/ A6 z4 f3 V$ [! h* o! B4 d用料 （6寸心型模）
/ x3 L' Z& N2 G. |( y公仔箱論壇A 可可戚風' E( J5 `0 C# ?, V
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.77:88987 Y; c5 k0 v- n3 @$ X# z
蛋白 2只
& n* Y# d1 o; F+ R8 Q1 J* @ x# J0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇+ @& Q7 c( s _4 m
蛋黃 2只 公仔箱論壇$ Q f( C' O' D8 e0 I
butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 u* o+ e$ F( N4 _% d3 P$ S
粟粉 60g
) E1 g4 }9 Y0 x可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ P$ n6 {* H1 W( j# N" g/ [
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( V- u5 c% F3 J4 q O6 }8 V
奶油芝士 120g
9 m/ k+ g! e; Q j8 K5.39.217.77:8898淡奶油 80g
6 C3 ] ^7 R( x% P! J5 H c5.39.217.77:8898糖 40g
! w- ?# J2 i' e* C公仔箱論壇魚膠粉 6g
0 p$ C2 H$ F, o1 B冷水 60g 公仔箱論壇# B3 `* u" x! t( G9 B% K4 T7 t5 r# u
RUM少許（視個人酒量定）
% d" V @. y6 Ctvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
( f u: c s9 Q1 e3 D5 j" p7 h1 \草莓 2顆
0 U5 s/ ~7 U. H巧克力花 1個 & r4 j y' s1 w
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇; w( H! X# I- U2 P
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
" Q3 R' ]8 Y& |tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.77:8898% ~# p( [: K; _7 S- t
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻/ D: D3 t* G7 _
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
3 h9 y- d4 `3 y/ }2 y: l; v3 Atvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb* @- [+ N/ |- }' G# G' L
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
/ Z+ ^. J4 w: }4 c2 p8 q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
: N* k. u$ m9 w( c) qB 芝士餡
, @/ O: B9 J3 s; V4 g5.39.217.77:88981、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb# k8 s7 l- T8 ]- g# R4 |
2、芝士軟化打至滑身
, X l/ d& b: i9 @: _7 f& Y5.39.217.77:88983、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.77:8898' R9 H9 |. E8 M
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
U, H j' \3 s/ U! j5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
n; `1 P4 [8 AC 飾面公仔箱論壇( q; g- k. L1 x0 n! v1 i
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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