 公仔箱論壇; `* |$ z _7 }. }
用料 （6寸心型模）
: F2 X) W3 o* c' u公仔箱論壇A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# `; p/ q! C4 f
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
9 Z9 @3 Q6 d9 D; l8 B( L f5.39.217.77:8898蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb- C. l2 @: a0 m) {9 q# \2 i7 U
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）: ~! d1 d' J6 S# c; S- i+ i
蛋黃 2只
4 W0 j/ t& c. T& W$ P. D1 lbutter 50g
7 O' E1 ^0 O3 p8 x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g 5 H/ o! V( ?$ b8 |( s
可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb, _+ i' Z+ V# c
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
" l% [8 g/ r) Z奶油芝士 120g
! U# _: _- a3 x- x# Y: O, D# h& D公仔箱論壇淡奶油 80g
! b3 V9 S* D2 _* W3 z& w( V( N/ J糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 p! G0 Y: [% _
魚膠粉 6g , M. R3 j- X6 F' W
冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' t" L4 w) O) z+ H
RUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb# E4 E- L" z6 Y, {% E9 k) e
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb/ S' m8 @ {3 J* M
草莓 2顆
6 \) M, f: A9 @8 D# p$ C9 t巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 q7 B. p$ w, k8 o
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
+ ^$ _$ V" y: v: p: {) \0 q* m5.39.217.77:88981、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
6 A0 ^' {2 a* @5 |9 L) M公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白! m$ c. o0 w( O5 T
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
$ z/ w$ O# s" q( `$ F) O& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻4 ~; Q$ V* \+ L+ N1 o5 |& `
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌, E7 f6 `! h7 L% e" C
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘4 u) n8 \7 S) M0 e4 _4 m% P
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇3 j* |1 n7 `. l. Q2 k- i& n0 F
B 芝士餡 f& y5 a) a* ?
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
* x* t) H# I. |5 r2 D2、芝士軟化打至滑身
2 i; {$ H3 K$ v/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發
& r/ h* |) K ~. B! I# F公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
9 J( s. X; M+ t! m& t N" l; X5.39.217.77:88985、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb! @; m( y# k0 w2 P' W& [! C5 D
C 飾面" q; _3 Z( y6 I/ p
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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