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用料 （6寸心型模）5.39.217.77:88981 o4 K- |1 h9 V
A 可可戚風5.39.217.77:88988 L8 N l: k7 G3 k5 j. _
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% Q$ @: h' ?# r( Y/ c1 p
蛋白 2只
. }3 K! M3 `' q& x3 X5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
5 Z2 R( h: m0 y! Y- w5 Z公仔箱論壇蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb) h6 g+ V: x9 @1 ], ^0 x6 a3 c
butter 50g
* S0 i9 ~$ P! `5 F! Y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
! S/ W; E1 a- r+ R2 Q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb3 i, a; r: l9 Q
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
/ B6 y; y" `9 j: }. N' I# C6 C奶油芝士 120g
' i! ?3 c$ U6 y8 a* q淡奶油 80g Q5 P$ P* s1 l! W( Z9 H2 b
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 Y$ t4 s. P% H
魚膠粉 6g
+ c4 I% \8 v/ @; utvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g
4 n. ~% Z. B& K9 X* n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" S: _, v* p
C 飾面7 b+ P1 m4 \$ I" `% s# m& R
草莓 2顆
U7 V. c( s$ Z" |5.39.217.77:8898巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) |. j: o1 l/ K9 B9 H
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
1 K! u: K" z2 L+ }3 ?) |5 o W5.39.217.77:88981、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇/ E6 e6 I, E9 w) b
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
- ~/ a7 F8 F9 l6 A$ Q9 k4 p3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
! D0 d. w& j, A1 }3 E. _5.39.217.77:88984、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb) k( p: Z, R' v
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌8 T8 c8 }# n0 ^1 H o
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘3 z; b. f4 D. c2 Q+ S7 }% Q
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
: J% d7 P$ y ?- M' C. p3 NB 芝士餡# k0 i% X& t( }! a* P4 o) x
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
6 ]1 \6 M% u; _ atvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇; U7 M3 a+ f8 _* B
3、淡奶油＋糖 7分打發
; {/ @: Y& f r2 s; k4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77:88985 C& N( r0 B& J8 ]/ Q, x
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇& q9 i0 _2 ?* U
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ T; e. Q! W7 o: p
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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