" n. F5 Y1 `8 l" s0 U% X用料 （6寸心型模）
7 v( y+ ?5 j3 `. c( N- KA 可可戚風5.39.217.77:8898' J' r! _; T J0 l, m2 t
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
5 q; Y/ x' U1 l( \" Z; J+ I2 A! p蛋白 2只 7 i6 P; u! K, x* }
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇. U& X# ]7 s" ?( l- M8 @. \) B
蛋黃 2只
0 F; I" l" c- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 v( {6 g6 a& X) q2 }
粟粉 60g . D: a9 y4 q, q1 p. p0 l. j
可可粉 20g
) z) {1 v. O; i" a n4 D' NB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
4 ?: A* J- N9 S. B. J. O) F+ d公仔箱論壇奶油芝士 120g
( s8 E& u; F' U6 R+ ]3 F淡奶油 80g 公仔箱論壇6 S% n" {( {3 X# Q0 z z6 e2 @
糖 40g 公仔箱論壇7 Z/ p% i) a0 g
魚膠粉 6g
# w" ]1 O5 |8 s) o8 Q7 u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g 2 m. ]2 ?7 z& I5 i r6 U6 L" [* C1 G% Z
RUM少許（視個人酒量定）
) L8 k$ [* L ~, l; @C 飾面
" B! r( W" Z. g; e, D* a公仔箱論壇草莓 2顆
" ?$ g) t) ?1 M, d$ ~" e3 D公仔箱論壇巧克力花 1個
( |. l: a4 E I& a. u0 g 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
4 C1 C$ h, B6 _6 g6 Y+ j3 Z公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
5 _( t: C. G7 C+ N: ]: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇- |9 _8 D4 D0 N" E
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻& e% M" S/ E" ?- W* F# ]2 O) O
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ S) H5 k/ U% C3 A( L" t+ Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 P$ s1 e0 f% W& t1 g- C8 Y \* A5.39.217.77:88986、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
3 I: O$ D b+ _% O m5 I7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用/ o$ |/ S; m, C0 o. M q
B 芝士餡
/ c5 B) c" {; l, s6 ~! A$ A1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用, R& Q& E" z9 m/ f( Q
2、芝士軟化打至滑身
7 e& q% k7 b8 G3 J+ z5.39.217.77:88983、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.77:8898- b+ l% `: K' L. ]- Q! I' N
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77:8898! ~3 G1 Y# _; T) i' w5 q
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ I3 N) O( B7 A
C 飾面5.39.217.77:8898# _: u* Q% g) \; b9 `
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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