原 料：
, x6 z( {1 l9 @ 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
6 k, o" u/ H5 ^ f- B: v8 ?% l) F公仔箱論壇 制作过程： 4 w- _+ O. h8 K- H t. c
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. 公仔箱論壇$ p2 {6 U) D& G8 b
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. 0 j- X# Y/ s) a( C. F) p- U
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
5 x8 k, D0 B( q7 {$ b公仔箱論壇 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
% f: s9 D* s( o) V0 Z0 J. f9 x: P7 Z5.39.217.77:8898 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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