7 ?( @# ~3 m4 M4 K; [, Z5.39.217.77:8898用料 （6寸心型模）9 f+ Y! n! w3 e d% A! p- ?
A 可可戚風
, l) |, [- ]# M5 O {3 M（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
5 X! F; `7 i3 b" ]% {' [5.39.217.77:8898蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb# S4 f' x) G0 n: X. K! R
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77:8898 V8 j% ]: Y6 C9 V
蛋黃 2只 9 p9 ^' j- n$ e: I
butter 50g V2 ]6 v3 D+ S# X7 _. v, ~7 ~) t
粟粉 60g
. Z' J7 H9 `/ p3 u" j! j3 A5.39.217.77:8898可可粉 20g
( t% L6 c/ P& ]! n1 l5.39.217.77:8898B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
. A' ?! ?8 Y8 r' L2 `: Q3 c5.39.217.77:8898奶油芝士 120g
- H2 r6 i; h2 y7 p4 R/ s5.39.217.77:8898淡奶油 80g 3 M, d0 C- m" O& q
糖 40g
# P, s1 `% z, P* z魚膠粉 6g : `9 s. y S! Y ]$ A
冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb( t# k6 b2 \0 l7 S
RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77:8898$ ]7 ]8 A) K }
C 飾面' _/ u' _8 l4 M$ c5 \
草莓 2顆公仔箱論壇4 D8 v+ \" K+ Q2 G- w0 ~: g
巧克力花 1個
( }# D/ J! J( C5 R 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" l9 U+ d" ]; a+ }" Y3 N+ u
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡* h8 Q; K! t8 @& j: f
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb8 U. K$ F, W+ s u8 D! v Y% k
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
; x W$ l7 ~. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
3 ?' F7 D- h& K$ z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
7 J; a. w3 \" K5 w6 C5.39.217.77:88986、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
2 B+ H! r1 E; ?7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* h4 ^3 u7 U( z3 @9 B
B 芝士餡5.39.217.77:8898: l& Q8 w5 l7 r' J* S5 n' x& s
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用6 r0 s4 K2 A) z/ p# ?
2、芝士軟化打至滑身. L; [1 ]/ {# R( ~
3、淡奶油＋糖 7分打發
% ^% W3 @; p; A2 d$ Z% P& A7 Itvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 L' M X8 d& Y' e9 u
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
+ {3 Z+ p7 O: D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面3 W- p* y4 h. Y3 |# T
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
