此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 k, q/ K9 G6 m
5.39.217.77:88983 Y" V* v' y- q5 ~7 t
曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88tvb now,tvbnow,bttvb: X9 H5 u; p7 N8 n( _3 s) P O! ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# P+ g2 L$ m6 t
豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 ) B( U0 O" U3 a0 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 b; ^. N* P4 x1 O; i; G
鰹魚湯湯底原價$88特價$682 i6 T% w. l8 F2 f0 ~
 - F' _' l9 y( K+ V7 k& U( c2 B( L
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。
( ]0 s" H' p6 _( A7 ~( o0 z5.39.217.77:8898
F$ G6 {- Z8 S6 K* x# u$ Mtvb now,tvbnow,bttvb日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78
, F9 N! y/ Z* q" _公仔箱論壇
, ?& Q% ~' ]( o; z# @取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。公仔箱論壇6 V5 I4 n5 I% `8 q" H
* P, b% C5 `4 z, @( t" K4 }( g+ X公仔箱論壇天婦羅照烚
$ ` P5 u( g% Q0 N ' j; A. a4 S: J& `+ b
■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。公仔箱論壇% Q0 M. i# S. y/ E5 p8 b9 l
公仔箱論壇4 O' e% ?0 q, x# l
曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。 * l* t. P+ s5 K7 S: A+ N* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) X: e- N. ?& j+ \0 u: u# _; z
3 f2 I _9 G+ o# O/ V. e公仔箱論壇曾志偉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 J4 b. @. Q) _( v
, k; C' r! A2 h8 D/ D6 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' S% A% n T, N' ]7 f- f8 m
Ricky
" J9 u% x3 d+ n. i2 g7 R( d5.39.217.77:8898
( o: h+ Y2 l& n- t4 I8 k公仔箱論壇一滾唔使等
0 U( }/ m& G! W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 s* |2 ?) S( e6 Z ]1 f
0 I6 D9 m4 |, \% t. O5.39.217.77:8898有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。, b1 h5 Y& E7 n F. B1 z: N0 W
tvb now,tvbnow,bttvb, k1 m2 d. Z1 t+ k8 d. D
鴕鳥扣$58
& t2 c9 Z6 ]8 h% b6 X, ttvb now,tvbnow,bttvb
6 `$ }% C# {5 x+ C% i+ g/ k鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
5 ~* f8 r7 v' U+ g; U# `3 ?" x5.39.217.77:8898
/ O% W8 v g/ R公仔箱論壇豬肚尖$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 f! k i6 a O" P6 |& A: p
6 p2 Q/ r6 {+ c1 K2 R超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」
' M5 V. B6 ]' K$ b3 x: n: ?& f/ X公仔箱論壇/ ^. M+ i: F3 F: L
魷魚一夜干$605.39.217.77:8898/ n) e. @2 L4 e5 ?6 B: h
 ! g3 m9 E/ B( V: n+ O5 G3 O( N
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」
1 c$ R* ]2 F$ i' P公仔箱論壇7 X# [0 l; l. b) o; p0 D$ p4 T
黑牛栢葉$48- ] I' Y6 ~( i$ S: J: j& }
 公仔箱論壇, S& H- l' ~4 Z$ m% K+ J
鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」9 M5 o5 T: ?$ Q
1 u! R5 U6 ?: b
鹿舌$78
! \) C# M/ R0 k% i7 P! m. X
. \7 `2 m5 g1 y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」5.39.217.77:8898( l' M0 y: l- X. c/ Q- e }
tvb now,tvbnow,bttvb! r' f2 c# o0 ^. j0 Y7 {
六白黑豚黑芝麻菜餃$68) c- X* V5 i8 n0 ~& Q
 tvb now,tvbnow,bttvb- H6 |1 h. R5 F' V
六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」
' h2 M) _ h2 s! B7 f5.39.217.77:88988 E# f9 L8 R! U' p0 m
日本菜彩雞$60
+ |2 Y/ r M) Ptvb now,tvbnow,bttvb
& K, K( t' _. ^2 g( R" `5.39.217.77:8898日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。
5 B5 T, l7 k! E, D' j9 t, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, M% ?: I& w6 x: I2 ?7 I: H
日本福島大蜆$88tvb now,tvbnow,bttvb9 d& S! v7 _0 Z9 |: S1 C
w6 R, B$ A7 Q% [* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。1 Q3 {% v1 R4 y) z" W3 Z
: `1 z3 r _$ o' s0 q3 z: Ptvb now,tvbnow,bttvb日本粟米$28tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ y0 i# @. L- b) z0 z. h
* ?1 \ K, l! s/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 5.39.217.77:88981 I& {0 F/ p% m/ B- s' s, |
: C# b+ y! Q7 G( g* \3 X* E
熊本蛋每隻$6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 F/ |, m2 C h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, J, ] [( S/ U# d3 d5 v( Q
日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- J7 u I0 T7 s! Q3 E
% F6 V% d, Z4 _炸日本南瓜天婦羅$38tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 T0 H% x) H' c. p! k- \( v( @
 - x! ?' {, g j- M$ i
估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！; M' E& m" k5 g
0 X" j8 H) e. g0 l! R3 f+ N$ |$ V天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
$ |0 Z+ F; a* R& Y7 W! p公仔箱論壇
. x+ i- \1 x5 H
. d- ]" q8 U& z2 ]" h; x' [* F r3 R板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 g2 w# d& Y# d
5.39.217.77:8898+ C0 X$ O4 x% k5 V: @" ?$ F. E
 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 