0 s" s- ^! E5 ]! D! _( |' C5.39.217.77:8898用料 （6寸心型模）5.39.217.77:8898 \1 [/ F% P; C
A 可可戚風公仔箱論壇$ o" ]# g9 I1 Z- e
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
- ` a- t! B) u0 i5.39.217.77:8898蛋白 2只
; D7 d3 B5 I, }( y8 b) A3 v公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
3 l' p2 N1 M5 o9 ]) W( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
% p' K( F' e# }" p+ h, T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g 5.39.217.77:8898; ~, P2 Z5 y. P7 }" F$ e" e9 W
粟粉 60g 5.39.217.77:8898* D6 ]( e7 | S
可可粉 20g
2 r! K3 u8 U( {& m4 g; k% j H+ BB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
7 C! ]9 S& I9 z) ]) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g : ^: U T8 A1 g+ C$ \
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb. I+ u9 a7 m. u6 ~2 V0 c9 S1 d) e" a
糖 40g
/ Y5 J ]- ?/ }: }( O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
6 ~7 v# \0 Y4 Q5 V) w3 ~3 y& h3 T5.39.217.77:8898冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( ]' ?$ l. f) k" \/ [
RUM少許（視個人酒量定）
! U0 M( _- H9 a3 n, R# N$ Q) utvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
# B F. Y- a2 n$ G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 2顆5.39.217.77:8898& T, i$ Y8 L) i" T
巧克力花 1個
) j/ h6 z. H6 }% g* U8 m+ G$ S% m5.39.217.77:8898 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
5 l& t( a6 J( r; G) j# `* i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
+ Z5 F3 M& H/ j# L2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白) m, ~+ d) g) ]# i) p
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
" H6 T/ L7 f u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
2 b/ c N4 [& K公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
9 o- b0 C% y) N: A% }6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 K% M$ @. R; ]( U2 d: @1 {( ~
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用. t6 C4 n% y: J9 n' `* A( S/ P
B 芝士餡
/ d; o7 @' S/ m7 F9 Htvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用) U- Q) Z1 i/ d' w: n. J
2、芝士軟化打至滑身
T4 H1 A* ~' K- ?. E* y3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 W3 k- q# _+ G- p- x; u
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
7 n% ?% u: Y" W5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
" H: y# u# n# h% U3 E0 p公仔箱論壇C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb& T$ L0 d( ]0 q
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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