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材料
* `: A7 ~% I& c0 R- i白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙# ^8 H' B% @# ?7 Q' p+ w+ b
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1.白茭笋去皮切幼絲備用。
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* ~% t4 f3 n1 ?- @! {: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻,熄火倒入蛋漿,勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮,取出切成蛋絲。
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3.燒熱鑊下少許油,放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽,用中火炒香。5.39.217.77:88984 Z! K% V# V1 l( N# G' j, V) ]0 Q
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4.見笋絲炒至軟身,放入鹽及糖調味即成。
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