此「老」指的是獎老曾志偉,最近與 Ricky合資全新火鍋店,更引入多款坊間少見上海獨特醬料,當中六款更是曾志偉心頭好,每次例點,六大名醬各有配搭,鮮味一觸即發。5.39.217.77:8898% U3 g( x+ @0 ^$ ]
8 I+ E C5 N+ e5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88tvb now,tvbnow,bttvb! ]! z/ w8 Z% B6 g

1 S) T( d, i& N4 D( N, s" ntvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨加秘製醬料,放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬,一鍋番茄薯仔不見蹤影,完全溶入湯,稠稠的超美味,連食物都帶股茄鮮香。 5.39.217.77:88989 c8 {- }" p# }5 Z* Y% V* E; \
+ j, B3 Q5 T, X鰹魚湯湯底原價$88特價$68
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用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製,無加鹽油,湯清味濃能凸顯食物原味。
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( \3 ]2 B8 P u- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78公仔箱論壇2 k5 J3 c* I/ V
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取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成,濃濃麪豉香,一鍋奶白,鹹香帶鮮,甜得可以當魚湯喝。" `7 u9 L) r' X. n3 N' Y( y- ?" c& G
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天婦羅照烚
+ @, X, ^ L" A" w' r5 N8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M, l p- m# b" k5.39.217.77:8898■十多廿款醬料,見到已經好開心,不少更是坊間罕見,葱芹看得出新鮮即切。
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( \9 y3 n% @" j) | O" x+ R- k曾志偉主持遊戲節目受歡迎,幾歲人仔都曉稱他為「獎老」,最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」,更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料,除基本葱花椒絲生熟蒜外,更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬,拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬,海南辣醬呈鮮黃色,入口奇辣,雞脯醬則如泰國雞醬,酸酸甜甜,蘸香口炸物至夾,自製醬料自由配搭,任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見,如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃,鹿兒島特產豬隻肉味濃,好味!刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖,口感超爽。多款日本直送食材亦值一試,如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等,我最喜歡炸日本南瓜天婦羅,蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少,作為火鍋配料還是首次,驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食,炸漿依然鬆脆,內裏南瓜更是香甜有口感,新奇又好味。 5.39.217.77:8898/ n1 e8 S( A: e: b, r E- h1 I
' m' N' `5 Y+ c2 F4 W/ Z* @5 S- h$ Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 O9 u, h1 E; g6 O ^/ O
曾志偉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 d6 s" x7 g
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' o3 E, z( M3 {一滾唔使等
8 T4 |. Z, n: Z0 j/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 G. @# y$ Z+ e1 t! R* j( o% P; r- ]
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有靚火鍋料與創新醬料,怎能少了靚湯底?一鍋鰹魚湯,無油泛面,清澈見底,加幾片日本蘿蔔及昆布,理應如一般所謂的清湯一樣,淡如開水吧?殊不知一滾起,隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味,心癢癢,嚐一口,味道出奇地濃郁,原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味,煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌,難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香,奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味,只起提鮮作用,如灼日本菜彩雞,肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味,蘸少許自家醬油吃已經好滿足,難怪這湯成為店中人氣湯底,原價$88,試業期間優惠價$68,抵到爛!嫌無「料」到?也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底,不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製,而是另加秘製醬汁的豬軟骨,先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味,才加入番茄薯仔湯內上桌,一滾唔使等,可以即時起筷大嚼。
; x& [ ]- f* r3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 Q; ?" [3 A) J; v4 m
鴕鳥扣$58
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1 s c, H2 {8 U, I" i5.39.217.77:8898鴕鳥「扣」即鴕鳥胃,一客有差不多一個鴕鳥胃份量,味淡爽口。師傅:「鹹香沙茶醬,能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」 公仔箱論壇) J; y8 y2 |# [, u& N8 W9 M: }* {
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豬肚尖$68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ W/ a6 ^- H9 x$ ?
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超爽口,貨源少,每日限量六碟,每碟有近十片,抵!師傅:「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味,口感爽味道夾。」
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魷魚一夜干$60
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) ~0 W3 G% a5 z; ^tvb now,tvbnow,bttvb日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港,肉質軟腍,師傅:「微酸辛辣的麻婆醬,能令魷魚香鮮味更突出。」& F5 |4 G& b* M
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黑牛栢葉$48
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' i* q$ M. @! v2 Q3 W- P% N C, r鮮黑栢葉灼幾秒即食,師傅:「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
4 c! X3 U; ]# k; i* o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ \( ^! q* O3 n1 L2 y
鹿舌$78
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4 d4 d: @! j) J" m7 |# _公仔箱論壇極罕火鍋配料,新西蘭鹿舌油份高味甘香,一碟用上差不多一條舌頭,用料十足。師傅:「銀魚鮮味辟去肉羶味,令肉味更突出。」
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& B; f# ?1 P/ X公仔箱論壇六白黑豚黑芝麻菜餃$68
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六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種,四肢、頭、尾均是白色,油脂多肉質結實,配皇帝菜,用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製,甘香味鮮,師傅:「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香,更能提鮮。」5.39.217.77:88987 o- d" r* I/ b/ ?
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日本菜彩雞$60
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& F) d# j3 R% E5 xtvb now,tvbnow,bttvb日本人怕雞肉帶羶,岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料,肉質嫩滑沒一般雞肉羶味,雞味濃郁。
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" d$ ]( U; b3 A& z- U0 }0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本福島大蜆$88
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8 I7 H- v! e3 k5 e# a. j0 d( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福島水清,出產大蜆無沙,體形亦較一般蜆大,一灼即吃超鮮。& h$ c5 \$ ~1 Y& y
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日本粟米$28tvb now,tvbnow,bttvb- w( W3 w( A9 P1 _( P( M9 {7 V
( [- M; z" H- _) h9 s1 a9 U名字並非甚麼超甜粟米,但其鮮甜味卻有過之而無不及,超甜。
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8 O+ k4 D% O$ d. }' J1 R* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊本蛋每隻$6
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8 _+ p1 W ]. d. R* i0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本熊本蛋質素高,當地人甚至生吃,蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深,將之混醬,蘸甚麼配料也能提鮮。
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" p6 x0 {1 W& [7 I3 a6 q; l炸日本南瓜天婦羅$38" R6 L% W$ o6 [0 O, l' ]
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估唔到烚完個皮仲係咁脆,南瓜超香甜,好夾!
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( ~/ E" r- G, k# vtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅吃不少,用作火鍋配料則是首次,灼三秒即食,炸漿出奇地依然脆卜卜,南瓜入口香甜具嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" W6 U. {% E& v ?! l3 B
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板獎自家火鍋(尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 h" e5 y- l+ ^7 P9 @
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