 公仔箱論壇4 I/ p% n5 F! c5 u5 ]9 Z
用料 （6寸心型模）5.39.217.77:88986 x1 r5 S+ l8 `" f* q7 i8 L% E) U
A 可可戚風
5 w6 K& k2 y2 q; j公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）1 ?& k# w, L3 o3 ^! g% e; K; V. B
蛋白 2只 公仔箱論壇5 o+ b: e2 _& s0 m: w$ Y2 {' I
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）$ s% E2 w% W7 [1 f! [% M
蛋黃 2只 * ~+ m `2 u' N1 k
butter 50g
' @& K! Q) G$ F# C; E, Htvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
& F9 l/ ]$ v( c9 J y9 }$ E公仔箱論壇可可粉 20g
5 b3 h7 [; d/ T7 i8 u& s. U' ]9 H# u& X公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
- l7 m1 E1 O0 N0 B奶油芝士 120g
& W( e+ g" ~6 _9 t0 {" {# c% S- `淡奶油 80g
3 ^8 d+ Y: a* H0 k糖 40g
0 i4 {) _/ h6 i7 \ \9 B* A" r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g
) c0 s' I; d6 B2 K) H& ~) R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb: K+ T8 \: c3 Y1 w9 I# o) ?
RUM少許（視個人酒量定）
+ n) p8 I5 x" a$ r# D# [tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
/ `( C( m0 U: `- P* M9 j5 U9 R) G0 wtvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
4 {' c6 l( U0 f/ V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 5.39.217.77:8898 H6 @6 u" v6 X- p! l* ^
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 C5 L- g( e2 U8 R
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡3 G% _1 t+ C( x& ^6 \( \+ C+ L
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ E7 ?- C+ y' B
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
) v/ I0 J+ U; x4 u9 y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb8 a! P" c1 t7 N3 w" c
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
4 u# E( }4 J# A- F+ r! Mtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
5 g' s* V1 r: d+ C+ H' t' F7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.77:8898% R, Q! O) h- F# d& v1 k
B 芝士餡; k! f" [. }% |" ^# A
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
2 o* y. A* @' ` I: E$ v. d X2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ {0 Z: `+ A. o$ ]
3、淡奶油＋糖 7分打發
2 F5 c) p2 ?- c" n, K/ z8 utvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
* Q- L# ?8 |" g6 D! P! z5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
1 u% l, ~! z5 D( w公仔箱論壇C 飾面
1 Z2 e/ P% i/ h% U: i: M公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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