[中式食譜] 鹹瓜肉

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2 c: N9 |. Q, W( A5 Z2 |公仔箱論壇材料
: L" J8 P: A2 P4 q: \$ K鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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4 f* N0 P' H) a+ @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `  o+ L( J" n7 u: ?( x2 l% p
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9 U) S% W* a( k做法
3 a1 [; ?" J* N$ j公仔箱論壇1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。5.39.217.77:8898% h5 r) a" m* z: X* C$ }  l

5 J( ~% j$ [8 j. Z8 P0 q2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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% \' n3 }+ T3 O9 @# W# k3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。公仔箱論壇0 S. C0 L8 K' C& S) Y7 E. t

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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 H6 K& k! h2 X- K