[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料
1 U1 S  S# z  v2 h9 ?: [7 i4 @2 I公仔箱論壇鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法
; ]& B4 p/ V1 b) d8 x; m公仔箱論壇1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。4 f  }4 p0 a6 m) B' o& \

0 g5 u+ E' @( V+ M3 j2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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" M  a1 O0 B; K, `6 d: i- x0 Q3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.77:8898  M* ]; H  P) S. @3 B$ p, {
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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