原 料： 9 f |- F& O/ N7 E: E- K
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
! W: c c+ m" J c5 m8 [9 N( w. H! W 制作过程：
: g2 r2 ~, K( L' \公仔箱論壇 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
" l; F/ D" v7 v 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
, w4 e0 j) K0 x- z2 Utvb now,tvbnow,bttvb 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 公仔箱論壇: c9 D2 o8 x8 g' r2 l( s" j
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
J, Y1 {+ M0 c) H4 Z4 ~! H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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