1 x0 v5 A2 H. g! F! }- \5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料 （6寸心型模）
% l$ @7 \0 H7 V0 f! X公仔箱論壇A 可可戚風
9 e1 u4 P; v; u1 e（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.77:8898" `4 l# J9 k0 P3 r, }, X8 V2 S2 f
蛋白 2只
! N1 | y0 w' U6 p7 B糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
- _7 Z8 [2 g: h: O$ U: z- btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
. D8 `! ^/ T lbutter 50g tvb now,tvbnow,bttvb( w/ M8 r, D1 t" W4 R$ e# j
粟粉 60g 公仔箱論壇3 p* c/ b% X/ T: }0 C$ c
可可粉 20g公仔箱論壇" h! {$ \( m& ]4 } G2 V
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( y; C2 K& r; ?4 q: p) t
奶油芝士 120g
" m$ W6 f6 H8 L2 \5.39.217.77:8898淡奶油 80g 公仔箱論壇! l0 U1 y6 F3 {7 i8 M* t6 l9 Z) _
糖 40g
7 `4 \" Y$ ]7 M btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g
0 `& u1 F" \3 [# o3 U& Stvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g
+ ?6 n5 C' r. W: F, `: x1 x" Ctvb now,tvbnow,bttvbRUM少許（視個人酒量定）9 [; a2 J; A+ q- B5 |
C 飾面
! ]# e3 O, r B3 \3 T \8 N+ itvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
. ^+ O9 C7 J- m1 u; J/ O6 `. n公仔箱論壇巧克力花 1個
, w4 ]% ]9 l0 G 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% v4 q* [9 m
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
# O' F1 {& O$ y. ?4 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白8 Y% E; H* a1 b5 ?% C
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
2 i/ Y6 E9 I& Q. f* d2 m* x5.39.217.77:88984、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
|7 S) ~4 i$ f+ x# L# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 D: {* J8 {1 y7 vtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 D( C2 G( \5 Q5 K+ a) X q5 {. O$ A
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用1 H5 v' J* i) N$ R$ M& \
B 芝士餡公仔箱論壇: ]3 c1 t% K. U2 o
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用% X* p% x6 D+ q* l+ v) ~: v
2、芝士軟化打至滑身
2 i* J9 _% H; s" k0 e7 ~6 N. F公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
( o5 N( b. X: [9 A* i$ c* utvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻# n! {0 X2 F6 i9 w# p# }( l
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
" K+ W; A) u c2 {& ^) `$ t* bC 飾面
% b. W0 l' m) h# G取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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