此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。
$ \4 n5 r3 ?3 ~6 C' Otvb now,tvbnow,bttvb: F% O5 y; R6 C+ I6 }) @
曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88
4 n4 o" j. |: }# m; _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z: W2 o0 ]+ C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 M4 L& Q- g4 I/ a/ C& V
" _( c8 G1 w* k3 R o: l7 v ptvb now,tvbnow,bttvb鰹魚湯湯底原價$88特價$68
& v1 j3 }5 X' m( G9 Q8 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 z3 U6 o; K- B; S/ k
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。
/ w- z4 g% r' w: A0 j
) i, p" p6 F W. _& E# y" X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X- u5 B0 E) |
8 a, p/ ]. u% _1 ~% q% i2 B取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。* }% I5 T: g/ C5 c# t
! H9 S$ }/ x; T- j
天婦羅照烚公仔箱論壇# { Q8 T7 K2 \& d5 t% [* j% Y
 公仔箱論壇9 Q' h/ _+ `$ E4 U
■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。
8 Z* _- A0 H2 b0 K" k* B2 o7 y
- R$ o3 a. W- Y5 M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。 9 n# [, g, c& u/ m+ u: b
9 k* S) J" L' j5 `4 k
* V. j( x4 f( o# r8 a4 n- l公仔箱論壇曾志偉
3 ^$ k+ T' A/ v# t" m6 x4 stvb now,tvbnow,bttvb
( {, [+ i) S2 S" p n' D, e0 f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( M; h v' {8 N' [
Rickytvb now,tvbnow,bttvb8 U0 u7 u- T9 K# g# B8 a) C( Z: }7 y$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- Y- i* E1 w6 w9 X, z; A; b
一滾唔使等
* X* _. r6 ?+ ]% T2 n$ q5.39.217.77:8898
3 r! u9 U$ K0 E t$ {. q4 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, v( v; _* p& j+ C" r! j! D! G
有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。
! ^* o+ [! F: F- w$ ?% f1 Q5 t
7 {$ D- _8 y. Y K: ]. b4 c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴕鳥扣$58
( {, }) D7 ^; Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 g5 [$ d/ n( b. Y4 C, _tvb now,tvbnow,bttvb鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
4 [; s6 T/ O8 Q$ r0 K2 f4 f# V( H4 M8 J+ J/ W7 y
豬肚尖$68
2 {6 j u0 w" ]% I9 b4 U: \8 Z6 d! a9 _5.39.217.77:8898
- b6 ]& ~( j. s$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」, F: X& H8 s- D7 `
9 B9 d/ V' E9 H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚一夜干$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 I# V. _3 Y$ A, A4 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ T/ Y* w" j0 E% ]
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 n! u& k2 k
公仔箱論壇3 k$ n/ V' A; o6 J
黑牛栢葉$48
4 b, [& t) s* m! U0 ^* E公仔箱論壇 公仔箱論壇3 ?) Q9 Y5 `) S; z( Z6 v# a( n
鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
. C. W( U8 i+ I/ T6 W5 a, a0 C3 z% i1 m
鹿舌$78
( l! A9 d2 v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. q# m6 z$ g4 V& Z2 {
極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」5.39.217.77:8898% A9 o r4 y# h9 i A! ]
& f2 c3 D8 a* f) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六白黑豚黑芝麻菜餃$685.39.217.77:88983 S0 d1 d9 a" ?. O* d1 E6 z
- t- w4 n: `, r% ~ j/ n4 k( u六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」公仔箱論壇2 R. P; }& C+ a! {. k6 D
5 U2 U* i+ `! b$ P公仔箱論壇日本菜彩雞$60, s( G4 L* k+ v. \, ^8 I( q- K9 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% i K W0 C3 Z9 z
日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。
5 U9 |9 x( y* \! n/ ?+ h- ^ P* o# J# N: u X
日本福島大蜆$88公仔箱論壇/ _/ R* t* u+ Z% \, _: c, r
k; t) E( ]. A( a5 d4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。
/ }) j3 S4 X3 _+ z( A! o% m5.39.217.77:8898
6 w& I5 a. X# U, S8 K' N6 j, R日本粟米$28
8 K" ~& |: q! u9 O
* g) p9 S g3 B5.39.217.77:8898名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 9 @9 F* @1 e' a. u8 L; c/ ]" K: l
5.39.217.77:8898, R# a6 |9 ^- u) d
熊本蛋每隻$6
9 Z5 A) S$ O% j) K( C" g! g- V
4 b9 B. Z3 X! \, W2 d. ~; [/ W日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。
! c4 h G; @6 W9 f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ I) F8 ~; N: b1 B/ K; t t
炸日本南瓜天婦羅$38
+ i: n! W, z/ `" Y. |: ~
; f/ C" U, |8 c! m; _tvb now,tvbnow,bttvb估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！
4 {& H. T: U! f( x% [: g W! m公仔箱論壇" j, f9 g/ K3 p8 x& b( L
天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。5.39.217.77:88987 x2 m# H$ H( F' _0 R5 q7 i4 h
) ]/ ]6 V. ]& B5 B# V- N5.39.217.77:8898
! Q) i5 W& R" N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)公仔箱論壇: g9 U5 a0 \$ r0 J; ]* Z# E
( q3 ]7 u) B9 f& C9 m: `: Z
 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 