 公仔箱論壇" r& V$ V p% r6 v
用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& f* N, ?! y. T
A 可可戚風5.39.217.77:88989 n% G2 r' R8 @3 _. ^5 H5 a2 y
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
( h7 W8 n; U& a蛋白 2只
8 H$ W$ R3 V' J" l1 v- G% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
* _% m- D- t$ d8 R蛋黃 2只
8 J* A o) v Z+ z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g 公仔箱論壇! ^- `( q6 }" b* T
粟粉 60g
m" k1 l: d W可可粉 20g- S& P% ^4 X) F' C# M
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇- Z2 C4 o( a9 A6 J# G$ v5 a' ?/ C
奶油芝士 120g
6 p& k/ s0 K, e' ]3 v淡奶油 80g
* ^, T0 E6 j3 W' v0 E5.39.217.77:8898糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb( h. ^. Z2 P% k
魚膠粉 6g ( P, Z7 Z8 i' |) \
冷水 60g
2 P0 r" x9 z, Y6 M& Mtvb now,tvbnow,bttvbRUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77:8898& I, h0 i6 s& Q1 H* q
C 飾面
* `( Y7 ], b( s g! ytvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆 G7 {$ Z2 z! B g% D( Y
巧克力花 1個 5.39.217.77:88981 g% K2 M# }) c8 x4 c+ O* O
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
0 d( G5 R& V9 a- ~/ X, _: I4 `1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡0 w9 Z& a' {4 O! C# }3 E: W- l
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇- i) ]/ g4 ]9 p
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H# u7 I' Q1 {, U7 w k! Q' F
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
, g1 k; P! A8 I. c# X6 u# \" Ltvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
( b8 V* I; h4 X+ x( ^; q+ t5.39.217.77:88986、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘+ |2 y% H$ M0 {- ^
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用% M/ d5 R+ _( W) c+ }3 U
B 芝士餡
! m0 w8 `9 C6 k9 t* I( W8 J- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
; P2 w2 O$ H. h; ~( S v7 S% Htvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身
+ H* e7 x( M) o- P! o* T# Z公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
. J5 D- G: E9 w! n* u( S ]9 S m4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻. S) m5 G3 u" m3 N/ z8 [
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上0 e+ R* s1 y3 R- K& Z4 `" Q" h
C 飾面
- G" j2 ~' I* Q( ]3 E! D' M5.39.217.77:8898取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
