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用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% f1 o9 S; G' k6 o$ o
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 5.39.217.77:88980 c0 }( k; g% d' v% s
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。' g* i& ^! `, ?) F- j
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
- z* c4 S; K( c' Q5.39.217.77:88983、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
9 D$ E# P" k9 P: @公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
0 R* W5 D0 o( c \9 {5 X2 Q5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇* R9 d5 ?( A( C7 s
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 D# u) q# \# u8 L V0 `3 n
- k# H9 n9 A, F7 T" ~3 ^$ A小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! _+ Z2 [, ?2 m7 I5 W- D1 D# [6 U
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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