[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- y" g# s3 b$ v6 s7 t, Y
創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
. k0 c$ H* W& k$ a3 t1 ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb美心麵包總廚吳揚帆師傅
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1 @- O1 Y1 a! |: y2 w6 S& _公仔箱論壇合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): 5.39.217.77:8898( L- I0 z. J/ E2 S+ N

# M& X. I. ?8 M) |150克 五穀粉5.39.217.77:8898$ K. G8 f/ s0 J8 C7 v, K1 p" h% ]/ I
780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# b2 q5 C4 d7 y/ |
20克 黑麥粉
7 H0 z3 L2 t' }9 h9 b+ }0 m50克 裸麥粉# q0 e1 B: y2 }0 b
17克 鹽4 R3 }7 s( ^  \, n
30克 糖
7 ]7 k8 P, Y* x5 |. P4 m; I8克 改良劑Format V2000; J6 s9 ^- t+ M
15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 ~9 ]& O0 P5 e1 g3 e" _
200克 自家製 提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% _0 H' z) H/ F) L
630克 水
. R2 ^0 X, M9 [# D公仔箱論壇30克 牛油
6 D$ ]8 i  u4 F8 O& K1 T3 r2 d5.39.217.77:889880克 橙皮
3 I9 J' u8 W: ^! {: E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600克 美國加州提子乾5 I: H$ {2 L+ |
100克 合桃
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) q* d  N- T1 J9 c$ ^
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
, c9 t0 o  _/ R公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
5 {" G% o8 z" f0 p- t: G公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ P1 H* L  M$ S6 N
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
" a7 Z+ ]- m4 b5）糰造型二十分鐘 1 O: c6 R; C3 C, J, R
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. a# f9 ^  B4 m3 l
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  tvb now,tvbnow,bttvb3 T# v( F& \% _+ M
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金提芝士五穀包
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150克 五穀粉
9 N) ?4 M; j, t- p780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 T% K4 K4 j* y
20克 黑麥粉1 M! P; ~/ n" R4 _; Z) [! H
50克 裸麥粉
& K  o- Z: s% _/ R17克 鹽
% ~0 J  d* j/ |" M' Ztvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
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15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb) z2 S# ~1 w: [  G! S7 a, X
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ i2 i" Y; n+ V
630克 水% h" j9 K9 u/ ^* E; D, }
30克 牛油
7 Y* Q. A- p2 m0 k5 J* ^150克 忌廉芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" ]- Q, y9 J( X+ |$ c9 f
45克 淡忌廉
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1.5克 玉桂粉, x$ Z- z9 p5 A/ [& P
200克 美國加州提子乾
- h$ G9 e# [1 Y( [5.39.217.77:889850克 開心果仁
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; v; L$ e) L9 b) \0 p1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
) ~, E1 [; d1 Z. S$ `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 q$ x1 P5 |) B  @/ s- s+ @0 n2 Y9 d5.39.217.77:88983）翻麵糰十分鐘
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6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
. C5 A: Q/ _9 K  C& ?: D/ d$ `7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

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嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。