( V1 x' c0 }6 J- H; d5 V( b- F用料 （6寸心型模）7 t6 [' s3 u( p
A 可可戚風公仔箱論壇+ I& O* F- c$ A8 l% o9 T
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.77:8898# F4 u' n) X$ N$ R; ?( Q
蛋白 2只
9 _& E, H; f& q& p& u7 m- }5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77:88982 c$ ?* ?* j( E8 `2 }6 L0 s
蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 k6 x9 X4 ~' L, e; o1 }$ S7 l! ?# {6 t
butter 50g
0 @( l a% R& [9 u% V粟粉 60g % t* E! ~: ^) y8 @
可可粉 20g, T4 _8 d) x& c8 p" R. K
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 Y8 h" J/ A
奶油芝士 120g 3 i- C% i# O8 X7 S
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb. z6 i; q2 c e8 @
糖 40g
0 a4 ~( Y0 c3 k( H, K公仔箱論壇魚膠粉 6g
& t; ~) A! |: }0 e! |% r6 s冷水 60g
1 X2 g& x2 U$ r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
! s3 f8 _/ R! ~9 k9 g& B9 ?) vtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
: m6 `: p F) ]& ^$ |6 ^; h草莓 2顆# I$ K6 c% h1 U/ x; |
巧克力花 1個 # [' z- ]' {/ Q0 r* K
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.77:88987 ]( Q& s) i3 l) j2 j
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
' L. x. c8 ]8 Q8 e: Z2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
9 T/ E. w6 a3 j+ M) S' z3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ s5 {! i# K' R+ @9 T0 ?
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻! I+ I2 F$ B) B0 X$ u
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌8 V5 `- I- V5 |; `1 V* V
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘公仔箱論壇, E! z+ _5 ?3 F
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
9 q0 Y0 \' F0 d9 k" P( F! \B 芝士餡
/ c0 ]. ~& a6 g2 z1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
% W2 v0 ~! `' R( m/ H" R; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身
' N# p! j* Y9 W' ~- \, k; h. j5.39.217.77:88983、淡奶油＋糖 7分打發
" I7 C) \% {# ?4 I, D2 P4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻' s) n: `% B6 w& \, x
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇- V. j1 c. b+ J: N: _! v
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb9 B! L; `" ~) Y, r( l& {
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
