美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
3 j" k8 U0 _/ c1 k5.39.217.77:8898創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
$ u+ l- N% z2 Y+ Z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美心麵包總廚吳揚帆師傅/ R5 c; d( b9 ~" A$ T8 C/ P
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; j, r" L% I8 k) \' G0 }5.39.217.77:8898合桃提子五穀包 tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 Q4 L8 ]/ }
O! K; z5 u6 h ^公仔箱論壇材料 (麵糰): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* f5 a* z# b( B5 A& l+ M
* o: B( k% s+ J* ~- v7 `" Q# f150克 五穀粉
; P5 g- |& |4 c' ^5 X3 G; |: D780克 高筋麵粉5.39.217.77:88984 p: f t& u! G! R8 N7 w( M( L
20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& P" O1 H2 P4 U; l2 e- r
50克 裸麥粉1 n3 a& s$ t/ N9 L) Y5 @' `2 j
17克 鹽' m6 P! y P8 k$ _8 D% G. k% ^
30克 糖
; ?* |( t+ s- ~, b0 ?9 l8克 改良劑Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb4 u: A. Z& e+ G e4 U, [
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb% f9 D. g+ K" d. n2 e6 g0 @
200克 自家製 提子酸麵種% \0 W( q3 |; D+ h, ^
630克 水tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 x/ N( o7 V
30克 牛油
# r1 X# E& R$ [' W4 @+ X/ `5.39.217.77:889880克 橙皮5.39.217.77:8898$ u* K. p8 N. D
600克 美國加州提子乾
& K7 C, I9 r: v7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃 公仔箱論壇$ T% w7 X1 ~5 y } D% M) G. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ ?% D3 u: p ?: {' H
做法:
8 |. Z9 c- H0 a& w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇( P; R$ U# V) x ^
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 5.39.217.77:88984 z! w, Y8 D: E. {/ b. j) E
3）翻麵糰十分鐘
r) R% o, q* _* Y' z& Q5 [公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5 O! ^6 k3 x5 ~( V- {- r. X0 \9 d$ T
5）糰造型二十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. E* J5 ] }+ D' s3 A
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ H; x& g+ E% X q# o
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) : A$ e9 f, a! P. g
2 _7 `1 R5 C& C, t) }1 ptvb now,tvbnow,bttvb金提芝士五穀包
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780克 高筋麵粉
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50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 I$ i. W+ ]3 i" \& ]+ P# \
17克 鹽
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15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! S' e$ c4 h5 o2 L
200克 自家製提子酸麵種5.39.217.77:8898/ Z3 l! i1 T# x5 P) A l- G$ T% |
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150克 忌廉芝士 5.39.217.77:8898% Z, H, {" ^0 y! Y! ]! z- w; \
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) ^2 y% x8 ~+ N公仔箱論壇7.5克 冧酒
% P4 { X: `7 A' {0 q5.39.217.77:88981.5克 玉桂粉
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50克 開心果仁
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q. E- E; w! N& s" B/ D% R, g
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
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5）糰造型二十分鐘
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+ e! r- `2 o3 U% x( Etvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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