[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5.39.217.77:8898- |( T2 ~% j. R1 t( C) _+ }! q) H
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvb now,tvbnow,bttvb; |! V0 _3 ?9 ]$ e8 M
材料：5.39.217.77:88986 L* ?' \) z+ f1 z
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。公仔箱論壇8 O( o# m- H1 C; m
做法：公仔箱論壇% R+ ]1 Y5 L; u! ?5 `9 T( \
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；公仔箱論壇3 `! O6 r& X) x  ]3 A+ o
2) 凉粉切細塊備用；
6 m: B6 Z, ]4 g$ y7 y7 u3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
8 d5 Q$ Q- @: X8 W1 ]: _0 ]: ?  Ztvb now,tvbnow,bttvb    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；公仔箱論壇5 j; U8 x+ O5 M' O+ \4 X6 i/ \: ~
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。