[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
$ @" ]. Q3 J7 C7 K4 W& T公仔箱論壇原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
7 r( M) \8 P+ @7 n" m1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898; R! d5 v' g$ d# u7 a! `
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。3 c5 ~1 K, d6 x: b  Q
做法：5.39.217.77:88989 A) m9 {+ w" ]6 K
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；0 o8 ?6 L( T5 R! _. S
2) 凉粉切細塊備用；
+ i- ]- q4 m; `1 s. K3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後5.39.217.77:8898! q3 ?0 b' X7 {8 m
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
* ~, ~1 U3 W' ^. }/ ztvb now,tvbnow,bttvb4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。