美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! H2 a9 F7 o- n: L
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜tvb now,tvbnow,bttvb# N) G: H! q9 \2 U
美心麵包總廚吳揚帆師傅2 c0 `$ V B; X% Q4 p
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5 K- U3 Q8 p& R公仔箱論壇合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): 9 G8 o! x8 h+ q. K \
; P- s2 ?, @+ P* m: {* C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 五穀粉1 X. P7 o( ?1 s8 O7 v2 g/ J
780克 高筋麵粉
$ S' o1 a2 S7 h( f- a" c20克 黑麥粉
) H- k- I* x4 z( y V( K/ f5 }tvb now,tvbnow,bttvb50克 裸麥粉
3 c5 g$ F2 n; ~% ~) }: o9 O3 _4 s公仔箱論壇17克 鹽
$ t) ^) N" c% r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖公仔箱論壇- H; w4 i. N7 a3 g
8克 改良劑Format V2000
$ j, w. s: Z2 }$ ^2 \5.39.217.77:889815克 即溶酵母(紅)& l9 A# {3 p9 r- F2 P L# q1 c/ T) K
200克 自家製 提子酸麵種tvb now,tvbnow,bttvb& [0 r/ C! o0 n" b
630克 水tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 @$ y( s$ K0 V# C; K- p+ A
30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb* _4 Y" f$ J, Z6 a5 L
80克 橙皮
- X% o4 [$ T- Y( d- R9 a7 l600克 美國加州提子乾
! B( B: n7 N+ n0 w公仔箱論壇100克 合桃 0 o. n( J8 B" O" d, l
$ J Y# O* R( H做法:
0 u( }/ w6 O0 i" P5 X" s公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- F+ j+ z7 Z/ L
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
1 V* k: v7 j. d! J0 T" otvb now,tvbnow,bttvb3）翻麵糰十分鐘
9 f o4 |9 B4 }. S5.39.217.77:88984）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘1 Q7 X) L I$ D- \( w
5）糰造型二十分鐘 6 V4 L' q! r. Q% d
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ D7 p1 v3 K8 k* g" W
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包
2 k4 X7 I) i1 a1 u2 R `3 P5.39.217.77:8898. U" `5 g" ]7 V1 }, X/ d8 d" G+ G
150克 五穀粉5.39.217.77:8898/ l2 s+ s- |* a
780克 高筋麵粉公仔箱論壇; p0 p$ F* X% M0 w$ L
20克 黑麥粉
7 s \# @! u7 l G50克 裸麥粉
' }- M' d7 e- g6 C+ N4 k& n0 A2 q3 b) ?17克 鹽
2 s6 I# ?, Y2 I& A' P- K3 Y公仔箱論壇30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb7 n! Y! a$ |7 ~2 ]
8克 改良劑 Format V2000
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200克 自家製提子酸麵種
% ^7 {9 ^. ]* V# s% l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水
! m% q6 X* t! G2 }* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
, O+ ?& G- @; y4 t150克 忌廉芝士
, u% v3 F6 ?+ T$ ?9 F5 x$ Rtvb now,tvbnow,bttvb45克 淡忌廉
& w9 t) E6 }# V2 I7.5克 冧酒
+ \9 j: d7 E5 ?5 V+ }! j7 H0 M1.5克 玉桂粉
: e* O. l. i/ U% t5.39.217.77:8898200克 美國加州提子乾
4 \2 o6 h# \ r7 |) Z) z1 |9 o公仔箱論壇50克 開心果仁3 O) ^8 G# \) F: i
. A ?. x) Q" G' o, b7 C/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. Y5 Q5 h$ Z! m; k4 V公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 : E& H' V& c7 V% I( D* O
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- M. m9 t, u( P5 C) N2 O6 k
3）翻麵糰十分鐘 1 H# j8 v- f/ }7 P
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5.39.217.77:8898. A: A( J( S9 c2 X
5）糰造型二十分鐘
5 {) V: Q" E" h6 Z m7 R公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
J5 {0 s5 `2 v7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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