原 料：
4 |2 ?. U/ Y4 h2 v8 R 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5.39.217.77:88987 v! w {6 W! c7 Q/ x! _
制作过程： 5 }9 e% T. h- q
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
/ w: B% l6 C" B% x" _' m) E( G5.39.217.77:8898 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. 公仔箱論壇' g/ y% H2 O0 E% d3 W+ x7 k1 G
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 7 k g. V2 u5 C) g
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
' C9 ~* u' l8 g 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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