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用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb+ w z9 x E: o: j& c/ K! k
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb0 }) e4 f" C7 g. a6 l# G
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb, V" B# M) Y- n( O
蛋白 2只
# z0 J% P- p; [糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
# Y/ b+ ^3 T7 |$ l" E# u$ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
3 h2 y. E7 _2 A& [& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g
( ?% C) x4 _0 ~% @, N: n* Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
. d4 O5 E7 [1 ?4 v& E: Q# b5 z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- y/ X& Q: ]% o# n
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）+ P$ A* r, w) Q! h
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ w6 P! z- z6 K( n' M- M) x
淡奶油 80g
$ }' g1 |$ F- V+ btvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
4 m7 w# O' P; V0 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g
5 `% N3 k. a- S% G/ f- g冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 q, u4 s& p, b
RUM少許（視個人酒量定）
0 F; H. ]% K/ o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面3 ?3 {$ R- [ s" ~
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* B* n; @# y6 s$ m
巧克力花 1個
) t8 Z# h2 k9 a4 J/ Y* k 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
2 U/ e1 [5 i6 x* D- t. s4 c9 p0 _( X5.39.217.77:88981、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
# ^: s; W3 N7 J5 L4 Q' e# L) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白2 @& V u% [& g# r k+ k
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻$ @$ F0 o5 w) R: S# ?. i0 y
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; z& e, P4 [1 P
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
; O. b, a# M8 p" K1 i6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘4 ~- v/ P/ T! R" R
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
& d; M) F5 J- ^% i6 ?( c' q公仔箱論壇B 芝士餡
& q+ D+ S1 h0 U4 P0 H, @) l' m5 F, ^1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b a2 \1 L. D% c' Y" E7 M
2、芝士軟化打至滑身
& N/ A) X7 ^2 y2 O4 z0 }公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
- a2 x ]7 F* N1 |) \7 x% ]4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
0 n6 ^0 V0 q) x! p+ o公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
: `! p8 r; ~7 c: j8 _- ^5.39.217.77:8898C 飾面
- {/ [) V: Q. @$ x. Q P7 h/ j5 F取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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