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用料 （6寸心型模）
4 V2 L' v u( Z& A5 zA 可可戚風% s5 Q8 f' V5 }
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
$ ~' t' ^4 E5 Q' ~蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb$ U" a& }6 K$ @1 o* D
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: F+ X& U8 b' \0 A
蛋黃 2只 3 C J8 l# M& y+ O Z N
butter 50g
6 z& J( u0 k# S. ~# J粟粉 60g 5.39.217.77:88983 P% J) b5 Q* ?$ n4 E, S
可可粉 20g
5 }4 j: U% m' K: m2 S( [8 DB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）$ Y; O- n, R# h2 n- a
奶油芝士 120g
1 h; x1 t O* U) I6 i$ a5.39.217.77:8898淡奶油 80g - U" ]6 T# [4 H" o
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb) Z, s, V2 e8 h- N: v
魚膠粉 6g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 v% b J: Q0 v9 l4 s0 Z/ s/ T
冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. x. \7 R3 J* H
RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77:8898& i& L7 G7 O1 B: x4 A- _: Q
C 飾面
5 d5 b5 ?6 U6 w* H1 q2 Q$ k草莓 2顆5.39.217.77:88985 q. A- U- i5 J6 A0 b
巧克力花 1個
`2 q5 Q/ S, J0 W1 j9 q1 a) G 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.77:8898: Y1 v2 b1 s0 x! u( R
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡) \6 c9 \; ~2 c( B* n9 f
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
5 |$ O1 o4 B6 G+ l. N& o* N* v# ^3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 @2 r7 l3 r# P( [1 V) v- K
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
/ Y: c- X) ~# B; ]) w0 dtvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 _& f9 [3 d% Z1 E2 p5 V
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
; I5 Q% @: i5 ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
. [+ H8 V9 a3 S4 RB 芝士餡9 _9 q! P% I- q. a" K$ I$ T) a
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
& I9 O. @! f3 G# B8 I; d# Wtvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb$ \- v9 [' \2 z) K' W
3、淡奶油＋糖 7分打發
; G8 a Q. P- i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
$ `! h! G: y5 |( V' S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇" C; Z( u9 Z- S
C 飾面
2 E; m1 y) H3 w& j0 N7 v0 c公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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