美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009公仔箱論壇2 \8 J& U! R- I: P1 o. x( C
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜5.39.217.77:88987 ?; y- N- v0 e. c2 H
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包 2 I' F7 H5 Y& U# Q, @
+ I3 H' q+ q9 |7 T3 L公仔箱論壇材料 (麵糰): tvb now,tvbnow,bttvb$ C' w1 v+ S6 U- _, H0 R! f2 o
1 H# |) w; X1 h- N# U2 e6 v9 u L9 B5 z公仔箱論壇150克 五穀粉
: Q) l) R2 B2 j+ Q/ w c780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# e& j1 f3 ^
20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ [. P! N. X
50克 裸麥粉2 p2 U! h; g, w: l& U8 a+ R1 B
17克 鹽1 q; L& P6 J; C
30克 糖! Y1 L! G2 G, a$ b% o6 U; v
8克 改良劑Format V2000
3 T6 c0 B* }, f2 t3 J. J% A15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 Z( P' ?. v2 N
200克 自家製 提子酸麵種
; o4 Z1 z, A- @0 g630克 水
6 b& L. H. W% B. u. m6 s1 o5.39.217.77:889830克 牛油1 U; m( C$ X9 T- B8 T$ J/ P4 n
80克 橙皮5.39.217.77:8898! z& j* N8 B, R6 _' S
600克 美國加州提子乾4 m" B0 N# x- |$ o! N1 i4 ^/ M$ @' `
100克 合桃
$ Y& M9 d$ A; R9 U8 q) x" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- O# j- H+ t. H3 r( E
做法:
* V, C3 N- ?3 g, B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 \4 K1 ]: o
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
, [6 A7 @4 G$ ^) L% x公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
1 @. w6 |5 S4 I) S. C公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) y! S2 j ` }
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: T. s6 d7 o# A$ |6 q" t
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
% K3 ?& F6 V. b3 C& k7 j8 }4 ]公仔箱論壇7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包
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150克 五穀粉
' R% t2 g( {6 T. btvb now,tvbnow,bttvb780克 高筋麵粉
& U9 k- q9 i; q# B( F6 n Ntvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉
, d6 @1 m! m5 x1 |: |4 c2 s50克 裸麥粉
& Z5 J4 z0 h5 O公仔箱論壇17克 鹽
8 j4 I6 \7 B1 I' u ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. ^7 o% Z1 E
8克 改良劑 Format V2000
1 P" k4 e# ]$ `, y9 a( Y8 L15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 T E7 y3 K% U1 S- C
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" j' t X8 K3 h4 h
630克 水
, x& n# [9 X/ M, ?' j30克 牛油
, B1 _4 c: d) }/ _8 B& G, J* m( `150克 忌廉芝士 tvb now,tvbnow,bttvb. X' w/ y. w' b
45克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ X- G/ b: m9 M/ T1 b
7.5克 冧酒
6 y4 u- }: _0 T1.5克 玉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb" S2 W( I$ N% a+ w. d$ f
200克 美國加州提子乾+ K( @! O5 \; w @1 p
50克 開心果仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' K( J& f9 S8 B+ ^
4 j. k% \+ G: {0 ]3 k9 ?9 S& |" d2 }公仔箱論壇做法:
1 @' Z0 X! M4 d* S2 H# }5.39.217.77:88981）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 3 w$ M# V$ u2 z+ Q5 ?
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 _1 p! U9 X* N7 M9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）翻麵糰十分鐘 5.39.217.77:8898: M! X/ W" x+ ~
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A _ @& Y2 l# i0 x
5）糰造型二十分鐘
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0 U9 V& M' X5 c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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