 5.39.217.77:88980 N' j! }) x. R) c5 n s, D
用料 （6寸心型模）5.39.217.77:8898; h7 U( q! `9 [6 G- ~
A 可可戚風公仔箱論壇, g$ y, d( U2 v) A, x
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
6 b( q G3 V4 z# W0 _" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
, E# m6 u. [/ t4 K1 g糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）& R3 J& R, b6 ]
蛋黃 2只
A2 L; g, H; [公仔箱論壇butter 50g
; T+ a7 U9 E+ d% X3 N" y- y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
" z' j* L# ]) ~$ }7 W( V$ Y可可粉 20g
8 S+ n: i1 v# P! V' i3 X5.39.217.77:8898B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
& q5 G) T, U* a& D" y# c4 i5.39.217.77:8898奶油芝士 120g
- Z9 o) \1 L5 y- B# B6 p3 ~; A淡奶油 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ g9 ~: w: M: r% M. ~+ i4 a
糖 40g
4 g3 S& O1 w& \9 j0 N v5 N公仔箱論壇魚膠粉 6g
7 E# K4 {) k; C: B8 c2 J冷水 60g ' r3 t1 T y3 w! {
RUM少許（視個人酒量定）
4 S0 b+ z6 D Y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
- `6 E9 M; u. j) ]' w, ?草莓 2顆
) t% P f* ~, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 ! x+ c! e7 Y; n0 z( o7 q+ V: Y
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 d9 u: u: t. T. F: l7 W7 x
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
4 s1 J; ^! h* X u公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 [$ U6 c( D5 c- f$ ]1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb; v, N [. ^% p, I) [9 r
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻( f _+ `& W5 L- D8 g/ O U6 I
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇) Y! o. Y" _; U# S5 l/ w2 p) I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
! M# m! T# w9 @+ }* ]2 y8 \7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇 L3 s6 V1 O: E/ }3 G/ L$ A# e. D( G
B 芝士餡
3 | Q$ H6 j+ X4 s1 j* u5.39.217.77:88981、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
, }- @. s/ W, |. I& M- z- c( X0 h5.39.217.77:88982、芝士軟化打至滑身
7 U: D) E- b. Y: Y" t2 @7 h公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發9 i# m' `* c1 p, Q7 j+ }/ M
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻/ A, w7 R7 D t' M/ a8 f2 k" u& y# E
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上: Z! S% ^! ]" x1 H; m* t
C 飾面" S' N. R( w- \/ E8 r/ a
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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