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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
& T1 Z# O% s$ T; C公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! \/ x6 x; m7 Z( b* \) i
3 V$ o3 h; P k0 }9 W5.39.217.77:8898做法
?7 d) U3 C9 N& |/ Q, R公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
& m1 R, L, ?0 X7 D; R2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
* L: E+ I6 w# A2 L5.39.217.77:88983、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.77:8898 x$ H& W M# R/ U
4、蔥姜切絲，蒜切片。
/ k7 b, {3 ?, o! {# w6 v1 m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
5 C3 s" h$ l& n/ C- K5.39.217.77:88986、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y C: h* A2 e# X# }; q5 E
% @# f1 a5 E# w5 p3 P公仔箱論壇小貼士5.39.217.77:8898, Y/ U' d, L4 S* n
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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