[中式食譜] 美人腿蛋絲

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材料5 b3 Y9 [5 W% `4 A+ Y7 b
白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898& R0 ~! ?* o! s1 e3 V4 k

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1.白茭笋去皮切幼絲備用。; a4 g+ J5 l5 [6 ]
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2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻，熄火倒入蛋漿，勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮，取出切成蛋絲。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽，用中火炒香。
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4.見笋絲炒至軟身，放入鹽及糖調味即成。6 M% s/ B+ i: \! y

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