* O6 \7 [6 I! Z2 T: Z! h公仔箱論壇用料 （6寸心型模）5.39.217.77:88985 v. r( v1 W- Q, q. u; J* K; v" ^
A 可可戚風; O5 r2 l* _ R2 X4 Y5 `
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）( ~6 l" \2 c+ c) r* [1 q
蛋白 2只
9 F$ i8 M% g! d- C糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）1 [$ S2 Y$ w( S4 s( V& m. Z) ]2 ^
蛋黃 2只
/ e, U8 B; B8 }4 a6 {- b! s1 f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g
0 Q- c4 f) v. c d/ Y2 Z粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( O. j: ?2 {4 n8 e" }
可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& v9 x4 f$ I7 T5 G
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
3 y% D ]3 b) p! K/ D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g
$ b% m- }4 V& D- w! d$ s; y5.39.217.77:8898淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb$ f, C0 y1 l- R5 g$ A9 c4 l
糖 40g 7 c* s+ k5 \9 O: f
魚膠粉 6g
/ ?3 B8 V# n9 g2 G冷水 60g
( x0 T5 n, I9 O9 m+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
: M$ D% @& `; {) [! b' d1 B7 Ttvb now,tvbnow,bttvbC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb. z1 ]4 ^) O* Y+ h
草莓 2顆
2 N0 Y X1 A/ E/ M" s& s2 Y7 k巧克力花 1個 5.39.217.77:8898$ [" n0 u( M: d2 O) Z1 n
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
! u8 O0 _- H* E; U0 F+ m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
3 N) O- G, I. Q# d% l5 R% Y) d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 c, w# D8 h9 I) X+ |. q* q$ o" Y
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
( c) ^9 s) [- K5 E$ Itvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
+ v9 H9 ^/ W7 a( R' j/ _$ q5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb8 w- P5 v( l% c1 G3 x
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77:88986 D# x5 J4 y( [" o: R8 g8 c O7 G0 k* b
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇( a9 ^# b2 E" {. v
B 芝士餡 w; w ^$ [: S7 \3 a
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇. {" C5 u+ o0 a) ^6 H; O2 K
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇- I4 r9 P6 R z4 e- d5 S, Q* ]1 i
3、淡奶油＋糖 7分打發: Q5 _- l! s r& R0 e4 H/ `
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77:8898( N7 S# X! e6 G9 O9 v% @- G' z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
; W5 D% O0 ?/ {: O% v7 K$ d: Y- Q# z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面( A2 ^4 K9 C) W3 Q N1 V8 Q
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
