美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# z8 w& n$ i! J: a
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
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合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
( R R: k3 U9 ~, S& O1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' S# a- d/ W, _
150克 五穀粉- g+ r+ O2 S9 d$ b0 d/ C( K. u1 G
780克 高筋麵粉
3 b& ~! v4 @' H公仔箱論壇20克 黑麥粉
" g, j5 c1 i& v9 O5.39.217.77:889850克 裸麥粉公仔箱論壇1 C7 x' a- X0 i
17克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# X) b; s0 K5 }( S8 r: B
30克 糖
6 b8 v( m! \( y S: K$ Q公仔箱論壇8克 改良劑Format V2000( ?4 `# S- d/ q' L* U4 }
15克 即溶酵母(紅)$ t$ b; G( n1 M! {8 B; V
200克 自家製 提子酸麵種1 o$ O: F" K* `0 N$ G$ j4 \
630克 水公仔箱論壇! k) ]) N& V# e& r0 e0 j
30克 牛油5.39.217.77:88989 h7 M8 C: G, v* x: N
80克 橙皮
% }7 v: D1 U/ C600克 美國加州提子乾. S c+ G- \# P" a7 W5 v0 n
100克 合桃
1 b9 e% Y, g: K1 ?$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k1 Y7 |+ k% s7 p, @* k做法:
6 C/ \" \3 I4 l- A5.39.217.77:88981）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
$ |+ o% e* m0 E; z# C7 ]公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
9 Z7 G+ Z" p/ M. h3 G/ D3 l3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇( J0 Y0 O6 L8 ~. B5 J3 L
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
7 K& Z7 |; ^4 D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）糰造型二十分鐘
: J5 a- j7 t. D) \6 f. E6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)1 |4 @9 q$ E: Q* F" O6 I
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 z- F' E7 }# a/ C& X
780克 高筋麵粉+ Y9 E6 O3 p, b" {
20克 黑麥粉$ W7 _+ J. `1 f- n# |& D# P$ ~
50克 裸麥粉
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30克 糖
0 m' N! y( r1 n& q* ?5.39.217.77:88988克 改良劑 Format V2000
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200克 自家製提子酸麵種
9 b/ z1 K9 [$ N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb630克 水
4 {, A7 N2 p" `1 Z30克 牛油
9 w% M% l* t9 Y# n/ }公仔箱論壇150克 忌廉芝士
4 V" O6 T/ o& N L; q公仔箱論壇45克 淡忌廉
4 b* K* Y0 e& y0 K1 [6 D% X% O公仔箱論壇7.5克 冧酒5.39.217.77:8898- [5 K3 V3 d' G, Q* Q8 }/ {0 v
1.5克 玉桂粉公仔箱論壇& i3 a8 p) K1 z
200克 美國加州提子乾
# e: V5 M( t. |. y8 p; J6 D; ttvb now,tvbnow,bttvb50克 開心果仁
4 r; h5 _, p/ y/ n" K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 C1 I8 g8 ] Q
做法:
5 p, j* t( y& k7 w; o! i( j. Z5.39.217.77:88981）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
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3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 n5 h. K+ J' i- ?# `
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
( h. t" S4 |' i7 Y; T! Q5）糰造型二十分鐘 5.39.217.77:8898) G( v% D, l9 A" U
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
7 c4 \. j6 ]! u% n4 H' c; ]( o! j5.39.217.77:88987）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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