K# D6 \1 e5.39.217.77:8898 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
- ^: ~1 x$ z8 s; d 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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