' n" u7 |* D8 S& P6 K9 K% l5.39.217.77:8898用料 （6寸心型模）
: a; I2 x+ m/ `( N, n* ?/ h公仔箱論壇A 可可戚風
) `! r9 {! N9 |. L公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
5 g K( E; J$ P! z/ W" f2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 公仔箱論壇3 ^/ d5 x; C" }. a
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77:8898$ N! j! m) y$ h" y) E) [# A
蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb# ~. }/ p3 F; J" `# Z8 ?
butter 50g 5.39.217.77:8898' ?! I5 R7 T% z( P- a5 Z4 _; z
粟粉 60g
8 D b% Z9 o$ g% x4 t5.39.217.77:8898可可粉 20g
: r4 l$ N" w4 @- L4 s1 t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
4 o$ V1 G' c4 v' z奶油芝士 120g
$ C2 h( ]$ b9 utvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 公仔箱論壇. M' s @* G. {6 s
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 J" c- g8 `! _7 m- U
魚膠粉 6g
+ m% ]/ P4 ]( s. m& J i a& l冷水 60g
6 D7 L1 \- C/ }( C4 p; }5.39.217.77:8898RUM少許（視個人酒量定）4 r, @6 o) x7 n" @" }
C 飾面5.39.217.77:88989 \ K6 D/ D9 B# V
草莓 2顆公仔箱論壇$ `! P0 j' _% [' k+ W
巧克力花 1個 5.39.217.77:8898( s- v1 I% d) E9 z' j# H. j
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
P# `% l" Q3 K. O; S1 C: k+ i1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 ]; u2 M7 r8 T9 s
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
A- U) C8 I2 S3 R+ K5.39.217.77:88983、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
3 J+ R- q Y' r' V* U' ktvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻公仔箱論壇+ t) G$ Y0 y& X1 Q
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇: T2 W0 f! J( L) U
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77:8898' X$ |. _% r9 d" f
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
; F; Y# I! G! X$ ]# ~' CB 芝士餡
* r b$ Y! m+ \+ g, r8 u; {# y1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用3 {1 [" \; d) y# V0 y& }4 ?7 S2 P
2、芝士軟化打至滑身
- P( m7 z1 ?: ^( C5 Q+ J5 _3 H# `tvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
0 C6 U: @, {6 K# Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇7 U) @. R9 Y1 h8 b, Z! o
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
+ [) @: k7 _1 @, r5 n公仔箱論壇C 飾面
/ B+ R$ d, d; A: x9 {0 `* a5.39.217.77:8898取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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